喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
上一篇文章发出来后，很多朋友私信我，想了解报考品酒师的事情，我都把酿酒研究生负责招生考试的蔡老师联系方式给到了，另外这里再补充说两句。
品酒师培训报名在我看来就2个门槛：
1、要一周时间学习考试，而且具体什么时候开始是不一定的。所以对于正常工作的成年人来说，这个时间还是不容易挤出来；
2、要白酒行业六年工作经验。这个会是很多酒友报名的拦路虎，需要有一点行业人脉去解决。
有兴趣报考品酒师的朋友，可以先看看能不能解决这两个问题。
相比之下，培训费、交通费用等等到真不是太大的问题了。
不过即便是暂时不能真正去考品酒师，个人觉得还是可以提前做一些训练，储备好知识。这对于我们日常品酒，还是真有一天要去考品酒师都很有帮助。
理论方面我们可以去看一些专业书籍。
在网上是能够买到白酒品评相关的书籍的，主要内容我上一篇文章也介绍过了，就不在赘述；
这个比较难的地方是需要记忆的知识有点多，实际考试中四级白酒品鉴师的题库是1700+，所以并不是大家想象中那么容易。
不喜欢枯燥理论的，可以直接进行品酒训练。
在培训班实操课程里面，
单体香、不同糟层酒、不同馏分酒大家可能比较难以直接购买到，
有酒厂资源的朋友可以让酒厂帮忙准备一点。
没有酒厂资源的，我们可以做不同酒度的训练、重现性训练；
这个可以在家里比较方便的实现。
另外大家可以加做一个乱序归位训练来锻炼自己的辨酒能力。
钢丝兄来说说具体怎么操作。
1、不同酒度训练
建议用高度酒直接稀释，进行训练。
勾调公式是：原酒的酒度*原酒的重量÷所需勾调的酒度-原酒重量=加水重量，
以20ml60°酒体为例，稀释为55°需要加水约为4.5ml
60°x50ml÷55°-50
降度到50°需要加水10ml
降度到45°需要加水约16.7ml
降度到40°需要加水25ml，
利用量筒和滴管能较为容易的实现。
因为这个只做酒度训练，可以到网上买小品牌的高度酒，甚至是固液法白酒（现在的调香白酒）都无所谓，加上器材几十元成本搞定。
2、重现训练
重现训练就是找本轮次相同的白酒，
这个需要家里人帮忙一下，选择同香型白酒，准备5个杯子；
在其中两个杯子里倒入同一种酒体，进行盲品，并找出来。
后续想要提高难度的话可以倒三杯同样的白酒，或者倒两组相同的白酒。
重现训练之上还有再现训练，再现是指在品酒师考试过程中会品鉴多轮次酒，需要找到本轮次酒里面，和前面某一轮次的相同酒体，这个难度比较大，喜欢挑战的可以试试。
3、成品酒乱序归位训练
正式品酒师考试没有这一项，这种方式更接近于专业品酒里面的“暗酒明评”或者“暗评”
能尽可能的降低品牌对于我们感官的误导。
而且钢丝兄觉得酒友们在家里训练的时候比较容易实现，
也比较适合用来训练对酒体特点的抓取与记忆；
所以我自己现在在家里也这样玩。
这个训练的方式是先依次倒几杯相同/相似香型的白酒，（建议4-6杯，太小不容易达到训练目的，太多难度太高了。）
一一品鉴，仔细感受他们的区别；
然后再请家人帮忙把顺序打乱，
实在没人帮忙，自己也可以闭眼操作，
打乱顺序后，再次品鉴，看看能不能把顺序复原。
在这个过程中，
一方面能找到酒体特点，
另一方面孰优孰劣其实内心已经有数了。
建议在品酒过程中要做好品酒笔记，
这样能快速提高自己的品鉴能力，加深对某款酒体的具体印象。
以上是钢丝兄自己的一些体会，
有兴趣的朋友可以在家试试看。
如果你还有其他什么较好的品酒训练方式，
欢迎评论区留言哦！
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