江苏省地处江淮平原，自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境下，江苏省的地方特色白酒也是百花齐放，品类繁多。今天的中国白酒地理系列，小编就将带大家去领略江南水乡的地方白酒魅力。
梅兰春——泰州市
江苏泰州有着非常著名的芝麻香型白酒，她就是梅兰春。泰州历史上就有酿酒传统，清代以来的几百年间，曾经出产过多种美酒，其中枯陈酒和梅兰春酒最为出名。据清代李汝珍著名小说《镜花缘》记载，当时泰州枯陈酒就在全国55种名酒之列，民国时期亦有“泰州枯陈与沛县高粱齐名”的说法。
沛公酒——徐州市
沛公酒源于汉朝，素负盛名，历史悠久，迄今已有两千多年的历史。汉高祖刘邦在沛县当过县令，号称沛公，后来做了皇帝，衣锦还乡，置酒沛宫，悉召父老子弟，开怀畅饮，酒酣，即席赋《大风歌》日：。大风起号云飞扬，威加海内兮归故乡。安得猛土兮守四方I”由此“沛公酒”和《大风歌》一起而获誉得名，著称于世。千古绝唱大风歌，一代佳酿沛公酒。沛公酒蕴藏着博大精深的酒文化，是最富有汉文化品位的历史名酒，被称为“汉家第一酒”，千载以迎哈炙人口。杨成武同志品 尝沛公酒后，挥毫题词“汉家第一酒”；诗人艾青挥笔写下了“沛公美酒飘万里”。
六朝春酒——南京市
六朝春”白酒古已有之。据史料记载，东晋义熙年间，古金陵开始织造云锦、酿造白酒，其上品佳酿“金陵春”堪称“一地之长”、“一方之秀”，脍炙人口，金陵从此以“金陵春”佳酿名震京都乃至全国。古金陵四十景中的“杏花沽酒”可证此史实。杜牧名句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”中的杏花村，就位于古金陵的凤台山即今天的凤台路，此地当时人烟稠密，村中人家多植杏树。而“春”或“烧春”，在古代特别是唐代，不仅是指酒，也是对酒精度较高的白酒的专称。
多方寻图未果
黑杜酒——江阴市
黑杜酒又称江阴黑酒，相传由“酒仙”杜康创制，故得名。当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的“杜康酒”后，偕同好友刘伶云游四海，来到江南，并隐居于江阴城东。杜康用江南糯米经蒸熟后发酵酿制的米酒，酒性绵厚醇甜，更适合江南一带人饮用。一日，杜康在对糯米进行蒸煮时，刘伶到访，杜康忙于接见好友，竟将一锅酿酒的米饭煮焦，两人觉得 丢了太可惜，决定用此米饭酿酒。不想这种酒不仅具备了米酒的特点，且酒香四溢，还有补血、健脾、开胃之功效，于是就把这种酒命名为黑酒，也因此有了“江阴黑酒饮三碗，醉倒刘伶整三天 ”的故事。 江阴黑酒酒度在13度左右，浓郁醇厚，甘甜绵软，营养丰富，其独特品味，长期以来深受江南百姓的喜爱，每逢佳节，这里的人家必备此良酒招待客人。
黑杜酒选取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，继传统的多次喂饭发酿制而成，在生产过程中使用精米炒色成黑色米汁调入，自然发酵，酒色黑褐，口味醇厚，酒香浓郁，成酒后加添籼米炒汁。
黑杜酒具有补血健脾，理气养血、舒筋活络的功效。尤适宜老人、妇女饮用，向为孕妇产后调经活血补酒，江阴民间以核桃肉浸黑酒，蒸后供产妇调补营养。
苏州桥酒——苏州市
苏州桥酒和苏州状元一样，是苏州特产。东南形胜，吴都故郡，姑苏自古繁华，物华天宝，人杰地灵。人杰多出状元，地灵则盛产美酒。文人喜佳酿，美酒出美文。历史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛赞苏州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直为世人传颂。“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”
品王酒——南通市
海安有三塘：西有芙蓉塘、中有白鹭塘、东有鸥鸟塘。每逢旱年，地裂草枯，而三塘依旧地满水清，塘内泉眼汩汩，终年不断。南通品王酒厂在鸥鸟塘边掘了一口300多米的深井，取道了古之“三塘”地下泉水。品王酒得此甘泉，品质不凡。现在，在南通的大小饭桌上都能看到品王酒，百姓们提起品王酒也是连连称赞。品王酒以其“窖香浓郁、醇和丰满、绵甜爽口、尾净香长”的品质，赢得了广大消费者的赞许。
“三沟一河”
在文章的最后，谈谈江苏本土四大名酒。“三沟一河”，出产于江淮一带，通常指汤沟酒、双沟酒、高沟酒（今世缘）、洋河酒，其依托特异的地域生态环境、自然酿酒微生物体系，采用传统“混烧老五甑法”生产工艺，泥窖固态发酵，续糟醅（馇）配料，混蒸混烧。与“香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈”的“川派酒”不同，“三沟一河”酒以“口味醇、绵甜、净、爽”为显著特点，是名扬天下的“江淮派”（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表，其中享有“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”之美誉的汤沟酒尤其突出，其主导产品“汤沟绝世风华”、“汤沟盖世风流”酒自古誉满天下、驰名中外，历经千年而盛名不衰。
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