被茅台酒带的火爆的酱香酒,为什么还是有很多人喝不惯?
现如今,人们的消费观念愈发倾向于健康消费,酱香型白酒在众多白酒香型中被消费者公认为健康型白酒,而且酱香型白酒的价格普遍较高,送礼能够提升档次、增加诚意,所以有很多人会在过节时买一些酱香酒去送礼,但为什么很多人不习惯喝酱香型白酒呢?
一、味道辛辣,难以接受
很多人第一次喝酱香酒会不习惯,觉得有点辣,难入口。其实这并非是辣,而是高酸度带来的收敛感。且好的酱酒几乎没有辛辣刺激感,入口醇厚细腻、非常柔顺,下喉甜润舒服。
第一次品尝大曲酱香酒,须得静下心来,仔细品尝,慢慢适应,感受到层次分明、味道回转、自然协调、全身舒适的感觉。
二、量少价高,易买到劣质酒
酱香型白酒的酿造非常复杂,好的酱酒,都是经过12987工艺的酿造时间加上坛储窖藏。完成酿造周期需要一年时间,优质酱香型白酒至少需要三年时间才能上市,这导致它产量低、价格高,难以普及。
大家对酱香酒知之甚少,市面上的酱酒却是品类众多,价格差异很大,品质也当然好坏掺杂了,新手酒友不慎买到劣质酱香酒,自然体验感不好。
酱香型白酒,最具代表的就是茅台酒,这一枝独秀的产品,成就了酱香型白酒的辉煌,也不断壮大着喜欢酱香型的人群。
那么,什么样的人群喜欢喝酱香型白酒?
就像马云2019年考察茅台酒厂后感慨的说:大多四十岁以上,因为酱酒层次感最丰富。就像经过沧桑历练和酸甜苦辣的男士,所以只有这部分人最懂酱香型酒的真正滋味。
当然,这是主观而片面的,但酱香型白酒具有很大的侵略排他性,喝惯了它,就很难再接受其他香型的白酒。所以喜欢酱香型白酒的人,确实都会非常懂酒,知道如何品味,如何享受生活。
什么样的酱酒值得一品呢?
一、首推自然就是酱香型白酒中的“扛把子”——茅台酒。
茅台酒名声在外,就算是不喝酒的人也都知道。作为大曲酱香型酒的鼻祖,
它具有酱香突出、醇香馥郁、入口柔绵、酒体醇厚丰满、回味悠长的特点,是中国酱香型风格的典范。选择它肯定不会出错,但其价格较高,适合送礼或者正式场合喝。
由于茅台酒的价格确实高,我们也可以选择一些性价比较高的牌子,譬如——贵常春
贵定酒厂贵常春,作为伴随着共和国建设而兴起的酱酒品牌,至今已有将近70年的历史。它担得起白酒行业领军者的身份,并守护着这份独有的荣耀。
贵常春致力于打造品质始终如一的好酱酒,70年的时间里,不断对设备场地进行改进修、对工艺流程进行完善,产品曾荣获“金奖”“中国优质白酒精品”,获得的称赞和荣誉数不胜数。
贵常春酒采用当地优质红粱、小麦为原料,严格按照传统工艺精心酿制,是百分百的正宗纯粮酒。其酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、略有焦香(但不出头)、香味细腻复杂、酯香柔雅协调、酱香悠长、空杯留香经久不散、味大于香、酒度低饮后不上头。价格也较为友好,十分值得一尝!
再如,四川的老牌子酱酒——潭金酱
潭酒是四川这边的老牌子酱酒,整体偏清雅柔和,入口清甜,香气清新愉快,有明显的花果香气,诸味协调、整体比较饱满。百元档的酱酒,基本上回味都较短,颇有点头重脚轻,但金酱的回味表现在百元左右价位里,真的算突出了。
最后,想喝酱香型白酒的朋友们,一定要记住,一分钱一分货!千万不要贪便宜!按照传统工艺严格制作的酱香酒,就算是散酒也要百元左右,要尝就尝高品质,相信你一定会爱上的!