关于白酒有这些误区，你中招了吗？
由于不良商家和各种销售酒的不专业，造成了很多白酒的误区，流传到了白酒消费者那里，那么作为一个坚持传承传统酿酒工艺法的纯粮烧酒人，我觉得我有必要说一下这些误区。
做了20多年的纯粮小烧，我所知道的我都会尽量在这里写出来。那么今天就罗列一下都有哪些关于白酒错误的知识点。
1:【埋藏酒】
相信大家一定在各大小视频平台或者是某一个销售酒的人那里见过，他们把酒从地下埋后再拿出来，然后再卖给别人。
其实土地埋酒是一个非常错误的存酒方式，因为土壤当中含有很多微生物和细菌。而存酒的容器大多都是能够与外界交换的坛子之类的，所以这种酒一般都会存坏了。有很重的土腥味儿。而白酒最怕的也是潮湿和阳光。平常储存白酒的时候，也要注意防霉的工作。现在的土埋酒只不过是一个噱头而已。
2【时间越长越好喝】
白酒呢，的确会随着时间的增长，它的口感会更加的柔和细腻和饱满，但并不意味着可以无限期的增长。因为存放白酒，他的主要目的是让酒中的杂醇杂荃得以挥发，让酒中的酸酯逐步地形成饱满，所以在存放的过程当中也是有一个饱和度的，一般5~8年的白酒它的口感是最好喝的，超过10年以上的白酒闻起来香，但是喝着未必好喝，这种白酒更适合于酒厂。因为酒厂可以用这种白酒作为基酒进行勾兑，与不同年份的白酒进行勾兑。在以前超过几十年的白酒是被称为酒膏的。靠的就是这种酒里边的酸酯。把这种酒取少量加入到醒酒当中，醒酒的酸酯就会比较多，那样它的口感要比单纯的老酒好喝多了。
3【只要是纯粮食酒都是好酒】
好酒必须都是由纯粮食酿造的，这是一个前提，但并不意味着所有的纯粮白酒都是好酒。
这里关乎到白酒的工艺，发酵的时长，添加辅料的多少和做酒人的良心。
有的人用一斤高粱可以给你酿出六两白酒，有的人用两斤高粱可以酿出一斤白酒，有的人用三斤高粱酿出一斤白酒，这并不是手艺的高低，而是取决于他想要的质量。友要则其善而交，酒要则其质而取。
4:【一线喉是好酒】
一线喉是一个品牌白酒的广告词，但是一线喉，并不代表这个酒是好酒，一线喉也就是形容这种酒比较辣，而酒中的辣味主要来源是什么？恰恰是醛类。好的白酒醛含量是要低的。
好酒不醉人！这是千真万确的！不仅不醉人，醒酒速度还块！
