由国际知名《烈酒商业杂志》（The Spirits Business）通过盲品方式举办的2021年亚洲烈酒大师赛，正式公布比赛结果。所有奖项均由日本、印度、新加坡等三地瓜分，新加坡获得全场惟一的至高奖——品鉴大师奖（Taste Master），而日本成为本次比赛的最大赢家，拿下了绝大多数的大师奖和金奖。
下面，就让我们了解一下2021年度亚洲烈酒大师赛的获奖结果。
——伏特加（Vodka）
1、大师奖（Master），共有2款：
（1）烟熏实验室茴香伏特加（Smoke Lab Aniseed Vodka），37.5%ABV，来自印度NV集团，使用喜马拉雅泉水和当地优质的巴马蒂大米（Basmati Rice）为原料，经传统五步蒸馏之后，再经超现代的两步气泡过滤系统过滤，柔软、干净、顺滑，有“一种很好的，淡淡的甘草，茴香和香草和柠檬的味道”“令人难以置信的顺利”口感。
（2）东京之夜玉足伏特加（Tokyo Night Yuzu Vodka），40%ABV，来自日本BBC烈酒公司，有新鲜柠檬和橘子的味道，口感不错，有点油腻。
2、金奖（Gold），共1款：烟熏实验室经典伏特加（Smoke Lab Vodka Classic），40%ABV，有坚果和柑橘类水果的味道。
——金酒（Gin）
1、品鉴大师奖（Taste Master），全场惟一的至高奖——品鉴大师奖：唐林黑火药金酒（Tanglin Black Powder Gin），来自新加坡Botani烈酒公司，58%ABV，伦敦式干金酒配上芒果粉，尾胡椒，香草兰等亚洲香料制成，口感圆润，“带有花香和柑橘味，带有许多泥土味和姜、肉桂和豆蔻的甜香料”以及松树的新鲜感。
2、大师奖（Master），共计2款：
（1）季の美干金酒（Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin），45.7%ABV，来自日本京都蒸馏所（ Kyoto Distillery），由大米酿造的烈酒和当地植物为原料，包括黄榆，日本柏树，绿茶，竹子，桑浆果（日本胡椒）等，温暖辛辣，香气中充满了“柠檬、酸橙和玉足果皮，还有一丝杜松子的味道”，口感以新鲜和“充满柑橘味”而著称。
（2）陌生人和儿子（Stranger & Sons Gin），42.8%ABV，来自印度果阿邦第三眼蒸馏所（Third Eye Distillery），加入的植物有贡多拉酸橙，胡荽，黑胡椒和决明子皮，以及大量的杜松子，散发出甜香料、姜和淡淡的柑橘果皮的芳香，入口有芳香的柑橘，温暖的胡椒，肉豆蔻和贡多拉酸橙等味道，口感光滑，丝滑。
3、金奖（Gold），共计7款，分别包括：MCG公司的Keyaki、新加坡Botani公司的Tanglin Singapore Gin与Tanglin Orchid Gin、日本BBC烈酒公司的Etsu Orange Gin与Etsu Double Yuzu、日本京都蒸馏所（The Kyoto Distillery）的Ki No Tea Kyoto Dry Gin与Ki No Bi Kyoto Dry Gin。
——日本威士忌（Japanese Whisky）
1、大师奖（Master）：海树威士忌（Umiki Whisky），来自日本吉野酒业（Yoshino Spirits），46%ABV，由经过过滤的海水稀释，该公司称这是世界首创。这些水来自200米深的太平洋，这些低矿物质海水可以为威士忌提供平滑口感，一丝甜美的花香和海草味，以及柔顺的清新感和余韵。
2、金奖（Gold）：野武士单一谷物威士忌（Nobushi Single Grain Japanese Whisky），来自博爱烈酒公司（Fraternity Spirits），40%ABV。具有“香蕉泥，焦糖和一丝木烟”气息，“口感柔软光滑”。
——朗姆酒（Rum）
金奖（Gold）：日本BBC烈酒公司（BBC Spirits）的京都之夜朗姆酒（Tokyo Night Rum）。充满了“阿格里科尔朗姆酒”的气息，“就像甘蔗汁发酵的味道”“新鲜草、热带水果、菠萝、成熟植物、烤龙舌兰、白胡椒和一丝烟味”的芳香。
——烧酎（Shochu）
1、大师奖（Master）：日本南开集团（Nankai Group）的南开黄金（Nankai Gold），43%ABV，评委们闻到了“波本”和“白兰地”的香味。在橡木桶里度过的时间带来了“木头、干花和柑橘皮”的味道。
2、金奖（Gold）：日本南开集团（Nankai Group）的南开烧酎（Nankai Shochu），24%ABV，这是一款真空蒸馏的烧酎，由80%的黑糖和20%的大米制成。有着“美妙的水果香气，带有菠萝、芒果、黑葡萄和番石榴等热带风味。”
——利口酒（Liqueurs）
1、大师奖（Master）：新鲜樱花杏仁利口酒（Sakurafresh Amaretto Liqueur），来自日本新鲜樱花（Sakurafresh Japan）。
2、金奖（Gold）：新鲜樱花阿玛罗利口酒（Sakurafresh Amaro Italiano Liqueur），具有“苦涩的桔皮和一丝碎黑胡椒”香味。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
