10月22日，第二届中国品牌食品高峰论坛上，北京二锅头酒业股份有限公司“永丰二锅头”荣获2018-2019年度中国食品行业优秀国家品牌奖。
北京二锅头酒业股份有限公司坐落在北京大兴区，前身为国营北京大兴酒厂。《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下诏，令大兴少尹招复烧缸酒户酿制美酒，当时烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。到了元英宗(公元1322年)时在大都设置烧缸糟房百所，酿制“阿刺吉酒”(即白酒)和小米黄酒等酒类。明、清两代为皇家禁苑，酒厂坐落的瀛海行宫即皇帝行围打猎、论功行赏之地也，当时建有烧酒作坊一个，名叫“裕兴烧锅”，专为皇宫酿造御酒，北京同仁堂药店开业后，规定只用此酒入药，到了1949年9月，华北野战军任邱“益泉涌”酒厂随军迁址于此“裕兴烧坊”归为国有，随改名为国营北京大兴酒厂，2002年公司改制，组建了北京二锅头酒业股份有限公司，是北京最早的知名酒厂之一。今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工制造而成，2011年公司被国家商务部认定为中华老字号企业。
“一碟花生米，一瓶二锅头”已经成了全球的时尚，风靡全国，奔向世界。二锅头酒全国闻名，享誉世界，妇孺皆知，是我国大食品品类中，最具代表性的产品之一。北京二锅头酒业股份有限公司凭借悠久的酿酒历史，被评为2018-2019年度中国食品行业优秀国家品牌奖。
在中国品牌食品论坛上，中国食品行业优秀国家品牌奖获奖企业北京二锅头酒业股份有限公司副总经理、销售公司总经理张政军发言指出，北京二锅头酒作为传统产品，在继承传统的同时，与时俱进，勇于创新，构建独特的“二锅头名片”
加强智能化建设，构建智慧企业
白酒作为中国千年传统产业，为了让消费者能够喝到更加优质产品，纷纷利用新技术提升安全品质。作为白酒代表品类之一，北京二锅头酒业股份有限公司在坚持传统制酒的同时，引入智能化生产，构筑智慧企业。
张政军指出，3年前，公司开始智能化建设，依托网络，构建了安全生产、智能化管理、技术创新等完善的全体系管理，保证了我们在生产、运输、运营中的全链条的安全生产。
为了提高技术开发与自主创新能力，建立技术创新体系，促进产品结构调整和产业升级，增强市场竞争力，为保持经济效益和可持续发展力，北京二锅头酒业股份有限公司按产、学、研一体化的思路，建立了技术研发检验中心。目前，技术研发中心以白酒系列、黄酒系列、料酒系列等三大类为研发方向，深入研究产品质量，产品品质得到广大消费者喜爱，在全国三十多个省、市、自治区，深受广大用户和消费者的一致好评和青睐，在老百姓心中提升了“永丰牌”的形象。另外，目前公司已有多种产品外包装获得了国家外观设计专利。
传统与科技创新融合发展，酒业新科技顺应时代潮流
互联网、大数据、云计算、人工智能等新技术的涌现，助力一批酒类企业迅速成成长，并屹立在云端。随着国家创新驱动发展战略的深入实施，开始促进高新技术在传统白酒产业的运用，推动白酒产业转型发展。
据张政军介绍，近年来，北京二锅头在加强品质管理的同时，也在顺应用户消费需求变化不断探索在应用高新技术进行产品品质和品牌创新。当前，实体经济发展迎来了智能化、数字化的新浪潮，酒业的科技创新成为了企业发展的关键。北京二锅头集团结合自身的优势和短板，实行大胆的改革，在传统二锅头的酿造技术之上结合消费者的需求、运用中国白酒业泰斗级高科技酿造技术、历经四个年头，倾心打造出具有颠覆性的全新永丰二锅头：永丰绿瓶二锅头，在文化上不仅体现了老北京二锅头身后的文化底蕴，同时也彰显了新时代﹑新味道﹑新境界的现代文化元素。在口感和饮后反应上一改二锅头浓、烈难以下咽的特点，通过工艺创新不仅实现了入口绵、回味甘、香味独特，而且具有相对喝的多、醉后醒得快的特点。在饮用方式上永丰绿瓶和方瓶二锅头是可以“加冰加水加饮料”混合饮用而风格不变的新型白酒，满足年轻人在不同的消费场合潜在消费需求。
品质服务双升级，开拓高质量发展之路
随着中国经济的不断发展，用户收入水平普遍提升、消费能力逐步提高、品牌意识越来越强，对于产品质量和服务方面的要求也在逐步提高。苹果创始人史蒂夫·乔布斯曾经指出：“品牌在于信任，服务在于耕耘，在诸多因素中，服务至关重要”。服务品牌作为企业塑造口碑、展现信誉的最佳方式，全力提升服务满意度、打造服务品牌已经成为企业的共同课题;赋能产品价值抢占市场领导位置，提升服务体验才能夯实领军地位，服务不再是产品的附庸，甚至，服务不再局限于和产品同等地位。目前，二锅头越来越注重综合服务水平的提高;在整个链条的发展中，打造品质和服务双升级体系，为企业的高质量发展提供了有力保证。
张政军指出，未来，二锅头将战略创新与公司科技创新发展有机融合，创新体系和保障制度更加完善、研发实力和持续创新能力进一步增强、创新文化与氛围更加浓厚，做同行业标杆企业。未来，二锅头将继续深耕白酒行业，与白酒品牌共同探索智能化转型升级之路，不断为白酒行业的发展注入新动能，使二锅头沿着一带一路发展战略走出国门，走向国际。
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