木制酒具在很多少数民族中都颇为流行，藏族、蒙古族、彝族、景颇族、阿昌族都有制作和使用木制酒具的历史。制作木制酒具，一般要选择树龄较长、木纹细腻、木质坚硬的核桃木、椿木和各种栗木，根据各自的文化习惯和所需酒具的容量，截取原木，去皮、挖空，再削制修整、打磨光滑即可。而有的木制酒具是用树根挖制而成，经削制打磨后，树根的须茎纹理清晰可见，天然成趣。有条件者，再漆上朱漆，光可鉴人，极为赏心悦目。
橡木桶的传奇
橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。
由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品!凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。
