品质的胜利!毛铺酒囊括布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖、金奖、银奖

作者:微酒 更新时间:2022-08-24 19:45 阅读:220

品质的胜利!毛铺酒囊括布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖、金奖、银奖


编 | 吴弩


9月6日,备受世界酒业关注的2019比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选结果揭晓:劲牌公司毛铺系列产品中的毛铺玉荞酒、毛铺老酒15年、毛铺紫荞酒分别荣获大金奖、金奖和银奖。


毛铺酒获得国际认可并斩获三项国际烈性酒大奖的背后,是毛铺孜孜以求,对产品品质不断追求的匠心精神。


品质的胜利!毛铺酒囊括布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖、金奖、银奖


01毛铺酒到底是什么类型的酒?


毛铺系列产品能在国际烈性酒大赛中获奖,其属于烈性酒无疑。烈性酒又被称为蒸馏酒,酒精度一般较高。


按酒的性质和制造方法,我们一般把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三类。其中,发酵酒是用酵母发酵原料而成,酒精含量不高,一般低于20度;蒸馏酒则是利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)的不同,将原料发酵后加热至两者的沸点之间,从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质,是通过蒸馏工艺而制成的酒,其酒精含量较高;而配制酒是以发酵酒、蒸馏酒为基酒,加入可食用的花卉、果实、动植物或药材及其他制品,提炼出精华部分制作而成。


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毛铺酒正是以浓、清、酱三香蒸馏酒为基酒,加入苦荞、葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等药食两用植物原料的有效成分而制成,因此,按工艺流程和国家相关分类标准,毛铺酒应当属于配制酒的范畴。故而,在所有的毛铺产品包装上,标注的都是配制酒,但其口感和风格仍然保持了传统白酒的风味。


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配制酒的诞生晚于其他单一酒品,但发展很快。欧洲是较有名的配制酒主要产酒国,主要分为开胃酒、甜食酒和利口酒。国内随着消费者对健康生活追求的提高,具有健康内涵的配制酒也越来越受到市场青睐。


02毛铺酒为何好而不同?


2005年,毛铺决定开发有别于传统白酒,通过添加有效成分来降低饮酒对身体负担的酒。经十余年不断创新,毛铺酒确定了优选浓、清、酱三香原酒,精选苦荞、葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等药食两用道地原料,运用数字提取工艺,萃取原料活性成分,赋予了产品丰富的健康内涵。


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毛铺系列产品所用的原酒来自贵州茅台镇、四川宜宾、湖北黄石三大地标产区的自建酿酒基地,分别对应酱香、浓香和清香。其原酒经陶缸陈酿、匠心调配,浓、清、酱三香融合,顺口醇香,绵柔醇厚,品质地道。


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同时,毛铺系列产品运用提取技术,萃取苦荞、葛根等原料的活性成分,科学量化调配至三香原酒中,据检测,其产品中的总黄酮≥50mg/L、葛根素≥5mg/L。


“优质白酒+健康内涵”,科技创新成就了毛铺好而不同的品质和体验。毛铺酒就是“白酒+健康内涵”的优质配制酒。


03以执着匠心,探寻更好品质


有一项数据统计:毛铺酒从原料到产品,共经过了2690多项品质检控,其生产的全过程,质量可控可溯源,安全稳定。


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为了最好的原酒,毛铺人无惧远途,跨越2600多公里自建浓、清、酱三香原酒基地;为了最好的原料,毛铺人无惧高度,在四川凉山3000米海拔之上寻找苦荞原料;为了健康的内涵,毛铺人无惧繁杂,历经44道核心工序来萃取原料活性成分。


为了更好的品质,毛铺在技术创新,提升品质的道路上从来没有止歇过。迄今为止,毛铺已与华科同济医学院、美国查尔斯河实验室、哈佛大学医学院、比利时鲁汶大学、英国帝国理工大学、日本大阪大学等国内外多家科研机构展开合作,它们都在为毛铺的品质提供支持和服务。


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为了研发更好的产品,毛铺玉荞酒和毛铺紫荞酒产品第一责任人童国强,不当干部当技工,长期“泡”在酒杯里。他练就了一身“过鼻不忘”的绝顶功夫,用十年时间钻研苦荞酒,方才成就了今天的玉汝于成,也才有了比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的两项大奖;毛铺老酒产品第一责任人乐细选,开发出了公司第一款具有健康内涵的酒,他每天品酒十余次,只为选出最好,这才呈现出了最醇的老酒味道,也才有了毛铺老酒15年今天的国际金奖。


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匠心甄选原料、匠心酿造原酒、匠心创新工艺,毛铺以执着的匠心,探寻着更好的品质。


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