水立方酒生产工艺
水立方酒，由国酒茅台与国家游泳中心携手合作开发，其产品质量严格按照贵州茅台酒股份有限公司产品质量标准执行。茅台水立方酒是以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺，精心酿造、贮存、而成，具有酱香显著、幽雅舒适、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特点。
水立方酒之的如上特点与茅台酒厂所处的地理条件、选择的生产原料和生产方式息息相关，主要归结为以下几点：
· 优质的地理环境
· 特的原料
· 特的酿造工艺
· 严格的季节性生产
· 两次投料
· 高温制曲
· 高温堆积
· 高温接酒
· 生产周期及原酒陈酿期长
· 绿色、有机的水立方酒
水立方酒经过一年的生产周期后，再经三年以上的陈酿窖藏，加上存放的时间，平均酒龄至少5年才能出厂销售。而即使是国内有名的浓香型酒，贮藏期一般也都是一年，清香型酒则不到一年，一般白酒，则是生产出来马上就可以包装出厂。刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮藏，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益微生物继续繁衍、生殖，酒体更加老熟、醇化，营养成份更加丰富。此外，长期陈酿，同样是水立方酒的另一关键工艺环节——“精心”的需要。“精心”是艺术与技术的结合，为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，尚需用少则三四十种、多则七八十种，甚至两百多种不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能出最后的成品水立方酒。
常言道：酒是陈的香，实际上，白酒界专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是水立方酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应的香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味的感觉的缘故。
水立方酒能够名副其实、真正做到越陈越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其是不添加任何香味成份，全靠自然发酵的纯天然产品。水立方酒越老越好、越陈越香，使得其具有极大收藏价值
品质
贵州茅台酒股份有限公司荣誉出品水立方酒是以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺，精心酿造、贮存、而成。
酱香显著 幽雅舒适
酒体丰满 醇和协调
回味悠长 空杯留香
发展历程
2002年7月25日，水立方列为2008北京奥运会接受海内外华人华侨参与捐建的场馆。
2003年7月20日，国家游泳中心-水立方的设计方案获得通过。12月 24日，水立方开始动工建设；北京启动水立方品牌运作战略，进行全类别商标注册。
2007年9月30日，上海安海实业有限公司与北京国家游泳中心有限公司达成战略合作，成为“水立方”品牌14大类商标使用权获得者； 10月15日，成为奥运商品特许经销商。
2008年1月28日，凝聚全球海内外华人华侨深厚感情的“水立方”建设完成。
2008年8月8日，北京奥运会盛大开幕；水立方作为第二大场馆，以神奇、、惊艳的成绩，被誉为“水魔方”，是诸多名将的福地，是带来好运的地方。
2008年11月 20日，与国酒茅台-贵州茅台酒股份有限公司携手合作，共同推出象征神奇、好运、成功的水立方酒。
2008年12月18日，贵州茅台酒股份有限公司携手国家游泳中心在水立方召开新闻发布会，水立方酒正式面市。
2008年12月 19日，北京平大境界酒业有限公司取得营业证照，开始进入实际运营。
2009年6月24日至7月1日，北京平大境界酒业有限公司在北京市延庆区龙庆峡风景区举办首次经销商互动培训会，成为学习型企业。
2009年9月9日9时9分，正式迁入北辰时代大厦办公。
2009年10月29日，水立方酒家高端会所由河南正道酒业有限公司在郑州建业路南段建成接待水立方酒嘉宾。
2010年1月18日至20日，北京平大境界酒业有限公司在海南博鳌举办首次经销商年会。
2010年9月11日，全国家水立方酒旗舰店由黑龙江健龙饮品股份有限公司在哈尔滨市健龙路建成营运。
2010年9月28日，北京平大境界酒业有限公司正式启动全国形象店建设工程，又一新型终端销售、品牌传播与体验、增值服务与团购营运平台搭建营运。
2010年12月18日，北京平大境界酒业有限公司在贵州遵义茶堰镇捐建的所平大境界希望小学顺利落成启用。
2011年1月7日～8日，北京平大境界酒业有限公司在云南昆明举办第二次经销商年会。
2011年1月9日～10日，北京平大境界酒业有限公司市场体制改革会议在云南昆明召开，全员竞争上岗，市场布局由九个大区调整为28个办事处。
