好山好水酿好酒，大自然是最好的酿酒师。位于我省东南部秦岭南麓、嘉陵江畔的徽县伏家镇，地处徽成盆地中部，四面群山环抱，雨量充沛，土地肥沃，物产丰富。金徽酒生态酿酒园就坐落于此。作为我省白酒行业规模最大的一家上市企业，多年来，金徽酒始终弘扬“老老实实做人，认认真真做事”的企业精神，传承独创的低温酿造工艺，充分发挥生态和地缘优势，逐步成为西北地区强势白酒品牌。
自1951年建厂至今，公司历经改革开放大潮洗礼，几度改制，如今市值突破200亿元。从一家地方小酒厂发展成为欣欣向荣的上市企业，并始终保持强有力的竞争力，金徽酒发展的秘密是什么？带着疑问，笔者访问了金徽酒股份有限公司董事长周志刚，听他讲述金徽酒的发展历程。
问：优质白酒的酿造离不开适宜的环境，酒厂选址和环境建设对酒的品质尤为重要。金徽酒在酒厂选址上有何要求，其生态园区作为国家4A级旅游景区在带动当地旅游产业发展方面有何成就？
周志刚：金徽酒坐落于素有“陇上江南”之美誉的徽成盆地。这里群山环抱，冬无严寒、夏无酷暑、四季温润，空气清新、水源清洁、植被茂密，形成了独有的酿酒微生物菌系，为酿造生态美酒提供了优越环境。金徽酒在此建成了占地2000余亩、年产5万吨的白酒酿造基地。
“生态金徽”是金徽酒一直以来的发展定位。公司将产业发展和环境保护有机结合，在增长与保护、效益与环保间寻求最佳结合点，建成了独具特色的金徽生态酿酒园区。公司对生态酿酒园区实行共享开放式管理，游客可随时由专业导游陪同进厂免费游览。近10年来，公司举办的“金徽之旅”“浪漫樱花节”“樱花春酿”等大型游园活动以及线上线下各类摄影展、书画比赛等活动，参与者累计超100多万人，在实现绿色生态转型发展的同时，有力地带动了当地餐饮住宿、农家乐等特色旅游业发展和旅游产品的销售，为当地乡村振兴作出了突出贡献。金徽生态酿酒园区先后获得“甘肃省工业企业环境保护标准化A级企业”“甘肃省最佳特色旅游景区”“国家AAAA级旅游景区”“国家级绿色工厂”等荣誉称号。
问：原料是优质白酒生产的基础，直接影响到成品的风味及品质，而工艺技术则是产品更新换代的重要技术保障。金徽酒在产品原料及酿造工艺方面有何优势？
周志刚：原料是产品质量的根本保证。金徽酒把原料视为产品的“命根子”，严格把控、动态监管。同时，金徽酒投资上千万元，引进国际一流检测设备，建立检测中心，组建高水平检测团队；推行《供应商考核评价制度》，实行原材料质量信息反馈和人员不定期互访交流以及闭环式监督制约机制，在原材料采购、配送、使用，产品生产、入库和监管中，实行相互制约的第三方监督机制，实现质量监管的无缝对接。
酿造工艺是金徽酒独特品质的“基因密码”。金徽酒采取低温入窖、低温发酵、低温馏酒的三低工艺，低温入窖有利于微生物的生长，低温发酵保证了充足的发酵周期，低温馏酒确保了酒的层次与分级。独有的低温酿造工艺，在独特的酿造环境下，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”的典型风格，使其既具有北方白酒清雅、芬芳、甘洌的秉性，又具有南方白酒浓郁、绵甜、爽净的特点，入口绵、下咽顺、回味甜、醒酒快。
问：近年来，金徽酒不断创新推出了各具特色的系列产品，金徽酒股份有限公司亦入选2021“甘肃好品牌推进计划”。对于未来的产品创新及品牌建设方面，金徽酒有哪些设想？
周志刚：金徽酒始终秉承“以客户为中心”的理念，坚持以品质为核心，积极创新推出的新产品受到了市场和消费者的肯定。在省内市场，金徽酒将继续推出世纪金徽星级系列、金徽年份系列等产品，在省外市场以能量系列产品为主。提高金徽28年品牌知名度，稳基本盘的同时扩大高档产品市场份额。同时，开发私人订制、企业定制、封藏纪念等多款个性化产品，满足个性化消费需求。
