橡木桶三个字，总是与红酒联系在一起。看上去圆滚滚颇可爱的这个家伙，就是个装葡萄酒的容器嘛，为什么成为了很多人在选择红酒时的依据和理由呢？云仓酒庄总裁郭东卫说，橡木桶才不只是容器！橡木桶，更是红酒的经典风味所在！
在葡萄酒酿造过程中，世界上许多葡萄酒都采用橡木桶进行陈酿。在葡萄酒的世界里，橡木桶的作用极其重要，其每个因素都或多或少地影响了成品葡萄酒的风格，例如橡木桶的类型、大小、陈酿时间、橡木纹理和木桶的制作工艺等。
橡木桶的主要作用，是为葡萄酒增添香气成分。从根本上来说，橡木内酯具有椰子的香气。但经过熏烤和热辐射的作用，有些橡木闻起来散发出烘烤的香气，这恰好可以增添葡萄酒的不同香气。常见的橡木桶香气有香草、丁香、糠醛、木酚的气息。其中糠醛拥有甜美的焦糖香气，而木酚拥有烟草的气息。
目前在全球葡萄酒酿造业内，葡萄酒陈酿比较主流、比较知名的，有法国橡木桶、美国橡木桶和匈牙利橡木桶等三种主要的品种和工艺。
除了橡木桶的知识，我们还从云仓酒庄总裁郭东卫那里了解到，云仓酒庄目前的发展依托我国葡萄酒市场大环境的一路向好，也呈现不断上升趋势！消费者在8个价位等级的红酒分类中，纷纷找到了自己心仪的红酒，满意而归。首数字在6以上的酒，更是被一众红酒消费者推崇为精品，品质令人惊艳！
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