从朋友小聚到阖家团圆，从商务应酬到约会交际，中国人的饭桌上，永远都不缺一杯白酒的身影。孩子们往往难以适应白酒的浓郁与热辣，但是随着从少年到青年，青年到中年，不知不觉，白酒在一个微妙的时间范畴里，逐渐成为了我们餐桌上的名角。一杯白酒，似乎也见证着大部分中国男人的成长。
为什么是这样呢？在紫红泥看来，白酒代表着中国传统文化非常厚重的一部分。
年少不懂酒中味，喝懂已不再少年
人在小的时候，喜欢的东西，往往是糖、甜水，这些让你生理感觉，特别特别舒适的东西。但是当人走向成年的时候，你会发现，真正让成年人上瘾的东西，绝对不是那种甜得发腻，让你舒服的东西，反而是会给你带来略微不舒适，甚至是刺激的东西。
你比方说，让成年人上瘾的茶，是涩的；咖啡，是苦的；烟，是冲的；酒，是辣的；你琢磨琢磨，成年人上瘾的东西，是不是都是这样带有刺激性的东西呢？所以说它就是随着你人生阅历的增加，你会一点一点把那些让你特别舒适的东西去掉，而追求一种不舒适给你带来的历练。
在紫红泥看来，这就像我们人生对于逆境的体味，逆境会使人不断地走向更高的层级。
正所谓：年少不懂酒中味，喝懂已不再少年!
因为长大后，我们才真正开始面对这个世界，体会人性，才知道什么叫无可奈何，什么叫绝望，什么叫责任，什么叫生活，而这世间又有太多的不可与人说的事情，当我们有了那些无法排解又必须接受的痛苦的时候，我们就会需要酒，在帮自己解压，给自己刺激的同时告诉自己“我还活着”。
我国白酒重度消费群体的年龄分布情况(单位：%)
根据紫红泥调查显示，在我国白酒的重度消费群体中，主要消费群体的年龄分布为25至54岁，这个年龄段的男人也是社会的主力军，他们承载着社会、家庭和个人的重担，从这点上来说，白酒是男人的成人礼毫不为过。
正如文学作品里边，我们可能在年轻的时候，我们会喜欢李白的雄奇浪漫、喜欢李贺的别出机杼、喜欢李商隐的清丽委婉。但是当我们的人生阅历一点点丰厚，当你尝尽了人世风霜之后，你可能会特别喜欢杜甫那种沉郁顿挫、圆熟老辣，那种充满沧桑感的男人的生命体味。
所以中国古人在说到杜甫的诗的时候，有句话叫“少年莫漫轻吟味，五十方能读杜诗”。就到了五十岁，你可能对杜甫的诗呢，有更加深入的理解。杜甫的诗，也许就像中国传统的白酒一样，它带着辣，带着苦涩，但却使你人生的体会，变得非常完美。
酱香酒是白酒消费群的终极选择
紫红泥研究标明，人的消费往往是从轻度消费者到中度消费者再到重度消费者的变化，是随着饮用的次数和频率不断变化的，口味也有轻向重转变。
20岁的年纪——喜欢喝啤酒。
30、40多岁的年龄——慢慢爱上了白酒的味道。
50多岁的男人会选择中高端白酒或者保健酒。
年龄越大的男人越爱喝白酒，他们喝的已经不完全是酒。有时候他们喝的是感情，喝的是品质;有时候他们喝的是成熟与稳重;更多时候他们喝的是一种内心的孤独与无奈!
酒是男人的成人礼。一杯酒喝下肚，并不能给人带来天翻地覆的变化，但当我们懂了酒，才算开始了人生蜕变。
酒是男人的成人礼,酒是心灵的历练,酒是内心的回归。
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