过度浇注的啤酒看起来让人感觉不舒服，而且会感觉里面会有一些“脏点”，特别是对于第一次尝试精酿啤酒的顾客。接下来，我们将解释哪些方法可以帮助提高啤酒的清晰度。
1. 选择低蛋白谷物成分
健康的蛋白质可以提升啤酒的口感，但肯定会损害啤酒的澄清度。预订小麦和黑啤酒的高蛋白补充剂，如小麦、大麦片和极黑麦芽。因为在这些情况下，清晰度并不是一个关键的考虑因素，如果您打算酿造具有关键透明度的淡色啤酒，请选择淡色麦芽作为提取物的原料，并加入含有足够高健康蛋白质的深色麦芽，以使淡色啤酒达到所需的颜色和酒体。
2. 使用麦汁冷却器快速冷却麦汁
使用麦汁冷却器是快速冷却麦汁的理想方法，在这种方法中，单宁和蛋白质几乎不会进入您的啤酒发酵容器，啤酒最终会变得更清澈，需要根据自己的技能程度和酿造设置来选择更冷的麦汁。
3. 使用高度絮凝的酵母菌株
絮凝可以指定为发酵完成后酵母压力从啤酒中加速的速率。如果您选择絮凝价格高的酵母压力，它会比絮凝率低的酵母压力沉降得更快。絮凝不能是您唯一考虑的因素。您还必须选择适合啤酒设计的酵母压力，并根据需要的啤酒设计具有高度絮凝的工具。
4. 冷藏（贮藏啤酒）您的啤酒
贮藏是将啤酒保持在冷藏环境中（理想情况下为 33-35°F）。如果你有能力做到这一点，那么这肯定是最方便也是最有效的啤酒清理方法。在较低的温度水平下，单宁、健康蛋白质和酵母压力更难以保持悬浮。与在区域温度水平下储存啤酒相比，在降低温度水平下储存啤酒的澄清速度要快得多。需要注意的是，如果您想装瓶和碳酸化小桶，则需要等待啤酒完全碳酸化后再保存。否则可能会消除酵母并导致啤酒碳酸化不良。显然，还可以确保有足够的酵母悬浮液来帮助装瓶后的啤酒碳酸化。这种少量的酵母不会在啤酒容器或小桶中产生过多的碎片。
5. 使用澄清剂
家庭酿酒商可以使用各种澄清剂，这将显着提高啤酒的质量。如果加入澄清剂来冷却啤酒，它们的活动将更快、更有效。
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