书圣王羲之
《兰亭序》是世人公认的天下第一行书，这件千古绝作就是王羲之在醉酒状态下写就的。
东晋永和九年，王羲之与好友谢安、孙统、孙绰、王蕴等四十一人聚于绍兴兰亭。流觞曲水，吟诗作赋，举杯畅饮，其乐融融。在酒醉之间，王羲之信手为诗集作序，此序写成，众名士都拍案叫绝。
王羲之在酒醒之后也大吃一惊，感叹自己竟有如此神来之笔，事后他又多次书写《兰亭序》，最终“更书数十本，终不能及之”，再也没有达到醉酒时的艺术境界。
草圣张旭
张旭以草书著名，与李白诗歌，裴旻剑舞，称为“三绝”，与李白、贺知章等人共列饮中八仙之一。
关于他的野史逸闻不少，据唐李肇《国史补》记载，张旭每次饮酒醉时就会狂书草书，挥笔大叫，甚至将头浸入墨汁中用头书写，世上人称他为“张颠”。当他酒醒后看见自己用头写的字，觉得堪比天神之书。如此行为艺术，放到当代也绝对是个狂人！
唐代诗人李颀《赠张旭》描写了他醉酒书写的状态：“张公性嗜酒，豁达无所营。皓首穷草隶，时称大草圣。露顶据胡床，长叫三五声。兴来洒素壁，挥笔如流星。瞪目视霄汉，不知醉与醒！”
醉僧怀素
怀素的书法与张旭齐名，虽为和尚，在饮酒上，他与张旭也是不相上下。据传怀素曾一日九醉，时人常呼之为醉僧。
某日怀素在寺内喝酒，醉酒后望着寺内粉壁，心中诗性大发，便提笔急书于粉墙之上，总共写了长廊数十间。其势若惊蛇走虺，骤雨狂风；满壁纵横，又恰似千军万马驰骋沙场。
