【郑小塔给你讲的第05个酒故事 】
是这样的。
在欧美国家，并没有“葡萄酒保质期”这个说法，他们更喜欢用“最佳饮用期”“适饮期”这两个词语。
郑小塔我在品酒师课堂上会讲到，世界上80%的葡萄酒，适合在上市后3~4年内喝完，仅仅只有20%葡萄酒具备长期陈年能力和收藏价值。
所以，对于80%的葡萄酒来说，最佳风味时期是在上市后的3 ~ 4年内，那么，它们的最佳饮用期（适饮期）就是这3 ~ 4年内。
而对于20%具有长期存放能力的葡萄酒来说，它们的最佳饮用期可以是5~20年。
当中极少数葡萄酒的适饮期，还可以拉长到20年以上，典型的，如82年的拉菲红酒。
至于有些葡萄酒背标上会标有“保质期10年”的字样。
因为中国以前有法律规定，进口食品要标保质期，而进口葡萄酒正是进口食品的一种，相应的，也就有了“保质期”这个标注。
后来，国内法律取消了强制规定，进口葡萄酒基本上就不再注明保质期，而只有国产葡萄酒还会标注下。
作者：郑小塔，国际品酒师课程讲师，专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等，关注并私信我，回复数字“11”，送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。