品牌建设方面，金徽酒将继续坚持“金徽酒，正能量”的精神诉求。通过文化历史、社会责任、以人为本等正能量的传播，讲好金徽故事，提高品牌知名度，加大品牌和产品宣传力度，实现线上线下同频共振，让品牌内核深入人心。
问：人才是企业发展的第一动力，也是企业最核心的竞争力。金徽酒在“人才兴企”战略上奋勇前进，成果显著。金徽酒在人才培养及管理模式上有何创新？
周志刚：金徽酒一直坚持狠抓人才队伍建设，打造复合型人才。一是不拘一格引进高层次专业人才。公司从国内知名企业和机构等引进技术研发、管理和营销团队，来自五湖四海的高管成为带领企业创新发展的排头兵。二是建立人才引进和培养机制，精心打造年轻化、知识化新型员工队伍。每年有计划地引进应届大学生，并制定严密的培训计划，有效提高员工的业务技能和管理知识。三是建立薪酬增长机制。公司以事业吸引人、以待遇留住人。每年为员工晋升工资，年终按照净利润增长幅度为员工增加年终奖。四是畅通员工晋升渠道。公司秉承“人人有机会，人人有舞台”的用人理念，建立完善内部竞聘流程，公开、公正、公平地选拔关键业务岗位和中层管理人员。五是建立带薪学习制度。公司选派大批专业技术骨干和中层管理人员赴知名学校、企业及日本等国家考察学习，借鉴一流企业的发展理念和管理经验。六是建立科研实训基地。公司先后与复旦大学、上海交大、兰州大学、江南大学等30多所高校签约，同时聘请国内优秀讲师为员工提供技术指导。
问:从成立至今，金徽酒经历多次改制，从成功上市到二次创业，金徽酒始终保持强有力的竞争力。根据目前的行业发展情况，金徽酒未来的定位在哪里？
周志刚：一路走来，金徽酒坚持主动求变，在摸索中不断向前发展。综合行业现状和自身特点，金徽酒制定了发展的三大战略目标。第一阶段的战略目标是2010年提出上市。在金徽人的不懈努力下，公司于2016年3月10日在上海证券交易所成功挂牌上市，成为我省规模最大的一家白酒上市企业。第二阶段的战略目标是公司在2018年开启二次创业新征程。计划通过五年时间，到2023年，销售突破30亿元，净利润突破6亿元。金徽人并未安于现状，而是对标上市公司，进行现代企业管理制度改革，扩展省外市场，推动企业走向高质量发展。第三阶段的战略目标是利用15年至30年的时间，建成中国大型白酒酿造基地，打造中国知名白酒品牌，跻身中国白酒十强。
金徽酒已完成第一阶段战略目标，基本实现第二阶段战略目标。今后，金徽酒将以第三阶段战略目标为新起点，积极响应政府号召，不断强化质量管理，营造“人人关心质量，人人创造质量，人人享受质量”的高质量发展氛围，锻造金徽品质。同时，聚焦“布局全国，深耕西北、重点突破”的战略布局，推进大客户运营与全国化扩张进程，成为行业高质量发展排头兵，为全省高质量发展作出更大贡献。
问：社会责任是企业利益和社会利益的统一。金徽酒在稳步向前的过程中是如何履行社会责任的，在社会公益方面有哪些作为？
周志刚：金徽酒作为我省纳税额名列前茅的白酒企业，2007年以来，累计为国家上缴税费30多亿元，每年直接解决就业近3000人，为带动地方经济发展作出了贡献。
公司参与发起成立了金徽正能量公益基金会，主要从事灾害救助、扶贫助学、社会公益和慈善事业等活动。连续10年在兰州大学等5所高校开展爱心助学促就业活动；资助陇南、定西地区教育事业，帮助家庭困难学生完成学业；在陕、甘、宁、新等省区160多个市县开展精准扶贫公益助学活动，共资助家庭困难大学生2万个。新冠肺炎疫情爆发后，公司捐资支持疫情防控工作。携手复星公益基金会支持河南洪水暴雨救助工作。累计为抗震救灾、抗洪抢险、精准扶贫、新农村建设和关爱员工家园等公益事业投入数10亿元，切实履行了服务社会的职责。
来源：甘肃日报
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