2011年2月9日，北京平大境界酒业有限公司新版广告片《上善中国》15"、10"标版广告在央视新闻频道播出。
2011年8月9日～21日，北京平大境界酒业有限公司实施“水立方酒大学生圆梦计划”，贵州、湖南、河南三省6市县的110名应届品学兼优的贫困大学生受到公司资助，大学4年期间，水立方酒资助每生每年学费5000元，另对其中30%特困生每生每年再补助生活费2000元。
2011年10月9日，北京平大境界酒业有限公司内刊《上善中国》首期刊物秋季号付梓印刷，原创、实证、远见，精美、高端、大气。
2011年10月19日，北京平大境界酒业有限公司首部企业形象片《上善中国》4'音乐版、5'精简版、10'标准版，经3个月的精心拍摄与制作杀青。
2011年10月29日，北京平大境界酒业有限公司新版官网以“内容丰富、浏览便捷、图文美观、更新及时、智能互通”的崭新面貌上线。
★ 2008年12月18日 北京国家游泳中心（水立方） 贵州茅台酒-水立方酒上市新闻发布会 水立方酒正式面世
★ 2009年3月24日至28日 成都春季糖酒会 水立方酒华美现身
★ 2009年6月24日至28日 北京京京郊龙庆峡风景区 水立方酒举办营销培训会
2009年，盛世大典集团下属的北京平大境界酒业有限公司捐资40万元修建贵州省遵义市茶堰希望小学，为学校购置20万元的教学设备，解决了当地268名小学生的读书难问题。
★ 2009年10月11日至15日 郑州秋季糖酒会 水立方酒新品缤纷绚现
★ 2009年12月18日 贵州省遵义市遵义县马蹄镇 水立方酒所希望小学奠基
★ 2010年1月12日 深圳华侨城洲际大酒店 水立方酒正式冠名巾帼高尔夫球队
★ 2010年1月18日 海南·博鳌·蓝色海岸酒店 水立方酒举办经销商年会
★ 2010年3月8日 深圳南澳世纪海景高尔夫俱乐部球场 首届水立方酒 巾帼高尔夫擂台赛开赛
★ 2010年3月18日至22日 成都春季糖酒会 水立方酒浓郁飘香
★ 2010年3月19日 第二届中国酒业金爵奖颁奖盛典 水立方酒荣获 ”新高端品牌”
★ 2010年4月28日 北京奥园高尔夫俱乐部 北京水立方酒·巾帼高尔夫球队成立
★ 2010年8月4日至6日 北京顺义 水立方酒举办夏季培训会
★ 2010年10月8日至12日 济南秋季糖酒会 水立方酒再发力 推出多款新品
★2011年8月 北京平大境界酒业有限公司按照“上善若水，上善中国”的最高愿景，选择贵州、河南、湖南三省启动“水立方酒大学生圆梦计划”，一共甄选110名应届大学生，其中我们河南省有40名大学生，资助他们实现考上大学、读大学的梦想。
大学四年期间，北京盛世大典集团公司和河南正道酒业有限公司将共同资助每位学生每年5000元学费，对其中30%家庭特别困难的学生，每生每年再资助2000元生活费。寒暑假期间，尽可能给他们提供勤工俭学的机会。大学毕业后，他们可通过双向选择，成为集团或属下企业的员工。
★2012年6月25日起—2012年8月31日 2012年6月25日，“水立方酒”祝福奥运全国主题回馈活动全面启动。回馈活动面向全国的“水立方酒”消费者开展，在指定地点购买规定数量的“水立方酒”，即可凭销售小票或出库单现场领取相应奖品。活动时间为2012年6月25日至2012年8月31日。回馈活动共计设计五档奖项，每档产品均为限量，采取先到先得的原则。五档奖项分别为：精美水立方酒具、水立方加拿大天然冰川水、联想乐pada1平板电脑、联想乐pads2005a（8g）3g版手机（5寸）和三星 p7510 平板电脑。
从北京到伦敦，这是一个大的主题，其意义在于马上就可以让人对奥运产生联想—即2008年北京奥运与2012年伦敦奥运，契合我们这个品牌的奥运情节,百城联动万人祝奥运,奥运水上项目十大猜想火热引爆。
祝福奥运,中国人有中国传统的中国式信仰，自古就有诸多祈福的说法和仪式。中国奥运军团的出征以及在伦敦奥运上的精彩表现，牵动着亿万中国人的心。他们代表了中国的强盛与荣耀，作为不能直接参加奥运为国争光的我们，会在内心为中国健儿深深祈福，祝福他们在奥运赛场上勇创佳绩，凯旋而回。 回馈,水立方酒的风雨四年，我们心怀无限感慨，更无比感激，感激为这个品牌的铸就付出汗水的所有人。其中最重要的要属水立方酒的消费者，正是有他们的不离不弃与坚定选择，才奠定了水立方酒迈向更高一层的坚实台阶。因此，我们要秉承水立方酒核心理念中的担当与回馈的精神，用实实在在的物质奖励对我们的忠实消费者予以感谢！
★2012年7月 2012年7月，“新起点、新平台、新未来”为主题的北京盛世大典（集团）有限公司2012半年度工作会议隆重召开，由单一品牌运营策略逐步升级为多品牌运营策略。“新”字揭示了营销战略意义，品牌整合营销、集团化管理以集团形式为新起点，以茅台水立方酒为新平台，最终与供应商共同营造一个新的未来。
★2012年9月 2012年9月，由北京盛世大典（集团）有限公司协办的一路拼搏——“茅台之夜”庆祝中国奥运代表团凯旋主题晚会在京隆重举行。 2012年9月9日，盛世大典集团大学生圆梦计划公益活动捐资助学仪式在北京隆重举行。
