白酒上桌，碰杯开喝。
酒桌上当我们遭遇冷场的时候，不妨可以聊聊酒背后的故事。
每一款酒都有自己的故事，大到名酒，小到地方酒，
这些故事，应该让每一个酒友都知道，
到了酒桌上，当别人拿出一瓶好酒的时候，
我们不仅可以品，还可以道出其中缘由。
本期，我们就盘点一些各省好酒的名字由来。
贵州 茅台
相传，早年间赤水河岸，长满了马桑树，因此那时候被叫做马桑湾，马桑湾这里世世代代居住的老百姓，在河的东边砌了一口四方水井，原本这口井是供给给马桑湾的村民用的。到了宋代，这里开始凋零，四方井的台子上长满了茅草，这里也逐渐成为当地人祭祖的圣地，他们就开始管这个地方叫茅台草，叫着叫着就把草去了，只剩下茅台。从此，“茅台”这一名字就流传了下来。
四川 五粮液
很久很久以前，那时候的酿酒匠人，通过各种研究，发现只有以高粱为原料酿出来的酒口感比较好，于是大家都默守陈规，都觉得高粱就是最好的酿酒原料。但是有一些人，就是这个行业的“刺头”，他们就不信邪，觉得除了高粱，其他粮食也可以用来酿酒，一时间，就兴起了一些“创新酿造方法”，有用高粱和其他粮食混合的，有直接用其他粮食的……但是他们酿出来的酒，味道奇怪，难以下咽。这时候，一个姓陈的人，就用高粱玉米大米糯米荞麦五种粮食，进行独特的配比，酿造出了一口五味的五粮酒，取名“杂粮酒”，这款杂粮酒在当地风靡了起来。到了晚清，当时的举人杨惠泉饮酒之时，突然有感而发：“如此佳酿，名为杂粮酒，太俗了。”在场的众人感同身受，可是该取什么名字好呢，他们也想不出，就都望向杨举人，杨举人沉吟片刻道：“此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”当时在场的杂粮酒掌门人邓子均听后，当即拍手称快，从此以后，一款名为五粮液的传世佳酿诞生了。
四川 国窖1573
公元1573年，一个名为舒承宗的人建立窖池群，这个窖池群，从那时候开始就一直酿造美酒。时至今日，这个窖池群在中国仅此一家，它也成为了我国建造早、现存持续使用时间长、保存完整的原生古窖池群落，成为世界酿酒史上的“活文物”，为了纪念它，也称它为“1573窖池群”或者“国窖”，而“国窖1573”也来源于此。
山东 一品景芝
“一品”来源于道家的文化，道家说“三生万物”，三是构成世界和天下万事万物的基本要素，而景芝酒讲究的“一品三味”，通过“一品”，品出万物。
“景芝”的由来，记载于《元史·顺帝本纪》，据载北宋宋仁宗景祐年间，景芝地域数次发现灵芝，地方官向朝廷上表献瑞，故取皇帝年号首字和灵芝末字组成“景芝”这一地名，自此，“景芝”就成了当地的地名。
山西 汾酒
汾酒的产地为山西杏花村，这是一个拥有悠久历史的酿酒圣地，其中最为人熟知的便是杜牧的一句诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。而早在南北朝时期，就有明确的记载，据《北齐书》十一卷记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”这是北齐武成帝高湛与河南康舒王孝瑜赞美汾酒的情节，当时的汾酒名为“汾清酒”，汾代表产地汾州，清代表汾酒特色，这款酒的名字也一直未曾改变，时至今日，汾酒依旧会被叫做“汾清酒”。
陕西 西凤酒
传说在唐朝仪凤年间，时任礼部侍郎的官员裴行俭，送波斯王子回国，路过今天陕西省凤翔镇的十里长亭，他发现这路上的蜜蜂蝴蝶纷纷落地不起，非常好奇。于是就找路人询问，才知道附近的柳林镇有一家酒坊刚刚从地下挖出一坛窖藏老酒，酒味随风飘散，导致蜂蝶醉倒。后来当地的郡守就把这坛美酒送给了裴侍郎，裴侍郎非常高兴，即兴吟诗一首：“送君亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”回朝以后，裴侍郎又将这坛美酒献给高宗皇帝，从此柳林酒的美名便传播开来。后来，因为这款酒产自西部的凤翔，便改名“西凤酒”，一直沿袭至今。
