名酒之所以成为名酒，背后往往都历经了一段曲折、漫长的成长历史。今天曾宇来给您讲讲，那些我们今天耳熟能详的名酒品牌，背后的传承故事。
【茅台】
产于贵州美酒河畔的茅台酒，是许多人心中的经典之作。
茅台酒最早始于清朝初年，当地回沙酱香型白酒已臻成型。随着工艺逐渐成熟，当地出现了一批酿制优质酒的烧坊。
其中最为有名的，便是茅台酒的前身：荣和烧坊、成义烧坊、衡昌烧坊。当时民国时期它们的酒标长这样——
1951年后，政府将这三家烧坊改造合并组建“国营茅台酒厂”，在它们的工艺基础上生产出名噪一时的茅台酒。
【汾酒】；
汾酒有着非常悠久的酿造史，曾是中国大地上广为流传的美酒。明代才子袁牧就曾在《随园食单》赞誉“...吃烧酒,以狠为佳,汾酒乃烧酒之至狠者...”
如今的山西杏花村酒厂，是在当地老酒坊“宝泉益”“崇盛永”“德厚成”的基础上建立起来的。这是1875年当地较大的制酒作坊。后相继并入更名为“义泉泳”。民国时期，这家酒坊生产的“高粱汾酒”获得巴拿马赛会第一名。
山西都督阎锡山听闻其获奖后，大力促进其成立中国史上第一个股份制酿酒企业——晋裕汾酒有限公司。这在当时是名噪一时的行业大事！在民国宣传画、老酒标上，我们或许能一睹汾酒的当年风采。
【五粮液】
五粮液也是在当地酒坊“长发升”、“利永川”、“全恒昌”、“万利源”等的基础上发展起来的。
其中特别有名的老酒坊是——利永川。酒坊传人邓子均着力恢复与改进杂粮酒，生产出五粮液的雏形——高粱、玉米、大米、荞子、糯米酿制的杂粮美酒，被文人雅士取名为“姚子雪曲”。
五粮液延续着“利永川”的技艺，还传承了“长发升”的老窖池。长发升也是始于清朝年间的老酒坊，在它的遗址内有16口明代酒窖，是酿制优质基酒的关键，如今被命名为“宜宾五粮液501车间”。
在民国时期，五粮液前身“长发升”是这个模样——
旧时四川“宜宾”又称叙府。这张叙府大曲的民国酒标，记载着五粮液的“前身”风貌——
【西凤酒】
西凤酒产于陕西凤翔地区，此处自古便是闻名天下的“酒乡”。周朝的秦饮、汉朝的秦州春酒、唐朝的柳林酒、宋元橐泉到明清的凤翔烧酒，都非常有名。
西凤酒是在当地7家酒坊的基础上合并创建的，如原昌顺振酒坊、新民酒坊等。在民国时期，西凤酒标异常精美——
【洋河大曲】
洋河大曲是江苏名酒，如今热销的“天之蓝”“海之蓝”前身。老洋河的美人瓶型真是美极了，不过上世纪50年代的洋河酒更美哦！
下图这张50年代的海报，不仅展示了当时洋河的外形，还讲诉了一段洋河历史——1949年淮海贸易公司成立洋河糟坊，1951年更名为苏北行署专卖事业公司洋酒厂，直至1953年更名为地方国营洋河酒厂。
在这之前的民国时期，洋河常作为一种地方酒，在江浙一带的酒家售卖。
【泸州老窖】
泸州老窖最大的特色在于，它拥有着无法复制的“百年老窖池”。
从明末清初的鼎丰恒，到康乾盛世的永兴诚、永生祥......这些年代久远的酒坊窖池富含着活性、丰富、稳定的酿酒微生物，是新窖池无可比拟的。
在泸州老窖继承的十几家酒坊中，以温聚源糟坊最为知名（后改名为：温永盛）。民国时期，它的前身长这个样子——
【剑南春】
剑南春产于四川绵竹地区， 因地处剑山之南而得名。当地美酒历史悠久，“剑南之烧春”便位列唐代时期的13大名酒。李白曾为得美酒，在绵竹留下“解貂赊酒”的传奇故事。
我们现在熟知的“蒸馏白酒”——剑南春，是始源于清朝初年当地酒坊酿制的“绵竹大曲”。当时绵竹最早的酒坊名叫“朱天益”，距今已有300余年历史，它的老窖池还保留至今，是剑南春酒坊遗址中的活文物。
后来，该地又陆续出现“朱、杨、白、赵”四大酒坊，直至上世纪40年代绵竹酒坊已有38家。“四川绵竹地方国营酒厂”正是在这些老酒坊的基础上建立起来的。
下图中的复兴祥烧坊始于1935年，是商人孙楷臣在旧绵竹城西关厢“天益老号”附近开设，在当时名气非常大。
中国的许多名酒与地方酒，都有着底蕴深厚的传承故事。他们坚持着纯粮酿造的传统，延续着古老的制作工艺，使用着历经数十年、甚至数百年才能形成的微生物成熟平衡的窖池。这样酿制出的美酒，哪里是市场上酒精勾兑酒可以比拟的呢！
所以说，名酒之所以为名酒，里头学问大着呢！
