坚持“品质为王”，酿出最美好的葡萄酒。
文 | 云酒团队
入选星巴克酒单，是哪家国产葡萄酒？
2017年12月6日，全球最大的星巴克咖啡店——星巴克甄选烘焙工坊在上海开业。这家店的酒单上包括葡萄酒、罐装啤酒和鸡尾酒，其中的葡萄酒产品除了来自意大利、法国、阿根廷、新西兰等国家，还有一款“天塞精选霞多丽干白葡萄酒”，它来自中国新疆的天塞酒庄。
在当晚星巴克甄选烘焙工坊酒单上，总共有7款葡萄酒售卖。所有的葡萄酒大部分以杯卖为主，每杯（180ml）定价在72和78元，可见价值不菲。来自新疆天塞酒庄的精选霞多丽干白，成为唯一与进口葡萄酒“同场竞技”的国产酒。而难以置信的是，天塞酒庄董事、总经理陈立忠，8年前还仅仅是一个葡萄酒爱好者。
5年 从爱好者到“获奖专业户”
毕业于名校法律系，做过法官，创办过汽车服务公司的陈立忠，最初只是一名红酒爱好者。2007年她从北京来到新疆巴州经商，从事的也是汽车经营行业。陈立忠说，2006年，自己在国外品鉴到一款勃艮第霞多丽干白，其迷人的芳香，优良的品质让味蕾牢牢记住了什么是精品葡萄酒。来到新疆巴州后，陈立忠看到巴州优越的自然环境，也看好葡萄酒未来发展，从未接触过葡萄酒行业的她决心打造出一家国产精品葡萄酒庄园。2010年，经多方考证，陈立忠在新疆焉耆的戈壁滩上种下了第一株葡萄苗，2012年成立了新疆天塞酒庄。以“天塞”命名酒庄，寓意酒庄位于天山脚下，属于塞外庄园。
尽管从葡萄酒爱好者入行，但是短短5年之内，陈立忠和她的天塞酒庄很快在业内赢得了“获奖专业户”的美誉。
2012年，新疆天塞酒庄首个榨季生产的精选赤霞珠葡萄酒在2014伦敦品醇客葡萄酒大赛首次斩获铜奖。其后4年间，天塞酒庄出产的葡萄酒先后获得了包括品醇客银奖、IWSC银奖、布鲁塞尔金奖在内的116项国际、国内大奖。还先后被专业葡萄酒杂志《RVF葡萄酒评论》及多个专业机构评选为“中国年度最佳酒庄”、“年度最佳葡萄园”、“最具市场影响力酒庄”。陈立忠本人也荣获了“年度人物”等19项奖励。天塞酒庄和陈立忠5年共计获得135项综合荣誉，在国产葡萄酒中一时名声鹊起。此次产品成功进军星巴克，也是陈立忠涉足葡萄酒行业的第7个年头。
精品酒庄背后的三个故事
在外人眼中，“拿奖到手软”的陈立忠人生风光无限，回忆这段历程陈立忠却百感交集。天塞成立之初，从未接触过葡萄酒的陈立忠就立志打造国产葡萄酒精品酒庄。但是8年精品酒庄的坎坷经历，让她对“精品酒”感触颇深。时至今日，陈立忠仍然难以忘记创业路上的三个故事。
故事一：葡萄酒圈都知道好的葡萄酒都是种出来的，但如何种却是一门学问。2010年冬，初次种植葡萄苗的陈立忠坚持按照国外名庄葡萄园的精细化管理和国内技术专家制定的规范，要求葡萄植株过冬填埋深度必须达到35公分。当时天塞的种植管理团队表示新疆和国外不同，在填埋深度上打了点折扣。发现不合格的陈立忠偏认死理，不惜成本又把未达标的葡萄苗重新埋了一遍，为此还拉坏了两台机器。结果当年产区不少种植户葡萄苗冻死50%，天塞酒庄的成活率却达到90%以上，这让陈立忠首次对“好的葡萄酒都是种出来的”有了刻骨铭心的体验。
