家庭自酿葡萄酒讲究的是因地制宜,使用的各种工具,器具都可以从身边寻找,其中最重要的主发酵容器有人建议使用饮料瓶,这个是可以的,适用于小批量的葡萄酒酿制。
饮料瓶就是我们购买了什么雪碧,百事可乐,果粒橙,哇哈哈,七喜等,喝完以后的空瓶子,常见的规格有600ml,1L,2.5L,生活中到处都是。
饮料瓶具有很显著的特点:
其一,有很好的密封性,盖上盖子即可;
其二,有很好的透明性,便于观察发酵过程中的变化;
其三,轻巧方便,便于随时转移,倒瓶,摇晃等操作;
其四,廉价,不用花费几十元甚至几百元购买一个专业的酿酒容器。
当然饮料瓶也有不足的地方:
其一,档次不够,别人都用带单向阀的不锈钢桶酿酒,你却用个小塑料瓶子;
其二,容量太小,只能够酿制很少量的葡萄酒;
其三,操作麻烦,由于塑料瓶瓶口太小,带皮发酵时,皮渣进入麻烦,出来麻烦,所以很多时候都是采用榨汁后发酵,这样又不能获得葡萄酒的好处了。
如果你是初次酿酒,那可以尝试用饮料瓶来发酵,练练手,毕竟塑料容器也是比较常见的酿酒设备,问题不大,安全性过关。酿酒过程中,要注意随时排气,拧开盖子,放气,然后再盖上,放置在阴凉处发酵。
还不会自酿葡萄酒方法的,可以多看看我前面的文章,还有多个视频。