贵州代表是茅台，山西代表是汾酒，陕西代表是西凤，那北京的代表一定是二锅头！
大几千一瓶的茅台没喝过，几十的红星、牛栏山谁没喝过。而且这两款酒都是属于二锅头，在北京也称得上的名酒一列的。
先来认识一下“二锅头”
“二锅头”是一种工艺，意思是由第二锅烧制的“锅头酒”，至于为啥要选择第二锅，那是因为第一锅的酒体比较杂，第三锅有点过了，所以第二锅的酒体更为醇厚，口感也相对较好，就跟普通酿酒的取几个轮次酒是一样的概念。
那这两款酒都属于二锅头，到底有什么区别呢？是买红星还是买牛栏山呢？
首先两者口感区别很大
红星的风格是比较偏刺激的，而牛栏山则是比较偏柔和。主要原因有以下2点：
1.原料不同，导致口感区别
红星的主流产品有蓝瓶跟绿瓶，不管是哪一个产品，都是由纯粮酿造，而且瓶身有着代表纯粮酿造的固标证明其纯粮酿造。
而牛栏山主流产品有陈酿跟二锅头，其中年销10亿的陈酿上面赫然写着食用香料，而牛栏山的二锅头则是属于纯粮酿造。
2.香型不同，导致口感区别
红星的所有系列产品都是只有清香型，只做清香型，比较单一。而牛栏山则不同，不仅有清香型，还有浓香型。
其次两者的受众群体也不一样
因为红星的风格是比较偏刺激性的，够劲。年轻人适应不了，所以主要针对的是中老年人，很少有年轻人喝。
而牛栏山则不同，因为风格是比较柔和，而且比较百搭，所以现在年轻人都比较喜欢牛栏山。
还进行了潮流的搭配，比如：牛栏山配雪碧，牛栏山配旺仔啥的，受众群体也比红星比较宽泛一些。
最后价格虽然不同，但都是很亲民
牛栏山跟红星这两款酒的价格，都是非常便宜的，这也是这两款白酒销量一直居高不下的原因，一直做的都是老百姓都能喝得起的平价酒。
在这个白酒价格虚高的年代，这两款酒一直都没有涨价，这么多年一直都是以平价的价格面向大众，都是不改初心为老百姓酿造好酒，两款酒各有千秋，都是二锅头中的佼佼者。
喜欢够劲的可以选择红星，如果想要口感舒适，绵甜可以选择牛栏山，适合自己的才是最好的。
如果想尝试别的酒体风格，比如酱香型的，就可以试试下面这2款，价格也是跟牛栏山跟红星一样，比较亲民，而且口感也属上乘，是老酒友桌上常出现的口粮酒，你看你喝过没？
风云酱父 封藏
这款酒在当地有着“平价茅台”的美称。酿酒人是出身自酱香世家的李长寿，不仅他的父亲李兴发是茅台的老厂长，而且他也是茅台的签约酒师。
当年担任茅台酒厂副厂长的李兴发先生，为了攻破多年来的酒质难题，带队钻研，最终发现了酱香酒的三大典型体，让茅台不仅酒质提高，产量也提高了不少，李兴发也因此被茅台厂称为“茅台终身荣誉厂长”，后来也被后人赞誉为“酱香之父”。
如今李长寿亲自酿制这款酒，甄选贵州优质的红缨子高粱，取水自美酒河。
经过100多道工序的打磨以及多次高温蒸煮，发酵，花费1年酿好基酒，基酒还得再陶坛窖藏最低5年，只是为了祛除杂质，最后还要跟12年历史的老酒进行勾调。
开瓶喷香，酱香味十分浓郁，入口有淡淡的花果香甜，中段有厚重的老酒陈香，尾段淡淡的焦糊味让人醍醐灌顶，下咽顺滑不辣嗓，喝完真是美妙极了。
鸭溪窖酒
鸭溪窖酒可是有着百年历史的老酒了，产自贵州，有着“酒中美人”的美称。虽说是光瓶酒而且名字也不好听，但是其酒质还是非常不错的。
风格是比较特殊的，有些不喜欢的人觉得他有一股鸭子味，喜欢的人就觉得这就是特色，喜欢的不得了。
这款酒的原料是以小麦、高粱、以及糯米酿制而成，取水自鸭溪雷泉，采用传统工艺酿制，酒体非常淳厚，酒线拉得很漂亮，入口窖香味是比较浓郁的，中段有甜，是花果香的甘甜，回甘很快，是一款不错的口粮酒。
你还知道哪些不错的酱香酒呢？
