中国2大“倒霉酒”,曾经风头无两,如今却无人问津,咋回事?

作者:新农鸣 更新时间:2022-11-22 19:20 阅读:702

实际上,中国白酒的历史并算长,据史料记载,最早的蒸馏酒出现在元代,不过数百年。


在古代,这种蒸馏的白酒被称为烧酒或者火酒,口味辛辣,都是广大老百姓喝的,达官贵人多喝黄酒。


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直到新中国成立以后了,白酒迎来了空前的繁荣,在这短短的70多年里,白酒界百花齐放。


能一直位于前列的白酒是凤毛麟角,老大老二毋庸置疑是茅台和五粮液,后面跟着泸州老窖、剑南春、汾酒和洋河,它们能走到今天,除了实力超群,当然也需要一些运气。


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有些白酒因为各种原因,在辉煌一时之后迅速没落,最终落得无人问津的境地,可谓是倒霉透顶。


今天我们酒来介绍中国的2大“倒霉酒”,辉煌时风头无两,如今却没落无人知。


央视标王 秦池酒


上世纪90年代,山东白酒突然崛起,孔府宴酒、孔府家酒、秦池酒凭借央视广告成功破圈,销量直线上升,让一众川酒贵酒压力倍增,甚至瑟瑟发抖。


这其中秦池酒最为火爆,让我们回到秦池酒夺得央视标王的1995年。


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在那一年,厂长姬长孔豪掷6666万元终获标王,当时大家都不看好这场竞标,说姬长孔花这么多钱根本回不了本。


可大家都低估了广告的力量,几乎就在一夜之间,秦池酒彻底火了,当年营销达到9.8亿元,比上一年翻了10倍之多。


见识到广告力量的秦池酒第二年踌躇满志,花了3.2亿元再度中标,两次夺得央视标王的秦池酒名声大震,全国各地都来进货,酒厂前排队的货车排成了长龙。


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可秦池酒的名声虽然出去了,订单也像雪花一样飘向厂里,但厂子根本没有那么大的胃口消化订单。


有记者暗访后爆料,秦池酒从四川大量收购原酒灌装,其中不少小作坊酿的劣质酒甚至勾兑酒,之后贴上秦池标签酒销往各地。


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此事件一经曝光,秦池酒的形象一落千丈,秦池酒就此陨落。


和山西的特大假酒案一样,秦池酒的负面消息也影响到了山东所有的酒厂,直到现在,山东也再没有发展出闻名全国的白酒。


背锅侠 木台厚道


木台厚道酒出生在赤水河畔的茅台镇,当年只是个散酒作坊,就在镇上老老实实酿酒,安安静静卖酒,因为酒质好,渐渐得到了大家的认可,打酒的人经常在铺子前排起长队。


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作坊产量很低,好多老主顾都抢不到,市面上竟然出现了冒牌产品,无奈之下成立了酒厂。


酒厂成立后,负责人请来国家一级调酒师冯小宁女士坐镇,冯老是茅台原厂长李兴发的弟子,在茅台厂工作30多年,对茅台酒的酿造和勾调工艺了然于胸。


在冯老的主持研发下,这款木台厚道酒应运而生,冯老对品质的要求更严格,一切向茅台看齐。


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原料上采用茅台同样的贵州本地红缨子糯高粱,工艺也是和茅台一样的12987大曲坤沙工艺,得经过1年的时间历经165道工序才能酿造完成。


酱酒有着“三分酿七分藏”的说法,除了原料和工艺,窖藏更为重要,长时间的窖藏能够让影响口味的杂醇油挥发得更为彻底,酒体更加老熟和醇厚。


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这款酒用的是窖藏5年以上的原酒(茅台酒的原酒一般窖藏3年),之后冯老还会加入8到15年的老酒进行小批量勾调,让酒体更为均衡和统一。


这款酒一上市就得到了贵州人民的追捧,甚至一度卖到脱销,看着形势一片大好,厂子有了扩大规模的打算。


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可怜的是,“酱酒热”的来临让茅台镇涌入了大量挣快钱的酒商,他们打着茅台镇的旗号搞乱了市场,败坏了茅台镇的名声。


“茅台带个镇,购买需谨慎”的顺口溜就是从那时候流传开的。


这让专心做酒的木台厚道也背上了“镇酒”的锅,虽然在本地拥有大量的忠实客户,虽然酒质十分优秀,外地人却因为它出自茅台镇,都不愿尝试购买。


加上酒厂作坊出身,只会酿酒不懂营销,让它一直走不出本地,实在是倒霉。


这两款“倒霉酒”你听说过么?在你们本地有类似的“倒霉酒”么?不妨留言讨论一下~


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