贵州茅台严格的市场管控策略正从销售端进一步延伸至供应链，并将之作为企业千亿目标的重要组成部分。1月9日，北京商报记者从茅台方面获悉，在前一日召开的贵州茅台2018年度全国供应商大会上，茅台方面不仅表示2019年所有工作将围绕千亿目标进行，茅台集团董事长李保芳更明确在此目标下，会对企业的采购供划定“红线”，并将在2019年清理淘汰部分违规供应商。有观点指出，供应商管控的背后，是供应链的管理与优化，对茅台千亿目标战略规划有着至关重要的意义。与此同时，在当前市场茅台酒销售价格居高不下的状况下，供应链优化，能否助推茅台产能的释放与优化、直至有利于控价增效，也成为业界广泛讨论的问题。
供应端收紧
从茅台方面发布的信息来看，此次供应商大会除了提及红粮等原材料的管理，更重要的是提及2018年茅台对于供应商的管理，显示出茅台越发严格的供应商管理策略。据了解，2018年茅台已对供应商发出了多张“处罚单”，先后有2家供应商资格被取缔；7家供应商被扣减供应计划、扣除保证金；35家供应商被约谈、通报批评；41家供应商则被印发了整改通知。
虽然供应商被处罚的消息频现，但李保芳仍将厂商关系确定为“共生共荣”，并希望茅台的采购供应会是一个长期合作的过程。茅台方面更在公开渠道表示，将通过建立诚信评价体系以及考核机制，来合理应对与供应商之间的关系。在此基础上，李保芳表示，可能会对部分不守信用、不守规矩的供应商进行清理和淘汰。但同时李保芳也表明，这种清理将不会影响到合规的供应商。
尽管如此，李保芳的这一粒“定心丸”，还是未能完全抹平清理消息在部分供应商中激起的涟漪。何种情形可能被列入清理阵营，或成为当下众多供应商最为关注的问题。有观点指出，从李保芳的讲话中不难看到，在对厂商关系的解释中，已经涵盖了部分可能被列入清理的情形，其中最值得注意的关键句，便是不能搞权钱交易。事实上，在茅台发布的公开材料中，也坦诚茅台此前在原料采购中存在问题和短板，但具体短板在何处并未明确透露，仅表示从2018年下半年开始，对这类问题安排专门人员负责，并对相关采购供应机制重新理顺。另外，茅台方面更直接为采购供应划定了质量“红线”，包含了红粮小麦等原材料、包装材料以及设备等。
呼应千亿目标
在业内人士看来，茅台方面此次以更严厉的姿态规避所谓的“权钱交易”是可以理解的。酒类营销专家蔡学飞便认为，由于茅台自身强大的容量与议价能力，很容易导致与供应商之间腐败问题的产生。而在此次供应商大会期间要求供应商提高技术、优化生产的同时，其实也是提醒供应商遵纪守法，不能够借机参与哄抬原材料价格等问题。更重要的，也是提醒供应商配合茅台的千亿目标。
茅台营收突破千亿的目标，业界已不陌生。一直以来，茅台的管控工作，更多与经销商有关，此次大张旗鼓介入供应端，有观点便指出，茅台正尝试以更全面的策略制定来呼应该目标。融泽咨询酒类营销专家刘晓威表示，茅台对供应商管控，或意味着茅台供应链管理与优化的开始，同时不排除一部分“非合规手段得到供应商身份群体”的清理与退出。而茅台供应链的管理与优化，对茅台千亿目标战略规划非常重要。茅台的千亿目标，不仅涉及到企业的品牌建设、渠道管理、限价控量等市场层面的运营与匹配，还需要突破产能的瓶颈。一直以来，原酒产能作为茅台产能瓶颈为业界所熟知。但事实上，包括供应商、供应材料管理、生产管理系统等整个供应体系也是非常重要的环节。
茅台在供应端的工作还不限于此。从茅台官方公开的信息可以看到，2019年的采购供应任务，还包含了保障茅台酒和系列酒生产用有机高粱、有机小麦、糯高粱等原材料供应；保障茅台酒和系列酒配套包装材料供应；出台有机高粱基地建设管理三年规划；保障建设技改工作，重点完成“十三五”中华片区茅台酒投产新增设备和3万吨酱香系列酒技改工程，以及相关配套设施设备项目招投标工作。此外，茅台方面还计划培育战略供应商。
控价仍是难点
刘晓威表示，无论是技术改善还是搭建供应材料管理体系，茅台的一系列供应链优化动作，都有利于茅台产能的释放与优化，也有利于控价增效。
事实上，茅台酒终端价格管控，不仅仅是茅台一直以来着力进行的工作，更是行业关注的热点。但时至今日，终端价格仍难以完全实现官方1499元的目标。北京商报记者在对市场进行走访时发现，不仅是茅台官方直营店店内难有现货，需要等待，包括永辉、家乐福等在内的商超渠道内，飞天茅台也仅作展示使用，旁边标注为缺货。而零售店内的飞天茅台价格，多处于1800元左右区间，最高的价格已超过2000元。在茅台严格的管控之下，飞天茅台仍呈现出如此高昂的价格，不少业界观点认为，产能问题一定程度上助推了茅台的终端价格管理困境，故通过供应链优化产能不失为一大举措。
但在中国营销学会副秘书长晋育锋看来，优化供应链体系与产能并没有必然的因果关系。因为酱香酒的产能受到周期的限制，这并不是短期内优化供应链水平就能够解决问题的。从过去几年茅台公开的产量数据来看，茅台的产能释放要在2022年以后能够释放到5万吨以上，因此明后两年茅台的产能也仍将局限在3万多吨。
不仅如此，晋育锋还认为，此次茅台对于供应商管控的收紧以及在供应链端的一系列工作，并不会对终端价格形成影响。因为供应链针对的是上游，更多改变的是酒企的管理水平以及优化成本。而对于毛利率始终在90%上下徘徊的茅台而言，成本优化与终端价格的关系并不大。并且从粮食价格与包材价格的上涨趋势来看，对供应商的管控也很难再压低太多成本。因此之所以加强供应商管理，是为了更有计划性，提高采购资金的使用效率。有业内人士也认为，相当长一段时间内，终端价格的管控仍将是摆在茅台面前的难题。
记者：薛晨
编辑：许伟
