黄酒是用粮食酿造而成的酒，味道十分香醇。黄酒在与空气接触后会产生微微发酸的味道，这是很正常的，但是太酸可能就引起变质，那么你只到黄酒怎么去酸吗，如何储存黄酒呢，黄酒的保质期是多久呢?想要了解的朋友可以跟着我一起去了解一下吧!
怎么储存黄酒
一、选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。
二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使其在贮存后具有越陈越香的特点。
三、黄酒贮藏应平稳放置，不宜晃动。
四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库贮藏。
黄酒怎么去酸
黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。
总之，黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。而普通黄酒贮存一年左右口感较好，如果放置时间太长，则会影响口感和品质。
