饮酒之忌
饮酒讲究“中正通和”，所谓“中正”，就是饮酒中不偏不倚，平和谐调，掌握适量适度，做到既无不良情绪，又有欢乐效果。所谓“通和”，就是无贪恋、无所求的意思。具体来说，要考虑年龄、自身健康状况以及酒的品质等问题。
1．考虑年龄
“未发谓之中”即对酒无嗜饮，无贪恋，无嗜求；“发而皆中节”即饮而不过，饮而不贪，饮不及乱，平和谐调，不无过不无及。所以饮酒者应首先考虑到自己的年龄，对于30～65岁的健康男子而言，为了自己的健康着想，就应该把饮酒量控制在每日30～50克，这是最为适宜的。
2．饮葡萄酒的注意事项
尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合、不加限制地喝葡萄酒。在一些特殊场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。对于善饮者，男子最好每天饮用1～4杯葡萄酒，女子最好每天只饮1～2杯葡萄酒。
3．感冒者不宜喝酒
感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害。
4．肝病患者应禁酒
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，但一般一天不要超过500毫升。
5．空腹饮酒伤内脏
空腹饮酒，特别是高浓度的酒，对口腔、食道、胃、肝脏都有很大的伤害。实验表明，空腹开怀畅饮只要达30分钟，酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或赌气饮酒都容易使人醉倒。在饮酒前先吃点食品，以高蛋白和含维生素多的食物为佳，使体内分解酒精的酶活力增强，就能在一定程度上起到保护肝脏的作用。但是，饮酒时不宜吃太咸的食物。
6．不要喝猛酒
人们在喝酒时，除啤酒可速饮外，其他的酒类尤其是白酒，应该以慢饮为好，这主要是为了减轻酒精成分对胃的刺激和对肝功能的影响。古人讲究一个“酌”字，即小口喝酒。饮酒过猛的危害颇多，其中最严重的一条就是酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态，人会因此失去控制，动脉硬化患者甚至会出现脑血管意外。因此，饮酒一定不能“一饮而尽”。古人云：“饮必小咽。”《吕氏春秋·尽数篇》告诫人们：“凡养生，莫若知本……饮必小咽，端直无戾。”清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出：“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤，且粗速无品。”
7．混杂饮酒最易醉
一般来讲，酒分为发酵酒和蒸馏酒两种，两者在体内所引起的反应很不一样。发酵酒酒精含量少，但质杂，如果与酒精浓度大的蒸馏酒混饮，容易使人喝醉，而且容易引起头痛、恶心等不良反应。另外，不得把白酒、啤酒、葡萄酒、果酒混合来饮。各种酒在人体内的反应不一样，饮完酒后，80％的酒精由十二指肠和大肠吸收，20％由胃吸收。酒与食物混杂在一起，可以大大减缓十二指肠吸收酒精的时间。如果把白酒与啤酒混合来喝，由于液体量增加，酒会很快流入十二指肠，促使胃吸收酒精时间加快，因而令人易醉。
