关于南北方差异的讨论，似乎从来都未停止过，每过一段时间都会变着花的出来一个新话题。从月饼的甜咸之争到冬天的暖气之争，从南北方的蟑螂到买菜论车还是论两……
地理位置与气候的差异造成了文化的差异，而南北方的文化历来是我们讨论的重点，且不说主流的盗墓寻宝是三叔还是霸唱，在喝酒上也有非常大的区别。
北方有句俗话叫“先干为敬”，讲的是主人敬酒，先自干一杯，举起酒杯将杯中的酒一饮而尽。除了这句俗话还有一句叫“我干杯，你随意”，这句表达的意思是体谅对方并表现出热情。而南方人的热情则表现在周到的接待和热情言语中，席间有爽朗的笑声，会劝酒但不强求。
南北方人喝酒最大的区别，首先是喝酒习惯的区别。由于南北方气候环境不一样，北方寒冷，人们更喜欢喝酒御寒，所以普遍酒量大，喝酒喜欢用大杯，讲究“一口闷”，而南方人喝酒低调，接近“舔一舔”。南方人喝酒不单为喝酒，更多为了商务交流，酒桌上彬彬有礼，细心周到，喝酒多少无关乎感情深浅，只是对酒文化的认知不同。北方人喝酒就是喝酒，生意改天再谈，酒桌上大呼小叫，人仰马翻。
南方人喝酒，需要精致的小菜佐餐，吃大于喝；北方人喝酒，菜品不重要，一根葱、一头蒜都能下酒，一条蚂蚱腿也能“嗦啰”着喝半斤！南方人喝酒随量，不强求，不劝酒；北方人好劝酒，宾客没喝好，便是没有招待好客人。
北方人爱喝酒，好酒却产在南方。俗话说“川酒甲天下”，四川有酿制好酒所需要环境，便于各种微生物的生长，促进酒的发酵。而北方却有一群好酒之人，美酒最忠实的消费者。
跟北方人喝酒，得有好身体，跟南方人喝酒，得有好脑子，南派温婉北派豪迈，正是因为这些差异，才产生了不同的碰撞，有趣也在这个夹缝中伸出芽来。
然而，不论豪饮还是细品，南北方对白酒的喜爱，从来都是一致的，这不仅是南北酒文化的交点，也是中国历史文明的延续，毕竟一杯白酒中，所蕴含的是一部源远流长的中华文化史。
