1958年，皇沟酒业的前身永城地方国营酒厂，由当地的陆楼酒坊发展而来。永城市，是河南省商丘市代管的县级市，位于河南省最东部，地处豫鲁苏皖四省接合部，也是一个被安徽三面包围的河南城市。
历史文化
永城因城屡遭水击不破而得名，取意“永固之城”。自古永城出美酒，永城酒文化历史源远流长。春秋战国之时，孔子自陈返鲁，途经永城芒山时，天降大雨，避在一处前伸的山崖下，天气阴冷，遂命弟子沽酒以御寒，可见春秋时永城这块土地上就有了酿酒作坊。至今芒山风景区还有“孔子避雨处”，成为后人瞻仰的一处胜迹。
孔子避雨处
皇沟来源，永城是汉文化的发祥地。秦末，汉高祖刘邦在永城芒砀山斩蛇起义，缔造了汉王朝400年帝业。在永城市陆楼村西有一沟，沟中清泉长年涌流不息，味极甘美，取之酿酒，香味俱佳，故产美酒。春秋战国时期，此地酒业已兴。传说汉高祖刘邦曾在此地豪饮佳酿，心旷神怡，赐此酒兮姓皇。
御酒来源，光绪永城县志卷二十八后妃记载，明朝仁宗时，永城出了个张皇后，取家乡美酒，以供皇家御用，随赐名为“皇沟御酒”。这位张皇后就是明仁宗朱高炽元配，明宣宗朱瞻基之母，张皇后可不是一个普通的皇后，历史上被誉为“女中尧舜”，是明朝第一位皇太后、太皇太后，其历经六朝、辅佐祖孙三代帝王，在确保皇位顺利交接的同时，一定程度延续了“仁宣之治”。
所以，皇沟和御酒的“皇”和“御”分别指的两位皇帝：汉高祖刘邦和明仁宗朱高炽，两个皇帝承托一款酒。
1958年建成现代化的国营酒厂，1997年成立皇沟酒业集团，2003年完成产权制度改革，建立了现代企业制度。
什么是馥合香型
目前真正拥有国标的香型只有十大香型。
酱香型白酒GB/T 26760-2011
浓香型白酒GB/T 10781.1-2006
清香型白酒GB/T 10781.2-2006
浓酱兼香型白酒GB/T 23547-2009
凤香型白酒GB/T 14867-2007
豉香型白酒GB/T 16289-2018
米香型白酒 GB/T 10781.3-2006
芝麻香型白酒GB/T 20824-2007
特香型白酒 GB/T 20823-2017
老白干香型白酒GB/T 20825-2007
再加上被广泛认可，且有历史积淀的馥郁香型和药香型，目前有地方标准。总称为12大香型。
除了单独的米香型和其衍生的豉香型以外，各种香型都是从浓、清、酱三大基本香型中衍生出来的。
馥合香型，目前有一个由安徽省食品行业协会出台的团体标准：T/AHFIA 028-2019 复合香型白酒，是由安徽金种子酒业领头起草的。这版的馥合香型具有，浓香、酱香和芝麻香的香气。
另外，还有一个安徽亳州老井坊酒业起草的馥合香型企业标准：Q/LJX 0001 S-2019 馥合香型白酒，具有浓香、芝麻香的主体香气，呈现为：芝头、浓韵、酱尾，一口三香。
关于皇沟御酒的馥合香型，则是由中国白酒泰斗于桥先生担任技术总顾问，具有酱头、浓体、清韵、芝麻尾，含盖浓、清、酱三香，突显芝麻香。
虽然目前有三版的馥合香型，但不难看出，均是依托芝麻香型为主的。馥合香型标准最终能落究竟是谁说了算，估计还得靠市场发话，估计还要很长的一段路要走。
