我有不少公众号读者，偶尔会在酒吧夜店应酬，回来就有一大堆问题。
比如，“郑小塔，酒吧里的水割威士忌，是什么意思，这个名字听起来好奇怪，我在酒吧都不好意思问？”
你看到“水割”两个字，可别被它的名字所吓倒。
水割，就是威士忌的一种喝法。
这种喝法起源日本，在日本非常流行。
它的由来，是因为日本料理比较清淡清爽，而威士忌比较浓烈、刺激感太强，为了更好搭配日本料理，将威士忌加大量水，降低酒精浓度，形成了水割的喝法。
“水割”的做法，就是将威士忌倒入放满冰块的酒杯，再倒入一定比例的水。简单说来，就是“威士忌加水加冰块”，混在一起喝。
威士忌和水的比例多少，没有定量，随个人喜好。常见的有，（威士忌兑水）1:2、1:2.5、1:3 的比例，如果要浓烈些，1:1，也是有的。
这样，威士忌喝起来不会有太强的刺激感和辛辣感，也就比较轻松易饮了。
不过，现在威士忌专业圈子比较反感“水割”的喝法。
我有几次跟一些威士忌玩家喝酒，也是聊到“水割”，他们就很排斥。
他们觉得，这是对优质威士忌的一种“糟蹋”，加太多水，不就丧失许多威士忌原有的风味了吗？
但在我觉得，萝卜青菜各有所爱，水割有水割的味道，纯饮有纯饮的口感。
每一种喝法的背后，都是有缘由的！
作者：郑小塔，国际品酒师课程讲师，专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等，关注并私信我，回复数字“11”，送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。
