早在很久之前，河北就流传着“无酒不成礼、无酒不成俗”的酒文化。河北人对于喝酒的规矩、排面甚至仪式感都特别讲究，其酒量就更加不用多说，绝对能喝趴各大省份的大部分酒鬼。不过，要想从当地找出几款知名白酒，却显得有点难以启齿，就连曾经红极一时的衡水老白干和丛台酒都很少有人知晓。
老白干和丛台酒分属河北衡水和河北邯郸两地，都是当时盛产白酒的地方。老白干以其独特的地缸发酵工艺，有效阻止微生物侵入，造就了芳香秀雅、甘冽爽净、好喝不上头的特点。而丛台酒则以传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成，浓香独特，很合北方人的口味。
当时两款酒的发展势头都很猛，在80年代的时候，两款名酒在国内各大评酒会上都斩获大大小小不少奖项，在北方地区的知名度很高，尤其是老白干，当时胡军那一句“衡水老白干，喝出男人味”的口号可是深得众多老酒鬼人心。
不过，这样的发展势头在近几年略显“疲态”。据企业公布的财报显示，老白干在2020年总营收降低了10.7%，净利润下降了22.7%，2021年虽然有些许回温，但总营收和净利润依然在下降，是近两年内为数不多营收和净利润“双降”的上市酒企。而丛台酒亦也曾因为“禁酒令”、企业内部整顿以及缺少创新推广方式，导致其知名度大不如前。
据白酒行业专业人士的分析，河北当地的白酒发展的受到抑制，其主要原因是没有将产品进行“全国化”和“高端化”推广。
我们都知道，近十年以来白酒行业的发展相当迅速，酒厂从从前主打亲民价格的日常酒产品，转而变成低端、中端和高端产品多线发展，满足不同年龄层段以及不同需求类型的酒鬼，部分收藏价值高的单品甚至被“炒”到了天价。这不仅是酒企获利的方式，更是强势打开品牌知名度的最有效方式。
而老白干和丛台酒作为河北当地的知名酒企，具有多年发展和演变的历史，酒文化典故更是数不胜数。但企业却没有利用好自身的优势，为其提升知名度，所以从未像茅台、五粮液等名酒一样走出本地，只能困守在自己的“一亩三分地”，名气不再。
总说“酒香不怕巷子深”，但在现在互联网信息的时代这句话显然是行不通。如今90后人群掌握了更多的社会资源，社交习惯与饮酒方式都大有不同，如果酒企还按照从前的酒产品推广思路，不去开拓新的用户市场，那必然跟不上时代的进步，惨遭淘汰。
至于河北白酒的未来何去何从，还有没有机会重回辉煌，全看企业未来的动作如何，我们静待观望。
