四川自古以来就被称作“天府之国”,好山好水好人,自然也少不了好酒。包括成都的水井坊、全兴大曲;宜宾的五粮液;泸州的泸州老窖、郎酒;遂宁的沱牌大曲等等。相信不少朋友没喝过,但肯定或多或少也听说过一些。那么,为何四川会有这么多名酒呢?今天,小编就来给大家说一下这其中的原因。
中国名酒那么多, 为何四川就占了一大半?
1、环境
从地质结构来说,四川的地理环境较为复杂,其主要以山地为主,同时具有山地、丘陵、平原和高原这四种地貌类型。且土壤大多偏酸性,而且含有丰富的微量成分,非常适合做成窖泥培养对储酒有益的微生物,是酿造优质白酒的重要条件;从气候条件来说,四川属于亚热带湿润季风气候,冬暖夏凉、无霜期长、湿度大、云雾多、雨量充沛,生态环境良好无污,能够促进微生物生长发酵,为酿酒提供了得天独厚的条件;从水源来说,四川地处长江上游,水资源以河川径流最为丰富,境内共有大小河流近1400条,号称“千河之省”,为酿酒提供了丰富的水源;
2、酿酒材料丰富
四川土壤肥沃,粮食充足,高粱、大米、糯米、小麦、玉米等酿酒原材料量高质优,所酿之酒品质自然不在话下;
中国名酒那么多, 为何四川就占了一大半?
3、历史条件
据史料记载,唐、宋、元、明、清以至近代,四川酿酒业为全国之冠,因此,酿酒历史悠久,其酿造工艺自然成熟、独特,技艺精湛;
4、饮酒文化
四川人热情豪放,爱酒,爱交际,无论朋友还是家庭,都少不了酒。
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