喝酒，能分辨出老酒与新酒在口感上的不同，只能算是新手；
会喝酒，能够艺术化表达酒的魅力，才能说是品酒师。
一杯酒不单单是一杯酒而已，它是人生，就好像，每一杯酒在不同的每一天喝下，都会有着不同的滋味，那才是我们真正爱酒的理由。
单论口感，大多数的酒入口苦涩、辛辣，但酒精却总是有神奇的魔法，最大程度地放大我们的情感，小酌几杯后我们可以告诉人们他们是我们最好的朋友、我们深爱着他们，几杯下肚很可能初次见面的朋友转眼就成为莫逆之交。
而现实里，大多数人只是应付式喝酒：喝什么都行，没觉得什么酒难喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人则是饮者：总能在酒水单上选到自己喜欢的、口感好的酒，而且不容易喝醉。
那么要喝多少酒，怎么喝酒，才能摆脱一喝就醉、不知酒好坏的“菜鸟”级别？
选出合适的酒，是问题的关键。
我们常喝的酒，无非是白酒、啤酒、葡萄酒。其中白酒又分为酱香型、浓香型、清香型等种类。在经历了新冠肺炎疫情之后，大家越来越关注健康的生活方式，于是相对“健康”的酱香型白酒脱颖而出，成为饮者的首选。
一是酱香型白酒不易上头，因为它是开放式纯粮固态发酵，充分利用地表散热，不易产生杂醇油；同时，高温馏酒工艺能最大限度挥发掉醛类及其他低沸点的有害物质。因此，酱香型白酒即使稍微喝多了一点，人们也不太容易头痛、头晕或心悸。
二是酱香型白酒含有大量对人体健康有益的物质，如乳酸、乙酸和丁酸等，可以保持人体内的酸碱平衡；酚类化合物是其他白酒的3倍以上，理论上能够抑制肿瘤的形成；独特的SOD是氧自由基专一清除剂，有一定的抗疲劳、抗病毒作用。
喝酱香酒的酒次数多了，大家会发现自己酒量好像还不错，以前也许只能喝一杯，现在三五杯都不成问题，从新手慢慢成了饮者，把每一次喝酒都当成享受。
选出合适自己的酒，是饮酒第一步，接下来，就是如何品味。
有的人酒量很大，遇见好酒就在身体允许的范围内豪饮，生怕错失机会；有的人则称得上“大师”，不仅爱喝，还讲究酒的色泽、香气、口感。
豪饮只能满足味蕾。既然喝的是好酒，为什么不能让喝酒这件事成为更高级的享受呢？
先闻香气。同一个品牌、同时出厂的酒，香气都是不一样的。开启瓶盖时，要先闻瞬间飘出的酒香；倒入分酒器“醒”一会儿，香气层次更丰富；从分酒器再倒入杯中，放到鼻尖下细嗅，香气更浓郁；美酒落口，迅速哈气，尾香从鼻腔喷涌而出，令人沉醉。
再观色泽。品酒时，若想观察酒液之美，可以选择玻璃醒酒器来醒酒。轻轻晃动以欣赏酒的色泽、泛起的酒花等。酱香型白酒若陈放多年，会呈现出淡黄乃至金黄色。
三是尝味道。以陈年酱香型白酒为例，要用2-3钱的小杯，前三杯酒一口饮下，让感官系统适应陈香味；饮到第四杯时，呷一小口，缓缓咽下，便能体会到老酒的醇厚饱满、细腻优雅。
让美酒在舌尖环绕，体会“苦、甘、辣、热”，香味浓郁但是香而不艳。
白酒的味道体验非常之丰富，面如平湖却心有波澜；透明纯净看似空无一物，却内藏乾坤；话说人生如酒，因为都浸透着酸甜苦辣，若不经历年月使得内涵丰富，哪能像白酒一样尽藏人生滋味，却尽显悠然。
既然一定要喝酒，为什么不让自己成为饮者，让喝酒这件事成为享受呢？选出合适的酒，是问题的关键。
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