喝酒的人，特别是喜欢喝酱酒的人会经常听到这几种酒！但90%的人搞不清楚，要弄明白在这儿只需要花1分钟。
“沙”是指酿酒的主要原料红缨子高粱，因细小形似沙，顾称为“沙”。
捆沙酒
是指采用完整颗粒的红缨子高粱生产。但实际在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。
碎沙酒
则是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。就是用坤沙七轮次酒后的酒糟，再次加入碾碎的高粱发酵制作而成。
翻沙酒
指用坤沙酒最后一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。
串沙酒
是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。
从酿酒周期来说，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞窜沙酒。
从出酒率来说，碎沙酒＞翻沙酒＞捆沙酒，窜沙酒不说出酒率。
俗话说“好酒不便宜”，但不便宜也不一定是好酒，在购买酱酒时心里要有一本账！
好的捆沙酒一定是按照传统工艺，在每年重阳节前后用红缨子高粱和酒曲按照1:1比例搅拌，原籽蒸煮发酵，九次蒸煮、八次晾晒、七次出酒、两次投料，生产周期1年，生产出来后还需要存放3年，再进行勾调，再储存1年上市，前后总共需要5年时间，从原材料成本、生产成本、储存成本来计算，市面上低于300元/瓶（500ml）的坤沙酒，你就需要注意了！
碎沙酒市面上价格一般在100元/瓶（500ml）左右！翻沙酒价格基本上在50元/瓶（500ml）左右，串沙酒就是市面上一些100元一箱（6瓶/箱）的酱香酒。
