文 | 大家酒评内容中心
4月3日上午10时，贵州摘要•2021中国酱酒大会在成都世外桃源酒店举行。多位白酒行业权威专家、酱酒企业掌门人和代表，以及众多经销商和春糖观众齐聚一堂，共论酱酒产业发展现状与未来趋势。
在酱酒大会现场，浪潮集团科学院执行院长、浪潮集团首席科学家张晖接受了人民网视频专访，表示将以新技术赋能白酒行业数字化转型。
人民网专访链接：
http://v.people.cn/n1/2021/0407/c358382-32071544.html
任何一个产业大势的存在，都离不开为它提供养分的时代，新的环境、新的技术。当下白酒的繁荣，酱酒的成就，也吸引到了新技术、新平台和互联网行业的关注。持正守恒的白酒产业和日新月异的互联网产业究竟应该如何共同合作，寻找到一条共荣发展之路？对于这些行业难点，张晖在贵州摘要•2021中国酱酒大会现场给出了答案。
科技话语权越来越大
张晖认为任何一个领域，任何一个行业，科技的作用和话语权都越来越大。
这其中有两个原因，一是技术的维度。现在的5G技术，物联网技术，人工智能技术，区块链技术，云技术，大数据技术，包括发展很快速的边缘计算的技术，在所有的行业和产业都成为了发展的基础设施，起到的作用越来越大。
第二是数据的维度。现在的数据都是结构的产物，大数据包括结构化数据、半结构化数据、非结构化数据，越来越成为一种生产资料和生产力。在技术和数据的加持下，所有行业应用的范围，应用的能力和应用的速度，和原来都非常不一样，导致的结果也不一样。
近几年国家在提国际国内双循环，大力发展工业互联网，而工业互联网其实是互联网的升级。张晖指出：原来的消费互联网主要的用户是人，到了工业互联网主要的用户可能是物。物的数量不断增加变成用户，从自动化的设备变成智能化的设备，需要人工智能的加持。而人工智能的加持现在成本特别高，需要5G、边缘技术加持把成本降下来，只有这样整个的世界才能从消费互联网转化到产业互联网。
工业互联网平台赋能酒业转型
张晖认为酒是一个非常好的能够衔接消费互联网和工业互联网的大产业，它涵盖了农业、制造、流通、消费，是一个非常大，并且值得深度探索的产业。
酒业怎么进行标准化、数字化，真正变成工业化，做大做强？张晖认为要全要素、全产业链、全价值链，其核心是要进行数据驱动，产业要做起来需要平台来赋能，否则成本将非常高。
如何围绕酒行业构建一个平台，助力酒产业把创新能力释放出来？张晖介绍浪潮集团在这方面做了一些努力，搭建了工业互联网平台，推出了智盈酒业创造平台。把酒行业的产区、生产、销售等进行了科技赋能，助力酒业数字化转型。
目前，浪潮集团建立的酒业数字平台能提供整个酒业标识解析的二级节点、核心节点。不止如此，浪潮集团还和中国酒业协会一起探索研究酒业区块链。基于标识解析和酒业区块链，浪潮研究出了真实年份酒的存证系统和陈年老酒的认证交易系统两大应用。目前，这两大创新应用正逐步在金沙酒业大规模进行替换和使用。
浪潮集团构建的酒业数字化平台现在围绕酒已经覆盖了12个典型应用场景，包括智慧生产、行业创新、数字营销等方面。张晖认为有了酒业数字化平台可以万物互联，给万物身份证，通过标识解析把万物连接起来，把各种数据采集起来，能够进行存储，能够进行交换，最后把新技术和产业进行深度融合，变成放大器，使产业产生化学反应。让酒业走向更智能、智慧的新时代。
最后张晖指出，浪潮工业互联网平台已经服务了340万家企业，链接了400万台设备，现在是指数级暴涨阶段，酒业是浪潮目前重点打造的产业。现在浪潮已服务的酒商和酒厂有50余家。
都说白酒产业是一个传统的、落后的产业，但中国白酒对新事物一直是开放、接受、融合的态度，当传承千年的白酒与现代科技结合，会碰撞出什么样的惊喜？独行者速，众行者远，在酒业与互联网共同努力下，中国酒业数字化全面落地将在不远的未来。
