喝过酱香白酒的朋友应该知道，这种酒比普通的白酒好喝，香味悠长，酒色泛黄，且对身体具有一定的保健作用。但是别的酒就不可以，很多人觉得都是洞藏的原因导致的，因此心生疑问，为什么洞藏之后的酒水会更好喝？洞藏酒既然好喝，而且还有保健作用，为什么不洞藏其他酒？洞藏别的白酒是不是也能变好喝呢？
如果喝过洞藏之后的酱香酒，你会越喝越有感觉，因为洞藏后的酱香酒比一般的酱香型白酒更加好喝。细细的品尝之后，你会感觉到它更加优雅细致、香味更加细腻柔顺、酒体更加柔绵醇厚、回味悠长和杯中留香更加持久，更重要的是它的保健作用比较突出，对身体好。
一壶好酒的决定因素主要是原料、工艺、时间和环境，原料和工艺都是上乘的，其次就是时间和环境了。一般酱香酒都是要洞藏5年之久才得以上市，时间上也满足了好久的条件，剩下的就是存酒的环境了，洞藏的方式和环境无疑是一种很好的选择。。
洞藏酱香型白酒是将酱香酒放置在砂岩地质条件的天然溶洞里面，这是非常稀缺的洞藏资源，洞藏条件优越，非常有利于白酒的催陈老熟。由于洞内的温度和湿度都很稳定，酱香酒静置在里面长达五年之久，能够加速分子缔合，从而促进醇酸脂化。所以喝起来更加柔和醇厚、陈香更加明显、气味飘香持久。
洞藏酒选用的是软木塞，它表面粗糙，全身布满气孔的呼吸特性。把酱香型酒长期放置洞中，并不是完全把酒闷在了坛中，这样酒能与洞中的微生物环境内外和谐交融，从而加快了酒体的老熟，洞藏一年相当于窖藏三年之久。所以洞藏酱香白酒相比更节约时间、酒体更加稳定、酒质更好。
洞藏的酒水，在酒水质量上会更进一步，但是也不能说比其他的好，只能说洞藏酒本身对提升酒水品质有帮助，但并不是所有的酒水都适合洞藏，相反，如果有些酒水拿来洞藏，反而会破坏酒水质量，导致洞藏酒的量非常少，所以并不建议消费者将买到的酒水通过洞藏的方式来提升酒水质量。