河南/陕西 杜康
都知道杜康酿酒，都知道曹操的“何以解忧，唯有杜康”，而在历史中，杜康是一个人名，也泛指酒。真正杜康酒的由来，跟日本首相田中角荣有关。1972年，田中角荣访华，临走之际的答谢宴上，周总理亲自作陪，这位首相喜欢中国历史，也知道一些中国典故，于是席间就言称，想尝一尝我们的杜康酒。但我们哪有一款名为杜康的酒呢，周总理就解释了杜康的来龙去脉。之后，总理就把这事儿记下来，后来专门指示，要恢复杜康，为国争光。于是，就有了三家酒厂，分别是：伊川杜康、汝阳杜康和白水杜康。
北京 二锅头
相比其他酒名的渊源历史，二锅头就显得更接地气了。锅头的酒名来源于该酒的酿造工艺，二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。
贵州 缘得仿台酒
这款酒名字的来由和其创始人游艳有着直接的关系。据说，游艳其人笃信佛教，而“缘”是构成佛教最重要的核心理念之一，家喻户晓的佛陀菩提树下悟道，所悟出的道就是“缘起性空，性空缘起”，佛教理解的“缘”，就是指万事万物之间的相互联系，这种相互联系的本身就称为“缘”，因此，这款酒取一“缘”字。游艳作为一个品酒师，因为本身对酱香酒的情有独钟，数十年如一日的专注到酱香酒的研究当中，当她看到市面上各种五花八门的“酱香酒”后，觉得应该为天下酒友去寻找一款真正能够接近飞天茅台的平替款酱香酒，让天下酒友能够喝得起这样的好喝不贵的酒，真正的“得到”，于是取一个“得”字，“缘得”就此而来，不争不抢，因缘而得。仿台顾名思义就是模仿茅台，毕竟茅台是酱香酒的天花板，游艳的初心从酒名中就体现的淋漓尽致了。
广西 桂林三花酒
三花酒的名字由来，和它的酒花有关。旧时常以“观花”来论定酒质，酒花越细，堆花时间越久者为上品。桂林三花酒装瓶以后，经剧烈摇晃，在 液面上堆起的大小酒花，分为三个层次，然后逐次消失，留花时间比一般酒持久得多， 故称其为“堆三花”， 酒名由此而来。
湖南 酒鬼酒
20世纪80年代中期，从不饮酒的著名画家黄永玉先生，在湘泉酒登上中国酒坛一展风采的时候，对湘西著名酿酒人王锡炳说：“你能否在酿造湘泉酒之后，再酿出一个更好的酒来，如能的话，到时我给他设计包装和命名。”就是这样一个开端，2年后，他们终于酿造出如今的酒鬼酒，而黄永玉先生也没有食言，根据湘西当地的风土人情，赐名“酒鬼酒”。在湘西，鬼代表的，跟我们通俗理解的鬼不太一样，它代表着一种超越自然、超越自我的神秘力量，也代表无上的境界和真善美，比如屈原就曾将山野中的少女喻作“山鬼”，“酒鬼”的名字也就从此间而来。
江西 四特酒
清代光绪年间，樟树满洲街有一家名叫“娄源隆”的酒店，这个酒店经常在酒缸和酒坛上贴上四个“特”字，作为自己酒店的标志，目的其实就是为了做产品的区隔，就像我们今天产品的logo一样，“特特特特”表示自己的酒特别优质。后来，随着酒的美名越传越广，“四特酒”的名字就由此而来了。
内蒙古 闷倒驴
相传，在明朝万历年间，蒙古草原有一个酒坊，名叫“百里香”，这个酒坊的坊主是一个老叟，七十多岁，他酿的酒就如他的酒名一样，香飘百里，只不过名气仅仅局限于当地而已。有一天，酒坊里酿出了两坛新酒，老叟就骑着驴去市集上卖酒，到了日上三竿的时候，老叟就找了个阴凉的大树底下乘凉，靠着大树就睡着了。在他熟睡期间，自家的毛驴竟然偷偷喝了酒坛里的酒。等他醒转，发现一堆人在围观，他大吃一惊，才发现自家的驴早已经醉倒在地。这个时候，围观的一个书生，即兴作诗一首：驰誉草原百里香，香飘至此闷倒驴。本来是戏谑之作，没想到反而成就了“闷倒驴”，从此，“闷倒驴”就成了这款酒的名字，美名也因此传播开来。
