我国作为白酒大国，每年个省份所产出的酒数不胜数，同样的，价格，酒质和口感也是参差不齐，既有大名鼎鼎，闻名海内外的“茅五剑”，也有让很多消费者都苦不堪言的假酒和勾兑酒。
其中还有一种酒也让消费者摸不清头脑，就是五六十年代大家最喜欢喝的农村自酿酒，很多人都评价这种酒为“性价比之王”，四五块钱一斤，每次可以装满满一壶，经济又实惠。
按理来说，这样的酒应该很受人们的欢迎，但为什么这些年喝的人变少了呢？为这个问题笔者咨询了一个经验丰富的酿酒师，据他所说，这样的自酿酒一直都能喝，但是喝之前要先了解这3个风险。
第一个风险：选择用劣质的原材料酿制
众所周知，白酒是使用生活中常见的粮食所酿造的，比如高粱，小麦，大米等谷物，据笔者了解，现在市场上粮食的批发价格在3块钱一斤左右，如果受疫情影响，这个价格可能还要往上涨。
那整体算下来，白酒的成本基本在15-20块钱之间，但是那些散酒的价格一般在5-7块钱之间，如此亏本的买卖，做生意的人会不清楚吗？他们很有可能选择的都是劣质的原材料，这样可以很大程度地降低成本，但是这样的酒喝多了对身体会造成很大的负担。
第二个风险：酿造环境卫生不达标
正规酒厂的酒在出厂前都要进行高温消毒等多种措施，一方面保证酒的质量，另一方面也保证卫生达标，让大家喝得放心。
但是农村自己所酿的散酒，卫生达标这件事情是很难得到保证的，有很多都是直接在自家的小院中进行酿制，这样酿出来的酒不仅口感没有保障，而且酒中的甲醛等含量很容易，喝多了会对身体造成伤害。
第三个风险：参杂假酒和勾兑酒
俗话说得好：“买家没有卖家精”，卖酒本就是为了挣钱，所以有些不良商家，为了获得更高的利润，会拿假酒和勾兑酒来冒充纯粮好酒，并且把所谓得原材料放进店内，冒充好酒。
这对于一些不懂酒得小白来说，很难分辨其中得真假，很容易掉入“坑”中，买一些勾兑酒，这样的就不仅口感不好，而且喝多了对身体也会造成很大的伤害。
综上所述，农村的散酒不是不能喝，而是喝之前一定要给自己做好心理建设，知晓其中可能存在的风险，其实我们平常喝酒，是为了满足我们的口腹之欲，还是尽量选择一些正规酒厂出的，酒质有保障的酒，这样不仅喝得放心，而且口感也好。
就像下面这2款酒，都是没有添加添加剂的纯粮好酒，而且口感极佳，不管是日常自己小酌两杯，还是跟朋友小聚共享都是非常合适的。
第一款：汉台祝公酒
一说起贵州，可以说是白酒爱好者的天堂，据数据统计，贵州省每年所产出的酒的数量在全国可以排在前三，其中有很多酒质上乘，口感极佳的“口粮酒”。
而这款汉台祝公酒便是其中最受欢迎的一款，此酒产自坐落在赤水河旁的汉台酒业，酿酒实力不可小觑，早在1915年就凭借所酿的酒获得过巴拿马万国博览会的金奖，后在国内也接连获得“优质白酒精品”和“酱酒推荐”等多种荣誉。
这款汉台祝公酒是酒厂推出的一款经济实惠的“口粮酒”，但酿造之法却绝不含糊，选用当地粘连性好且皮厚饱满的红缨子小籽高粱，运用传统酱香型白酒“12987”的工艺进行酿造，最后在窖藏上进行大胆创新，窖藏6年以后，再拿出来加入10年的老酒勾调。
因此此酒的酒香十分的浓郁，酒液晶莹剔透，如同“钻石”一样，倒上一杯，酱香扑鼻，酒线绵长不断，酒花丰富，入口粮香饱满，醇厚甘甜，虽有白酒的辛辣，但是并不刺激，入喉柔顺细腻，喝完没有不适之感，而且不上头，让人忍不住想要贪杯。
第二款：天之蓝42度
这是一款42度的浓香型白酒，属于中度白酒。这款酒产自江苏宿迁，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等六种粮食为原料，加以酿制而成。
开盖后可以闻到一股淡淡粮食香和窖香，倒入杯中后呈透明色，晶莹剔透。这款酒入口后香醇清爽，并夹杂着些许浓香酒的甜味，下咽时会伴有微微灼烧感，但属于大众都可以接受的程度。
这款酒不易上头再加之度数不高，几乎适合所有消费者。这款酒属于中高端酒，但定价不高，单瓶几百块钱，并且包装采用了渐变的烤花工艺，看起来让人赏心悦目。
