如何鉴别原果发酵酒和勾兑果酒?
混合的果酒有点清晰,是酒精、色素、香精、糖等混合的糖水,对人体不好果胶、葡萄糖、维生素等对人体有益的物质,发酵后的果酒!
1、透明度:原果发酵酒不像勾兑果酒那样清澈透明,因为原果发酵酒有过滤不完的果肉。
2、看颜色:原果发酵酒由于原果发酵酒没有色素,所以没有混合果酒那么鲜艳漂亮,比如蓝、绿、粉等。原果发酵酒只有酒的颜色和香槟的颜色(淡黄色),只是深浅的区别。
3、香气:原果发酵酒的香气没有勾兑果酒的强度,因为原果发酵酒不加香精。
4、口感:混合的果酒口感单一,原果发酵的酒,口感醇厚浓郁,同时喝的时候,从口中能明显分辨出它的味道,而不是闻着很香。
5、静置后的香味变化:将原果发酵酒倒入酒杯中,香味稍微变化后静置3-5天,勾兑酒体几乎完全挥发后静置3-5天。
6、看保修期:混合果酒的保修期为1-3年,原果发酵酒的保修期较短,6个月后自然微发酵,口感更饱满!