故事二：除了种葡萄，好的葡萄酒还是养出来的。为了保证品质，天塞酒庄采用了有机肥料、滴灌等技术。把这些投入都算进去，酒庄每公斤葡萄的成本达到40元人民币，几乎可以和以葡萄平均价格高而著称的法国香槟地区相提并论。但陈立忠规定，成本再高，天塞酒庄葡萄酒的价格不能是“天价”，入门酒款的价格定在百元上下。陈立忠说，精品酒不等于“天价酒”，这是打造精品酒庄的一大原则。
故事三：在天塞酒庄工作，用手抓虫是员工必修课之一，但这不是游戏而是工作。作为天塞酒庄庄主，陈立忠是有机作物的拥趸。为此她专门在酒庄旁边建起了有机肥料厂，坚持对葡萄园只施用有机肥。但是从不施化肥不打农药，葡萄植株偶尔就会出现虫害。陈立忠的解决方案是直接用手抓，为此她还亲自给员工示范。尽管其“以身作则”的行为得到了员工称赞，但她在背后也表示，“赤手捉虫”对女性还是很具有挑战性的行为。
细数8年创业的艰辛，陈立忠表示“精品酒庄”不是打造而是执行出来的。执行的概念落实在自己和每个员工、每天、每时的工作中。目前公司员工已从最初的不到10人发展到170多人，公司对每位员工都有详尽的岗位培训方案，还会定期开展葡萄酒品鉴，不断提高员工的葡萄酒专业知识和技能，正是凭借对每一个环节的精益求精，才打下了天塞5年夺取135项荣誉的基础。
从叫好到叫座
进军星巴克只是“偶然”
随着天塞酒庄依靠精品葡萄酒不断斩获各级大奖，陈立忠和天塞开始在业内声名鹊起，并引发了更多同行的关注。
2016年6月，专营精品葡萄酒的由西往东公司牵手天塞。公司首席执行官Edouard Duval表示，“2010年天塞酒庄创建之初就结识了陈立忠女士和她的团队，天塞葡萄酒因其优良品质令人印象深刻。通过代理天塞酒庄斩获奖项最多的四款产品，公司进一步丰富了中国葡萄酒品牌所覆盖的产区，也给所有顾客带来了新的不同葡萄品种的选择。”
而陈立忠则表示，“创建天塞的目标就是要让天塞代表中国葡萄酒进入国际市场，由西往东公司因其专业性和广阔的经销渠道而成为这个行业的领导者之一。我也相信它是天塞最好的合作伙伴，特别是针对国际酒店及高端餐厅的销售和推广。”
2017年，星巴克甄选烘焙工坊即将进入中国市场，要求合作多年的由西往东公司推荐精品葡萄酒，由西往东毫不犹豫的推荐了天塞出产的精选霞多丽干白。对于一款国产葡萄酒能否和代表西方文化和生活方式的星巴克匹配，对方最初也提出了疑问。在经过多轮专业品鉴和测试，了解到天塞的背景后，星巴克认为天塞的这款产品无论从产品品质、包装设计都很适合自己。于是，天塞成为首款进入星巴克的国产葡萄酒。
对于入选星巴克酒单，陈立忠表示并未刻意追求，得来十分“偶然”，这也反映了她“品质为王”的初心。随着公司知名度的不断提高，天塞也逐渐开始由过去的小众圈层“品鉴式”营销，向在区域市场进行渠道销售过渡。公司先后在北京、上海、武汉、成都建立品鉴中心，并进军华北市场，采取会员制+体验中心的模式拓展。在新疆巴州总部，公司在酒庄规划建设了配套的马术俱乐部、摄影及航空俱乐部，结合酒庄地域特色，打造以推广葡萄酒文化为主要内容的综合体验式酒庄，陈立忠打造中国精品葡萄酒的梦想正在变成现实。
回顾创业8年，陈立忠表示成功的关键首先在于坚持“品质为王”，酿出了最美好的葡萄酒；其次是坚信“小酒庄、精品酒”理念，一心一意打造精品酒；第三是在品牌宣传和市场推广上，都保持自己“小众高端”的特色，准确聚焦目标人群。而这，很可能是未来国产精品葡萄酒的发展之路。
