我们在酒吧，或是宴请场合，饮用白兰地的时候，会经常会听到“干邑Cognac”这个词，有些人就有疑惑，“这个干邑跟白兰地是什么关系？干邑又代表着什么意思？”
事实上，干邑是一个地名，法国的一个地区名字，在全球著名红酒产地法国波尔多的北边。
干邑这个地方不简单，它出产着法国乃至全世界最有名气的白兰地，比如我们熟知的人头马、马爹利、轩尼诗，都是在出产自干邑这个地区。所以，“干邑”这个名字，代表着“出产于法国干邑地区的白兰地”这个意思。
而“白兰地”这个名字呢，是个统称，包含了法国、意大利、摩罗多瓦、俄罗斯、美国、葡萄牙等等，还有我们中国的白兰地。
同时，“干邑”这个名字也是个商标，受法律保护的。
如同“香槟”，只有在法国干邑地区出产的，并且在酿制过程中严格遵守当地法规生产的白兰地，才可以叫做“干邑/干邑白兰地”。
什么美国生产的、俄罗斯生产的白兰地，都不能叫“干邑”，否则等着收法国人的律师信吧！
或者，郑小塔我这么说，所有的“干邑”都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑，它们其实是“父子”关系，记住这条就可以了。
作者：郑小塔，国际品酒师课程讲师，专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等，关注并私信我，回复数字“11”，送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。
