不学礼，无以立。中国传统礼仪在我们社交活动中的重要性不言而喻。茶与酒可以说是最重要的社交活动润滑剂，与之相关的礼仪则有着深厚的学问。简单的一个礼仪，可能包含了很多历史知识和生活常识。
其中，“茶满欺人，酒满敬人”称得上是基础礼仪了，而其中又各有原由。
先说茶满欺人。常喝茶的人都知道，茶水略苦而有回甘，喝茶的目的不是解渴，而是品茶。而品茗则是要趁热，刚倒入杯中的茶会很烫。
如果你给面前的客人斟上一杯满满的热茶，茶水几乎要洒出来，杯体烫得无法下手，对方要么得弯腰低头轻吸两口，要么得待茶水冷却喝“凉茶”。
弄得客人如此狼狈，他还能感受得到你的敬意吗？
再说酒满敬人，这个规矩其实是从古代流传至今的。
古代物质条件不像如今这么丰富，人均粮食产量并不高。而酒的原材料又是粮食，属于珍贵之物。招待人喝酒，如果拿得出来，自然是多多益善。
这点从李白的《将进酒》中可见一斑：
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
连被称为诗仙、酒仙的李白，都会因备酒不够而发牢骚。
因此，在美酒如此珍贵的情况下，为别人倒酒时，倒得越满，越能体现倒酒者的好客之情。若像斟茶一样只浅浅的半杯，难免显出吝啬之意了。
关于酒满敬人，还有一种说法，也是和古人有关。
古时候很多情况下会有人在酒中下毒取人性命，为了方便、安全，以及表示诚意，大家会在干杯时让杯中酒洒入别人的酒杯。
而当你给客人倒酒倒得够满，他的酒就更容易洒进你的杯子，也就更能代表你的诚意了。
不管是源于哪种原因，酒满敬人都作为表达敬意的一种方式流传至今，也体现了饮酒者对其合理性的肯定。
只是，现如今虽然酒满敬人的礼仪流传下来，物质条件却比较充裕了。所以，倒酒的时候也不必过满，只需大约八分满即可。
毕竟，满溢到客人需猫腰喝或者洒出来，也不是很好看。
