白酒圈有鄙视链我是知道的,没想到中国的威士忌圈,也有鄙视链,而且威士忌圈的鄙视链,比白酒圈的更加锱铢必较、相互看不顺眼。看完中国威士忌圈酒友给出的科普才发现,自己竟然处在所谓“威士忌鄙视链”的底端!今天一起来看看,自己处在中国“威士忌鄙视链”那一层吧。
初级鄙视链:日本威士忌>苏格兰威士忌>其他国家威士忌
要说哪里的威士忌最具代表性,那必须是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。但在中国威士忌酒友圈中,这些国家的威士忌都不配上C位,而近年来随着《三十而已》等影视剧爆红的日本威士忌,却在中国威士忌圈出尽了风头,成功拿下威士忌鄙视链的“老大哥”宝座。
不过硬要说日本威士忌是威士忌圈的C位,也说得过去,毕竟这几年羽生扑克牌系列、轻井泽鬼魅系列、山崎系列威士忌等不仅年年拿奖拿到手软,更是在各大拍卖会上独领风骚许久,再加上日本威士忌原酒库存严重不足,价格随之水涨船高也没什么意外的。
中级鄙视链:老年份>新年份>无年份
跟白酒一样,威士忌上也会标注“年份”,且标注挺明显的。“酒是陈的香”这个道理在威士忌圈也通用,中国威士忌圈里的酒友认为,陈年时间越长越好喝,风味越精细复杂,反之则淡薄无味,简直不入法眼。 因此会有“老年份>新年份>无年份”这样的鄙视链出现。
高级鄙视链:按产区喝>按国家喝
这条鄙视链跟高级红酒鄙视链一样,在中下游威士忌圈不怎么明显,在高端玩家阶层就比较突出了。毕竟中下游圈层不是在酒吧、KTV、夜店等地方喝威士忌,就是在各大酒店吃酒席的时候会喝,而高端玩家则是大肆收藏名贵威士忌,基本上只会邀请朋友来家里品尝。
在威士忌圈高端玩家眼里,你回答一句“我喜欢喝苏格兰高地(Highlands)/低地(Lowlands)/斯卑赛(Speyside)/艾雷岛(Islay)/坎贝尔顿(Campbeltown)的威士忌”,比说一句“我只喜欢美国威士忌”高级。
简单来说就是,在中国威士忌鄙视链中,报威士忌产区的人,比只报生产威士忌国家名的人,更高级。如果你补上一句喜欢苏格兰高地威士忌的原因,例如艾雷岛的拉弗格(Laphroaig)威士忌以超重泥煤风味著称,我是泥煤爱好者,便会收获一众高端玩家赞许的眼神。若是来一句,苏格兰威士忌出名啊,便会来咂嘴、打骂“没见识”,以及无休止的威士忌派系列举讨论。
除上述鄙视链之外,还附带了划分更为精细的鄙视链,如“大牌酒厂>其他酒厂”、“单一麦芽威士忌>调和威士忌”、“麦芽威士忌>谷物威士忌”、“雪莉桶>波本桶”、“原桶强度威士忌>非原桶强度威士忌”、“单桶威士忌>非单桶威士忌”、“用闻香杯喝>用古典杯加冰球喝>用古典杯加冰块喝”……当然,饮用方法的鄙视链也不能少,如“纯饮>加水>加苏打水”。
从威士忌饮用者角度上讲,喝个酒而已还非得分个“高低贵贱”,况且鄙视链的形成除了酒款的名气、价格、稀缺性等因素之外,还与其粉丝的个人观感夹杂在其中,咱们喝酒喝的是品质,其余就没必要太过认真考究了吧?