要喝多少酒,才能从菜鸟喝酒升级到高手品酒?巷子绅给你解答

作者:巷子绅 更新时间:2022-11-29 18:24 阅读:333

喝酒,能分辨出老酒与新酒在口感上的不同,只能算是新手;


会喝酒,能够艺术化表达酒的魅力,才能说是品酒师。


一杯酒不单单是一杯酒而已,它是人生,就好像,每一杯酒在不同的每一天喝下,都会有着不同的滋味,那才是我们真正爱酒的理由。


单论口感,大多数的酒入口苦涩、辛辣,但酒精却总是有神奇的魔法,最大程度地放大我们的情感,小酌几杯后我们可以告诉人们他们是我们最好的朋友、我们深爱着他们,几杯下肚很可能初次见面的朋友转眼就成为莫逆之交。


而现实里,大多数人只是应付式喝酒:喝什么都行,没觉得什么酒难喝,也不知道什么酒好喝,一不小心就醉了。有些人则是饮者:总能在酒水单上选到自己喜欢的、口感好的酒,而且不容易喝醉。


那么要喝多少酒,怎么喝酒,才能摆脱一喝就醉、不知酒好坏的“菜鸟”级别?


选出合适的酒,是问题的关键。


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我们常喝的酒,无非是白酒、啤酒、葡萄酒。其中白酒又分为酱香型、浓香型、清香型等种类。在经历了新冠肺炎疫情之后,大家越来越关注健康的生活方式,于是相对“健康”的酱香型白酒脱颖而出,成为饮者的首选。


一是酱香型白酒不易上头,因为它是开放式纯粮固态发酵,充分利用地表散热,不易产生杂醇油;同时,高温馏酒工艺能最大限度挥发掉醛类及其他低沸点的有害物质。因此,酱香型白酒即使稍微喝多了一点,人们也不太容易头痛、头晕或心悸。


二是酱香型白酒含有大量对人体健康有益的物质,如乳酸、乙酸和丁酸等,可以保持人体内的酸碱平衡;酚类化合物是其他白酒的3倍以上,理论上能够抑制肿瘤的形成;独特的SOD是氧自由基专一清除剂,有一定的抗疲劳、抗病毒作用。


喝酱香酒的酒次数多了,大家会发现自己酒量好像还不错,以前也许只能喝一杯,现在三五杯都不成问题,从新手慢慢成了饮者,把每一次喝酒都当成享受。


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选出合适自己的酒,是饮酒第一步,接下来,就是如何品味。


有的人酒量很大,遇见好酒就在身体允许的范围内豪饮,生怕错失机会;有的人则称得上“大师”,不仅爱喝,还讲究酒的色泽、香气、口感。


豪饮只能满足味蕾。既然喝的是好酒,为什么不能让喝酒这件事成为更高级的享受呢?


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先闻香气。同一个品牌、同时出厂的酒,香气都是不一样的。开启瓶盖时,要先闻瞬间飘出的酒香;倒入分酒器“醒”一会儿,香气层次更丰富;从分酒器再倒入杯中,放到鼻尖下细嗅,香气更浓郁;美酒落口,迅速哈气,尾香从鼻腔喷涌而出,令人沉醉。


再观色泽。品酒时,若想观察酒液之美,可以选择玻璃醒酒器来醒酒。轻轻晃动以欣赏酒的色泽、泛起的酒花等。酱香型白酒若陈放多年,会呈现出淡黄乃至金黄色。


三是尝味道。以陈年酱香型白酒为例,要用2-3钱的小杯,前三杯酒一口饮下,让感官系统适应陈香味;饮到第四杯时,呷一小口,缓缓咽下,便能体会到老酒的醇厚饱满、细腻优雅。


让美酒在舌尖环绕,体会“苦、甘、辣、热”,香味浓郁但是香而不艳。


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白酒的味道体验非常之丰富,面如平湖却心有波澜;透明纯净看似空无一物,却内藏乾坤;话说人生如酒,因为都浸透着酸甜苦辣,若不经历年月使得内涵丰富,哪能像白酒一样尽藏人生滋味,却尽显悠然。


既然一定要喝酒,为什么不让自己成为饮者,让喝酒这件事成为享受呢?选出合适的酒,是问题的关键。


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