寒冷的冬天，难免会萌生把酒温着喝得想法，热辣的酒顺着喉咙下去，整个人的身子都暖了，更有一种仿佛回到古时候划拳行令，对酒当歌，人生之快意感受！
温酒虽然是是一件不起眼小事，想要将酒温的恰当好处却不太容易，每一次都将酒温到合适的温度恐怕是需要一定功力的，因此背后也有不少精彩绝伦的故事。
东汉末年，天下大乱。曹操假托皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方手下大将华雄连斩三员大将。
正当大家愁眉不展之时，马弓手关羽主动请缨。上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒”，关羽却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，关羽就提了华雄的头凯旋归来，举杯饮酒时，酒，还是温热的。
《南村辍耕录》中，一位叫宋季的男士想在杭州找一个颜值与才华并重的妾室，找了好久也没有找到中意的姑娘。有一天有人介绍了一个叫奚奴的漂亮女孩。见面后，宋季抛出了他的问题——你的才艺是什么？
别的姑娘都说什么琴棋书画。奚奴却说我会温酒，但她就是凭借温酒这项技能令宋季一见倾心，喜结良缘。第一次温的太热了，第二次又温的太凉了，第三次温度刚刚好。然后以后的每一天奚奴都能将酒温到第三次的温度。从宋季与奚奴结婚，直到宋季去世，奚奴温的酒“无过之或不及”。
宋季死后，将遗产留给了奚奴。奚奴因此暴富，人们尊称她为奚娘子。书中评论：“一事精至，便能动人，亦其专心致志而然。”
宋时，常见温碗注壶为一套的温酒器，温酒时将注壶放入碗中，以碗中的热水温之。温碗注壶既是温酒器也是斟酒器。
到了元代，温碗注壶就没有那么流行了，比较“潮”的是用玉壶春瓶与台盏配合着喝酒。
壶瓶即为玉壶春瓶，将酒装进玉壶春瓶中将其烫热。山西阳泉东村元墓壁画就记录下了这样的场景，画中男童身前有圆几，上置仰莲座火盆，火盆上有铁釜。男童手握玉壶春瓶的颈部，利用铁釜中的热水温酒。
到了现代，温酒一般有两种方式。一是文火温酒：将酒壶悬浮在小火之上加热，一般用于加热金属或者是陶瓷的酒器；二是隔水温酒，将酒壶或者是酒杯装酒，然后将其放到盛着热水的碗中，让酒慢慢升温。
