茅台酒鉴别，永远是茅台爱好者绕不开的痛点：从外包装纸箱到彩盒，从酒瓶到胶帽，从飞天牌商标到背标……可以说处处有玄机，稍不留神，就可能掉入仿冒产品的坑，造成财产损失。
2012年茅台酒
其实茅台包装几乎每年都有细微变化，这些变化恰恰成了可以进行初步鉴别的要点。今天我们就来总结一下2021年飞天茅台酒的包装变化。
彩盒：地理标志换版
2020年9月19日起，茅台开始在公司主要产品上启用红色新版地理标志专用标志，并在12月31日前完成换版。
这意味着，如果你购买2021年飞天茅台酒，包装上却是绿版地理标志，很有可能是仿冒产品。
什么是地理标志？为什么要换版？
茅台酒是迄今为止国内唯一集绿色食品、有机食品、原产地域保护（允许使用地理标志）三项权威认证为一身的白酒类产品。
有机高粱基地
国家农业部颁布实施的农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
2001年，原国家质检总局在通过对茅台酿造历史、酿造环境、酿造工艺等多个方面进行综合考察后批准贵州茅台酒成为了原产地域保护产品。
2007年，茅台开始在茅台酒所有规格产品上，使用地理产品专用标志。通过十余年的使用，专用标志已经在茅台酒消费群体中，形成了广泛的标识认知度。
2020年9月14日，《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》正式签署，纳入了双方各275种具有地方特色的地理标志产品，其中贵州茅台酒成功入选首批中国100个地理标志品牌产品名单。根据国家知识产权局有关文件要求，茅台启用新版地理标志专用标志。
左为新版、右为旧版地理标志
纸箱：数字变化
2021年1月以来，茅台酒经销商只能将纸箱作为运输使用，不再整箱销售。2021年2月份开始，茅台酒外包装纸箱上，生产日期、批次的数字也有一些细微变化：数字字体加粗，短横“-”移动到了居中位置。如果买酒时刚好赶上拆箱，可以作为鉴酒的辅助参考。
2021年1月
2021年2月
2021年3月
为什么酒厂要回收纸箱，不再整箱销售茅台酒？
业内人士推测，除了调控酒价外，还有另外两方面因素：一是环保，二是降低生产成本。
包装车间
长期以来，茅台都将“绿色茅台”视为企业发展战略之一，坚守生态底线，“硬核”行动频出，从绿色供应链，到生产节能减排、再到酒糟循环利用，倾力打造山青、天蓝、水清、地洁的酿酒生态和生产环境，确保茅台酒绝不变味和企业永续发展。
2020年，环保“硬核”行动延展至厂区绿色交通，6月28日,茅台集团正式开始实施机动车单双号限行，取得了不错的成效。
厂区绿化
回收纸箱，无疑也是环保措施之一。根据《中国贵州茅台酒有限责任公司志》记载，20世纪50年代初，茅台酒外包装用木箱。1973年，茅台酒才开始使用纸箱，不过当时的箱子又厚又重。
1985年茅台酒
随着纸箱制造工艺的改进，茅台酒包装箱的重量也一再调整，最近一次是在2018年2月，6瓶装纸箱的总重量下降到了7.4KG，起到了环保、降成本的效果。
现在，茅台酒纸箱回收、经销商不再整箱销售，不仅是在践行“绿色茅台”的战略，同时，也为酱酒核心产业企业“绿色生产”作出积极示范。
2015年茅台酒
产品合格证：暗记变化
2010年8月4日以后，“贵州茅台酒装箱单”改为“产品合格证”，其中生产日期、批次、装箱工号、检验员是由包装班组打印的蓝章。2021年2月份以来，产品合格证蓝章发生变化，不仅字体更粗，颜色更深，一些暗记也消失了。
2021年1月
2021年2月
2021年3月
如果买酒时刚好赶上拆箱，可以借此机会观察下：箱内的产品合格证是真的，不能判断一定是真酒；但刚拆箱的产品合格证如果是假的，则可以断定箱内的酒是假的。
如今造假手段层出不穷，鉴酒时需要注意的细节也越来越多；而且，由于纸箱回收，以后可能很少有机会用纸箱来辅助验证真伪。
