路边昏暗的烟酒店,看起来没生意却一直开着门,究竟藏着啥玄机?

作者:老洋美食 更新时间:2022-11-20 04:50 阅读:394

在网络经济发展得日益壮大后,实体店不知从什么时候开始走向了下坡路,大商场倒是还有一定底气和活力不被淘汰,但曾经一条街散落好几个的小超市和小卖部就没那么幸运了,门面版图缩小甚至直接关门倒闭,然而在这种背景下,街角旮旯处昏暗的烟酒小店,却展示出了一种格外蓬勃的生命力。


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它们就像是夹缝里冒出的一个小胡同一样镶嵌在灯光里,在灯光扫荡的阴影中靠着微弱昏黄的亮光维持生计,一年到头也不见它有什么热闹的时候。而更让人惊奇的是,烟酒店的老板看起来也不着急,总是很懒散地坐在柜台之后,而这些烟酒店却能一直开下去。


于是有人就会猜测是不是店家不缺钱,开个小店只是为了消遣生活,但是这看着明显是赔本买卖,再有钱的人应该也不会这样挥霍吧?所以又有声音质疑这些小店是不是还有别的作用,就像各种悬疑剧里隐藏的暗桩一样专门贩卖信息的?


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当怀疑的声音越来越多,不由得有人会向店家打听,在知情人的透露下才得知,这些烟酒店确实不止靠店里的营生挣钱,背后暗藏着巨大的玄机。


★和主要客户交易大单


烟酒店表面上看着是通过零售业在发展,靠店里那些屈指可数的商品获取利润,这可小看他们了,他们主要的营生是接受客户的大量订单,比如公司举办大型酒会、酒店接到了婚宴寿宴等大型订单的时候,烟酒店就会在这个时候与客户对接,为他们提供大量的货源。


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而且一般他们都是跟老客户来往了,大家对彼此的信誉心知肚明,交易过程一般也很简单,通常是打个电话发个微信提出自己的要求,这事就妥了。烟酒店之所以能比专卖店更能吸引这批客户,自然是因为它们给客户也提供了相当丰厚的优惠力度。


在普通客户需要订很多好酒好烟又没有货源的时候,比起到处打电话打听还不能确定对方提供的是不是真品,还不如去烟酒店询问更方便,而且烟酒店就开在那,也跑不了,让客户们心里更安稳。在这种大量订单的收益下,烟酒店当然不愁门店会倒闭啦。


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★帮专业机构回收老酒


大家都知道老酒值钱,很多酒厂对于这些陈放了几十年的老酒都有源源不绝的需求,而大部分收藏老酒的专业机构并不会开得满大街都是,所以很多酒贩子就会钻这个空子在路边摆摊“哄骗”消费者,让真正的正规酒厂遗失这些货源。


而烟酒店此时就起到了作用,它们往往和正规机构是有合作的,只要有顾客拿着老酒来向烟酒店的老板咨询,它们就成了机构和顾客之间的桥梁,赚的是保障双方利益安全的中间价。


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★为烟酒品牌提供宣传位置


今时不同往日,各种产品不是只要质量过关就会一劳永逸的,无论是什么品牌都需要宣传,所以咱们才会看到大街小巷纷飞的传单,各个店面门口的海报,以及公交车上贴着的大型广告。


小小的烟酒店也是一个现成的广告牌,在知道烟酒店还有背后庞大的客户的基础上,许多烟酒品牌都会考虑借此为宣传口,烟酒店背后可供选择的烟酒名单,越是显眼的位置宣传费越高,而这些费用可都是烟酒店的收入。


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现在大家还敢小瞧它,疑惑它为什么不倒闭么?别看这些烟酒店跟小麻雀一样,里面藏着的宝贝可多着咧!它们经营的范围不止那些大名鼎鼎的高档酒,很多小门小户但是高质高量的好酒,也能从这里淘到。


像小编的同事最近经常念叨的一款性价比很高的酱酒,叫“国康1935”的,就是他从小区附近一家相熟的烟酒店老板那里发现的。据说这款酱酒在其产地贵州卖得可火了,一瓶才一百多,当地人都把它当做茅台酒的“平替”呢!


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之所以会这样,听说是该酒厂请来的酿酒师傅陈先生是个了不起的人物,在茅台任职过好些年的副总工程师,有了他的到来,该酒酒质直线上升,选取的高粱和水源都是一顶一的优质,采用的工艺也是相当复杂的坤沙酒制法。到这里也只完成了一半,等基酒窖藏5年酒体纯熟再加入10年老酒调味后,这款酒才大功告成。


将此酒倒入杯中观察,会发现其酒体十分纯净,酒液色泽微黄,清澈透亮,浓郁的酱香如有实质般在空气中扩散,入口醇厚幽雅,香味丰富协调,温和但不失劲头,很有层次感,加上包装得体大气,很受人青睐。


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说到贵州美酒,还有一款名酒“匀酒”,据那位烟酒店老板说,也是他店里很多人订购的一款老酒,那位老板有些年纪了,提起这款酒的时候还有些唏嘘,似乎在为这款酒没有被遗忘一种欣慰。


这也是一款优质的酱香型酒,但它从工艺来看更像是董香型白酒,因为它也选择了用药入曲,然后香醅发酵了整整一年时间才制成,所以其浓厚的酱香中还夹杂了温和的药香,使得这款老酒口感更加醇厚雅致,明净悠然,是小众酒友的“独好”。


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