说起喝酒，自然逃不过酒量这个话题。酒桌上，几番推杯换盏、觥筹交错之后，有人脸色通红，有人脸色苍白，有人面不改色，有人头晕目眩，有人满头大汗，有人神清气爽。
这酒量，并不是虚无缥缈的东西，一个人的酒量如何，其实是有迹可循的。
酒量大的人，一瓶酒下肚依旧头脑清醒，对答如流，酒量差的人一杯就倒，为什么每个人的酒量都不一样呢？什么样的人酒量最好？
怎样才算是喝醉了？
酒桌之上，有些人醉而不自知，有些人明明没醉却谎称自己醉了。究竟怎样才算喝醉呢？
其实生理学对醉酒有明确的定义：喝醉的感觉来源于血液酒精浓度的上升。
随着这种浓度的上升，我们的精神和身体会发生很多奇妙的变化，学术一点儿叫做酒精的渐进效应。
了解这个渐进效应，我们需要了解一个定义，血液酒精浓度BAC：单位体积血液中的酒精质量。举个例子：血液酒精浓度0.1%指代100毫升血液中有0.1克酒精。
简单来说就是，醉酒也是一个循序渐进的过程，依旧醉酒程度不同，可以分为6个等级：
那么怎么算血液中的酒精含量呢？
根据瑞典化学家埃里克·威德马克（Erik M. P. Widmark）公布的公式：
其中的系数 r 通常定为 0.75，若想要更加准确，可参考以下数值：男性：0.68-0.70；女性或年轻男性：0.55-0.60。
也就是说，一个60kg的成年男子喝了50毫升酒精度为40%的白酒，其血液酒精浓度计算为：（50×40%）÷（60×70%）×100=47（mg/100ml)。
如何简单看出一个人的酒量？
酒量具有共性，也具备个性，不同人之间的酒量也存在着较大的不同，那么如何通过一个人的外貌、喝酒时的状态看出一个人的酒量呢？
小编教你3个简单实用的方法：
1.看性别
为什么在我们日常生活中，总觉得男生的酒量普遍比女生好，其实是有科学依据的。
伦敦的病理学家查尔斯·里伯对胃里面已知的三种起分解酒精作用的生化酶进行的分析检测发现，其中有一种称为醇脱氢酶的生化酶，在男人体内分解酒精活动的活跃程度是在女人体内的将近两倍。
这也就意味着喝相同量的酒，同样体重、不同性别的两个人，男人的酒精稀释指数是70%，女人是60%，所以女人比男人更容易醉。
不过男同胞们也别高兴的太早，女人肝脏占身体的比例比男人大，所以清除体内酒精的速度要快上33%，也就是说女人虽然比男人容易醉，但她们的醒酒速度比男人快。
2.看体重
另外，体重对一个人的酒量也有一定的影响。
不同体重的人，体内总液体含量不同，会影响酒精的稀释指数，研究表明无论男女，通常体重较轻的人，酒后血液中酒精含量较高，也就是说，胖的人更不容易醉。
同样半斤白酒，80kg体重的人血液酒精浓度肯定低于50KG体重的人。但实际上每个人肝脏分解酒精的速度是不一样的，如果那个50KG重的人能够很快把酒精分解成乙醛，再分解成谁，那他的酒量就远大于胖子了。
3.看出汗量
很多人说，喝酒脸红的人酒量好，这点是没有依据的，之前我们有分析过，喝酒变脸是因为体内缺少高活性的酶，实际上与酒量关系并不大，具体可看之前的文章：千万别再以为喝酒“变脸”是酒量大！
但是如果你在酒桌上碰到了喝酒大量出汗的人，那就得小心了，这个人很有可能是“酒篓子”。
“酒篓子”拥有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，能把酒精迅速变成乙酸，进入三羧酸循环，产生大量能量，大量发热而出汗，因而酒量也很大。
照着以上酒量大小的特征，大家就可以初步判断出一个人酒量如何了。
至于有人说酒量可以锻炼，长期锻炼虽然不能改变基因，但可以增强身体对有害物质反应的迟钝、肝脏受损的忍耐力。
但是，对于那些缺少某种基因的还是少“锻炼”了，毕竟酒喝多了伤身。
哪些因素会影响你的酒量？
其实仅凭一个公式或者一个人喝完酒的状态，是无法看出一个人的精确酒量的。
酒量与诸多因素有关，甚至很多人在不同状态之下，对酒精的承受度都有着相当大的差异。那么除了性别体重，酒量还与哪些因素有关呢？
1.遗传因素
一个人的酒量主要是由我们肝脏中乙醇脱氢酶、醛脱氢酶等解酒酶含量决定的，而这种酶的含量主要取决于基因遗传。
所以从你父母的酒量，就可以大概推测出自己的酒量了，如果你爸妈不能喝酒，那么你也千万别逞强。
2.胃的状态
胃，是酒精进入人体后的第一站，如果胃粘膜有损伤，它对酒精的耐受力就会下降，酒精强烈的刺激可能会出现胃痛、呕吐等症状。
另外，食物（特别是碳水化合物）可以延缓胃对酒精的吸收。用餐后饮酒，血液中的酒精浓度是空腹饮酒时的 1/4，所以很多人喝酒时，必须要有下酒菜。
3.酒的种类
想必经常喝酒的人都知道，所喝之酒的种类不同，喝醉的时间也会有所不同，啤酒、红酒、白酒……喝不同的酒，酒量也有着较大差距。
酒精浓度高于 40% 的烈性酒会延缓胃的排空、从而延迟吸收，这就是为什么大家普遍认为烈酒的后劲很大。
而含二氧化碳的酒类进入循环的速度更快，比如起泡酒、啤酒以及加了苏打水的威士忌，这也就是大家常说的上头。
4.喝酒时的情绪心境
一个人的酒量还会受到环境情绪等诸多心理因素影响，比如你在不得不喝的酒局，意志力爆棚也是会突然开挂一般喝倒一片的。
酒精在进入人体之后会使大脑组织收缩，使我们变得更加情绪化，有的甚至会喜怒无常，这个时候我们的情绪和心境会对酒精摄入量产生影响：心情好的时候可以超常发挥，心情不好的时候一杯就倒!
