酒桌上应酬多年，喝过的酒不算少。虽然喝过的香型和牌子很多，但最喜欢的还是酱香型的白酒。
我和酱香结缘是2019年我到济南出差。表弟在当地的一家五星级酒店做餐饮主管，酒店里经常接待一些大干部，他们结束之后，包厢里经常会有剩余的酒，表弟不饮酒，在得知我好酒之后，每次有剩余的酒他都会装进一个干净的矿泉水瓶给我带来。
有一次，他如往常一样，将半瓶酒递给我。我打开盖子一闻，一股酱香味，扑鼻而来，这酒酒体的粘稠度比较高，口感层次丰富，入喉后一线到位，打嗝也带着香气。此酒入口极为柔顺细腻，与过往我饮过的酒都不同，我连忙问表弟是什么牌子，但是表弟却一脸愧疚表示自己不记得名字了。我思量着这酒应该是郎酒或者茅台的一种，于是在网上买了几瓶酒，结果遗憾的是口感像，但并不相同。
直到有一次，朋友说自己发现了一款宝藏酒叫我过去，只一口下去，熟悉的感觉扑面而来，我敢肯定，它就是我心心念念的味道。
这酒是他从四川老家带来的，说让我尝尝传统工艺大曲坤沙酿造出来的真正的好酒。酱酒我喝过许多的牌子，市面上能叫出名字的酱酒我多多少少了解一点，但是看着好友拿出一瓶我不认识的金色包装的酒，说实话，我是没当一回事的。谁知道，一杯下肚，我就彻底爱上了它——潭金酱
这款酒颜色清澈透亮微微黄，接近无色，入口绵柔细腻，味道不错，有点茅系酱香的那种感觉，但细品之下又很不同，除了浓郁的酱香之外，它的花果香也较为突出，整体香气较为淡雅，略带一丝醇甜口感，整体口感纯净又丰满，余味较为适中，非常不错。
后来我上网查了一下，潭酒金酱出自于有着“基酒大王”称号的仙潭酒厂，它采用优质的高粱、小麦为原料，并采用独特大曲坤沙工艺的酿造方式发酵酿，所以制出酱酒有一种川派酱酒的独特香味。
另外还有一个有趣的地方，与其他酒不同的是，潭金酱真实的年份配比是印在瓶表的，原酒占比95% ，调味酒为10年原酒和15年原酒各2.5%。这样明晃晃将年份配比公布于众的酒我还是头一回见。敞亮！
老友相逢，美酒在侧，我和朋友都很高兴，于是兴尽已是后半夜。虽然第二天还要上班，但是我一点都不担心，酱酒除了它丰富细腻的口感之外，饮用后不辣喉，不上头，不口干，醒酒后不头疼。这也是我为什么一直钟爱它的理由。
后来，因为工作和自己本身喜欢酱酒的原因，接触过很多牌子的酱香酒，除了上边提到的潭金酱，还有两款我个人认为性价比较高的酱酒。
普郎
郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，川酒六朵金花之一，郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型，酱香型，兼香型。不过郎酒主打的还是酱香型。与它结缘呢是因为老丈人是郎酒的忠实粉丝，从普郎到青花郎喝了很多年。每次过来都会带上几瓶。其中普朗酱香纯正典雅细腻，确实是一款好口粮酒！
普郎是典型的郎酒风格，闻起来有明显的酱香和曲香的复合香气，酱香突出，酱香虽淡不寡，入口顺滑，落口之后稍有辛辣之感，酸涩感比较突出，酸涩感中夹杂着一丝焦糊香，生津感比较明显。中段表现不错，尾段回味比较短，有浅浅的返香，不上头。
珍5
珍酒想必大家应该不陌生，它和茅台有着很深的渊源，贵州珍酒公司前身是贵州茅台酒易地生产试验厂，珍酒的酱酒风格虽然源于茅台，但是有别于茅台，而且经过数年发展，现在的珍酒已经走出来自己的独特风格。珍酒，像茅台的地方在于，它的酱味足，包括焦糊香也是非常明显的。不同的地方在于，珍酒比较柔雅，更适合刚刚喝酱香酒的人。
而珍5是珍酒里的主线酒，香味有明显的茅系风格，入口不辣微苦带甘，酱香突出，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长，空杯留香持久，不过酱味稍显不足，中段香味欠缺粮香，后味有苦涩味，回味不长，但是价格比较亲民，适合作为口粮酒。
老习酒
虽然现在习酒已经不在属于茅台，但是老习酒队开始的对标品就是茅台，从90年代一直延续至今，模仿初代茅台的圆瓶很有年代感，它和现在的习酒路数不太一样，酱味轻柔，花果香更浓厚一些，风格更香艳一些。
老习酒以前在大家心中的地位很高，随着价格越长越高，稍微有点失去性价比了。它的香气艳丽，酱味轻柔，花果香突出，有淡淡的糟香和陈香。入口甜厚，微带酸味及苦味，花果香味很张扬，有绽放感，中后段酱味开始突出，略带一丝陈香，口腔生津的延续感不错，展现了幽雅的特点，但细腻感不足，头重脚轻，酒体杂味明显，百元不到的价格，是很有良心，也很有性价比的口粮酒。
5、茅台王子酒
王子定位是中端酒，是除飞天茅台之外最知名的茅台酒。最开始的性价比高，接地气，200-500的定价，符合大众的消费，现在涨价以后，有点鸡肋，但是还是很受大户的欢迎。现在已经发展成一个系列，从酱香经典到普王，销量都还不错，系列产品众多，以下可做参考。
王子品质很地道，喝酒的人一尝就知道，但是系列较多，很多人分不清楚。这里做一个我个人的排序：生肖王子>珍王>传承1999>酱门(香)经典>传承2000>金王子=黑金>酱色>普王
入口口感，香气清新、酱香、花果香突出，酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头。
以上就是我个人觉得性价比较高的5款酱酒，普郎、珍5、潭金酱是坤沙酒。老习酒、茅台王子是碎沙酒。
上好的坤沙酒，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长。而一般的坤沙酒，气味较浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满。
大曲坤沙酱香酒有着“越陈越香”的特质与优势，在贮存过程中，会随着时间流逝产生“老酒味”，使得酱香味更加浓郁，口感更好，余味更长，这是绝大多数白酒无法做到的。所以大家在购买酱酒的时候可以从这一点上去入手。
以上5款都是非常不错的酱酒，三款中个人则最喜欢潭金酱、普郎、老习酒，珍5这两年酒质有点下滑，王子酒比较鸡肋。
