名酒的称号，相信没有哪个酒企不想得。我们在生活中也经常听到“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”“53优质酒”等称号，好酒不仅看品牌更看传承。这些名酒都是哪些品牌呢？
回答这个问题，要把时间的齿轮拨回到上世纪，回到“老五届”。什么是“老五届”？中国酒事中，被普遍认同且最具权威性的是自1952年至1989年的五届全国评酒会，也就被称为老五届了。
这五届全国评酒会评选出了诸多优秀的名酒，影响非凡，尤其是第三届评选最具参考意义，被认为是最为实至名归的一届。几十年前的白酒往事，藏着什么样的传奇色彩呢？
国家名酒是怎么来的？
“国家名酒”的称号，相当拉风，很大一部分是源自于其评定的权威性，不是来自于市场，而是来自于政府的官方认证和品评。
中国是一个酒的王国，酒以成礼，酒祝诗性，酒桌即中国。民国战争时期，中国酿酒业一度衰败。当时国内局势不稳，兵祸灾荒不断，粮食出现短缺，直接影响到酿酒行业的发展，许多酒厂在这样风雨飘摇的战争年代濒临破产或是无奈解散。
新中国成立后，民族工业可谓一穷二白、百废待兴。白酒，尤其是高度数的白酒，在其他行业中应用广泛，也是当时地方财政的重要来源，因此得到了毛主席和周总理的高度重视，被列为重要的战略物资。
在这个时代背景下，原轻工部牵头开展白酒产业的重要战略部署：一是展开白酒的技术试点；二是组织全国名酒评比会。
建国之后，在1952年至1989年的38年间，在原轻工部的指导下，相关部门分别于1952年、1963年、1979年、1983年、1989年组织了五届全国名酒评比会，从近10万家白酒厂中，评选出17个“国家名酒”。
每届评酒会会颁发两个奖项：一是全国名酒--授予金质奖章，二是全国优质酒--授予银质奖章。在这五届全国评酒会上曾经被授予金质奖章的白酒产品就是后来所谓的“国家名酒”，而被授予银质奖章的则被称之为“国家优质酒”。
前两届评酒会的“评议”方式
在1952年第一届全国名酒评比会上，名酒评审的方法是“评议”，即由评审委员会的专家们根据自己对参与评选的白酒产品认知来进行协商，达成共识后确定谁是“国家名酒”。
评议主要依据是传统和市场信誉度，可以概括成以下四点：品德优良；在国内获得好评并为全国大部分人所欢迎；历史悠久且在全国有销售市场；制造方法特殊、具有地方特色。
这样的评选标准事实上是把绝大多数的酒拒之门外的，当时大部分酒企仍然是私营作坊，私营作坊想要满足诸如“在全国获得好评并为全国大部分人所欢迎、在全国有销售市场”等条件，这几乎是不可能完成的任务。
最后，会上评出中国八大名酒。其中白酒类四种，分别为山西汾酒、贵州茅台、四川泸州特曲以及陕西西凤酒。
▲第一届全国名酒评选会 评选出的“四大名酒”
1963年第二届全国名酒评比会沿袭了第一届的做法，继续通过“评议”的方式评选国家名酒，只不过第二届参加评比的酒厂要多了一些。比如来自安徽的古井，四川的五粮液、全兴，贵州的董酒等。
由于第二届全国评酒会缺乏经验，对多种香味白酒进行混评，以致于香气大的酒体占尽优势，而以酱香闻名于世的茅台酒，却最终屈居第五，这样的评比结果引起国内哗然，实为一大遗憾。
▲第二届全国名酒评选会 评选出的“老八大名酒”
最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。
第三届评酒会意义深远
从无到有，从小到大，“老五届”评酒会每一届都各有特点，而第三届是一个里程碑，是至关重要的一届。
1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历经文革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。
各省市自治区选拔了具有代表性的品种，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒共313个品种。这次评酒分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒四大类四个组进行。此次评酒会首次采用“密码品评法”、“回避制”、“按香型划分”，评分办法是按色（占10分）香（占25分）味（占30分）格（即风格占15分）四项记分，总计满分为100分。此外，还使用了其他多种方法，充分保障了评酒会的科学、公正、严谨、准确。
经过评比选拔，第三届评酒会共评出全国名酒18种，优质酒47种。其中白酒有：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的“新八大”。
▲第三届全国名酒评选会 评选出的“新八大名酒”
第三届评酒会采用的白酒评规则，在中国白酒历史的作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准。这一届入选的八大名酒，含金量可想而知。
评选趣事
1.香型背后的遗憾
第三届评酒会第一次区分香型进行评分，意义深远、影响力大，然而越来越专业的评酒会上仍然出了乌龙事件。在第一届评酒会上就夺得“四大名酒”称号的老牌名酒，因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候“投错了娘胎”，而与此次评选出的“新八大名酒”殊荣失之交臂。
全兴大曲酒，本应上报“浓香型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。作为曾经的四大名酒之一的西凤酒因其风格不属于“浓清酱米”之列，遗憾落选，没有被评为“国家名酒”。
一向鼎鼎有名的“四大白酒”，竟有两家因为香型而无缘“新八大”，真是不禁惋惜。
2.密码品评八大名酒，洋河总分第一
第三届全国评酒会影响深远，所评出的“八大名酒”更是深刻地改变了中国白酒格局和行业发展方向，名气响当当，品质硬邦邦和。这其中有个冷知识，在密码品评中，洋河以总分第一的优异成绩夺得桂冠。
老评委金凤兰回顾，说：“第三届全国评酒会的时候，我是第一次接触那么多酒，但有一种酒给我的印象特别深。柔柔的、淡淡的浓香，绵醇的口味，深深地印在了我的脑海里，这个酒就是当时的洋河大曲，在我脑海里现在还没有忘记。在浓香型白酒评选组中，我给洋河大曲的分数最高，96分。”
▲白酒泰斗沈怡方（曾任全国评酒会专家组组长）
已故白酒泰斗沈怡方沈老生前采访中，对此事记忆也很深刻，采访后他还补充：“1979年全国评酒会上密码品评中，洋河得第一的事情，我要是现在不说，以后就没人知道了”。
首次参评，就以总分第一荣获中国名酒称号，一举跻身中国八大名酒之列，洋河的实力不可小觑。接下来的第四、五届全国评酒会上，洋河凭借绵柔口感接连获得中国名酒称号更是印证了这一点。
时至今日，曾经辉煌的老名酒，有人欢喜有人愁，市场上也涌现出了越来越多优秀的白酒品牌。
每届评出的中国名酒，只是一类酒中的优质代表。中国的优质白酒非常之多，很多地方酒非常出色，很多地方酒厂也有深厚的历史底蕴，酒质与名酒也不相上下，只是缺少一个光环与奖项。
“好酒是喝出来的”，假如国家评酒会持续至今，大家知道的名酒好酒绝对是八大，十七大名酒53优名酒的几倍还要多，您说呢?