湖北 白云边
白云边这款酒的名字由来，据传跟我们的诗仙李太白有关。公元759年，精神小伙李白，带着自己的族弟李晔、友人贾至游洞庭湖，沿江而上，看着烟波浩渺的美景，几个人在小船之上开始喝上了当地的美酒，而李白喝的这当地美酒，就是现在的“白云边”，只不过在当时并没有如今的名气。李白饮酒之后，诗兴大发，于是即兴写下：南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。诗里写到的“白云边”，让当地的这款酒从此名声大噪，也成了如今“白云边”的名字由来。
江苏 洋河
洋河酒名的来源，神话色彩更浓。相传，八仙之一的吕洞宾，有一天骑着一只白山羊，驾云路过江苏洋河镇，隔着老远就闻到了一股酒香。作为爱酒的吕洞宾，哪里能放过这个机会，于是就偷偷的找到酿酒的糟房，使出法术让酿酒工人呼呼大睡，自己却大喝特喝起来，临走之际还不忘顺走两葫芦。但是没想到，他喝的晕晕乎乎，把自己的坐骑白山羊给忘记了，从此以后这头白山羊就留在洋河镇，护佑着当地风调雨顺，年年丰收。洋河酒也因此名声大噪，洋河酒的logo也就以这只白山羊为标志了。
安徽 古井贡酒
南北朝时期，在安徽亳州的减店集，人们发现了一口古井，这口井的井水清冽甜美，人们就开始用这口井的井水酿酒泡茶，据说当时有一名将军，因为战败，自己临死之前，就将所用的兵器投入了井里，没想到此后，这口井的井水变得更加甘甜爽口，用井水所酿的酒更是香飘百里，名声大噪。当然，这只是传说，而真正有记载的说法，古井贡酒是曹操命令手下的人在安徽亳州酿造的“九酝春酒”，曹操后来将九酝春酒的酿造方法进献给了汉献帝刘协，献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒，后来，安徽亳州一带就成了酿酒的圣地，各种酒作坊层出不穷，到了明朝万历年间，当时的阁老沈理，在万历帝的庆典上，把从家乡带来的酒当作贡品献出，万历皇帝喝了以后，连连叫好，钦定这款酒为“贡酒”！于是，从“古井”到“贡酒”，古井贡酒的美名也就此传了下来。
山东 扳倒井
相传当年王莽追赶刘秀，刘秀的军队路过山东扳倒井酒的产地，当时正是夏天，将士们饥渴难忍，刘秀也左右为难。这个时候，恰好看到路旁有一口井，井水清澈见底，但是却没有水桶，无法取水。眼看着追兵就要来了，刘秀焦急万分，无奈只好对着那口井大喊：水井啊水井，你就不会歪歪，让我们喝点水吗？话音刚落，那口井便忽然歪了，井水流出，刘秀的人马纷纷喝水解渴，之后又继续奔走。时至今日，这个井依旧是歪的，人们称它为“扳倒井”，而当地所酿造的酒，就就此井为名。
河北 刘伶醉
刘伶是晋朝竹林七贤之一，精神小伙刘伶因为不满当时朝廷的暴政，于是就千里迢迢的到了北方的遂城，找自己好友张华。张华就用当地的美酒款待刘伶，刘伶喝了以后，大加赞赏，诗兴大发。他在《酒德颂》中写道：“捧瓮承槽，衔杯漱醪，饮此美酒，无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉。豁然而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹太行之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”传说，刘伶饮酒之后，沉浸在美酒之中，大醉了三年之久，后来卒于当地。据说，至今他的遗冢都还在，刘伶醉这款酒的起名，就来源于刘伶醉酒的典故。
