把这些极具热带风情的朗姆桶威士忌放入你的酒单中

作者:大苏的品酩论道 更新时间:2022-11-28 12:21 阅读:512

所谓朗姆桶威士忌,是指经传统橡木桶(一般为美国波本桶)熟化之后再转移至朗姆酒桶收尾一段时间的威士忌。主要生产于加勒比海和南美地区的朗姆酒,以其馥郁甜美、醇厚热情、霸气张扬等特点,在全世界拥有无数拥趸者。以装载过朗姆酒的橡木桶作为收尾桶(Cask Finish),可以额外给予威士忌更深的颜色以及红糖、咖啡等复杂香气,有一种热带风情式的异国情调。


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朱拉刚推出的朗姆酒桶收尾威士忌


目前市场上朗姆酒桶威士忌的酒款还不少,下面本文就选择其中一些较具代表性的酒款推荐给大家,供大家参考。


——格兰威特加勒比珍藏(The Glenlivet Caribbean Reserve)


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这款无年份声明的格兰威特加勒比珍藏威士忌于2020年4月上市,在百加得牙买加朗姆酒桶中收尾熟化,40%ABV,极具热带风情,弥漫着梨、红苹果、生香蕉和粘蜂蜜的香味,同时伴随着焦糖、豆腐、菠萝和芒果的味道。只需添加几块椰子水冰块,就可以仿佛置身加勒比海滩了。


——帝霖小批量爱尔兰威士忌(Teeling Small Batch Irish Whisky)


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以未发芽大麦和发芽大麦按3:1的比例作为原料,先在波本桶中熟化,装瓶前再转移至中美洲朗姆酒桶收尾12个月,46%ABV,非冷凝过滤,味道非常丰富,有大量新鲜水果、奶油香草和活泼的香料味!


——百富加勒比桶14年(The Balvenie Caribbean Cask 14 Year)


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先在美国桶熟化14年,然后转移至朗姆酒桶中收尾几个月。先将来自西印度群岛的朗姆酒倒入全新美国橡木桶进行润桶,然后再用百富威士忌对这些朗姆酒桶进行调味。43%ABV,酒款除了香草和太妃糖的味道外,还有额外的甜味,以及红糖,黄油和肉豆蔻、酥饼、糖浆和甜的麝香葡萄等味道。口感中则充满苹果,柠檬,冰糖和棕色土司,焦糖和太妃糖爆米花等,是一款一年四季都可以享受的威士忌。


——巴兹海德加勒比珍藏黑麦(Basil Hayden’s Caribbean Reserve Rye)


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这款2019年6月上市的黑麦威士忌非常有特点,它先由酒龄8年的肯塔基纯黑麦威士忌和酒龄4年的加拿大黑麦威士忌进行混合,然后加添加克鲁赞朗姆酒(Cruzan Black Strap Rum),拥有明显的糖蜜、深红糖、焦糖和棉花糖,口感轻盈,红糖和烘焙香料,余味有橡木和皮革等气息。


——帝王8年柔顺系列加勒比朗姆桶(Dewar's Caribbean Smooth)


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由40种麦芽和谷物威士忌混合而成,然后陈酿8年,装瓶前再转移至加勒比海朗姆酒桶收尾6个月,这是帝王“二次陈酿”柔顺系列风味桶的第一款,据称含有“苹果、焦糖和饼干谷物”的香调,是一瓶令人振奋的创新威士忌。此系列还包括葡萄牙波特桶(Portuguese Smooth)、梅兹卡尔桶(Mezcal Cask )等。


——天使的嫉妒加勒比朗姆酒桶(Angel’s Envy Rye Finished In Caribbean Rum Casks)


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天使的嫉妒是路易斯维尔蒸馏公司(Louisville Distilling Co.)的品牌,这是一家总部位于肯塔基州的威士忌蒸馏厂,由酿酒大师林肯·亨德森(Lincoln Henderson,2013年去世)和他的酿酒师儿子韦斯(Wes)从百富门(Brown Forman)退休后所创立,并于2015年被百加得收购。天使的嫉妒系列威士忌推出后获得非常多的至高荣誉。这款黑麦威士忌在加勒比朗姆桶中熟化长达18个月,50%ABV,有着浓郁的香草和烘烤香料味道,入口则有肉桂吐司、烘焙香料和深色水果味道。


——格兰菲迪21年珍藏朗姆桶(Glenfiddich 21 Year Reserva Rum Cask Finish)


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当这款酒于2002年首次发布时,名为Havana Reserve,但因为美国对古巴的封锁和禁运,名字就更改为Gran Reserva,直至2016年新包装推出时再改为Reserva Rum Cask Finish。40%ABV,先在美国桶熟化21年,装瓶前在加勒比海精选的朗姆酒桶收尾4个月。


——图拉莫尔DEWXO朗姆桶(Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish)


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由单一麦芽、单一谷物和单壶式蒸馏威士忌混合而成,先在波本桶和雪莉桶中熟化,然后再转移至德梅拉拉朗姆酒(Demerara rum)桶收尾熟化,43%ABV,香草、橡木、柑橘、成熟香蕉和精致香料的香气混合在一起,口感中有焦糖、香蕉面包、枣子和葡萄干的味道。


——阿贝鼓(Ardbeg Drum)


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这款无年份声明的阿贝威士忌旨在庆祝2019年的阿贝日(Ardbeg Day 2019),先在波本桶熟化,然后转移至朗姆酒中收尾。有两个版本,52%ABV的版本只针对阿贝委员会会员发布。46%ABV的版本针对非会员销售。这款酒据说具有树脂,烟熏木头,成熟的香蕉,菠萝香气。


大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。


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