文|大家酒评内容中心 陈志林
夏季，历来都是白酒的淡季。为了“淡季不淡”的目标，各酒企八仙过海各显神通，力争在夏季创造出白酒行业新的增长点。6月10日，江小白移动小酒馆空降北京，为炎炎夏季带来白酒混饮玩法，探索夏季酒饮新风尚。
当传统白酒饮用方式不再能满足消费者夏季饮用需求，江小白混饮模式迎难而上。混饮，是江小白年轻化战略之一，也为白酒淡季提供了一种新的消费可能。
拉拢年轻人，白酒探索夏日酒饮新风尚
白酒在国人的生活当中占据重要地位。在一年四季中，白酒凭借佳节团圆、驱寒取暖等特性，成功占领了春季、秋季、冬季的酒类消费市场。唯独夏季，成为了啤酒的主战场。
一方面，夏季虽是白酒行业的传统淡季，但这也是白酒行业潜在利润增长所在。另一方面，夏季烧烤、小龙虾的盛宴几乎由年轻人主导，这是白酒行业十分关注的消费群体。由此，拉拢年轻人，探索夏日酒饮新风尚成为白酒行业里的一股浪潮。
大部分酒企希望通过推出新口味产品，适应夏日年轻消费者的需求。比如五粮液通过新口感来拉拢更多年轻人，研发并推出了数十款品种、口感不同的低度酒产品。其中，草本果酒“冰爆”作为核心产品，定位年轻消费群体，瞄准夜场酒市场。
与主推新产品不同，泸州老窖近年来强化五大战略单品路线，对产品线进行清理。在对接夏日新酒饮上，泸州老窖采用新玩法。在夏季，泸州老窖着力推进主力产品国窖1573的年轻化。2018年8月，泸州老窖围绕中国白酒年轻化与时尚化进行新尝试，在北京进行了冰joys快闪店活动，主推国窖1573的冰饮方式与中式鸡尾酒。
除五粮液与泸州老窖而外，还有许多传统白酒企业在探索白酒在夏日的新酒饮风尚。其中，江小白把夏日酒饮与年轻化进行有机结合，值得关注。
江小白MIX：以新姿态开启新消费
既要针对夏季这一白酒传统淡季，又要满足年轻消费者的需求，白酒企业面临着的是味道与时尚两大难题。味道方面，白酒具有浓烈和重口味的特点，无法带来味道审美的愉悦感。时尚方面，年轻人看来，白酒是传统的、不时髦的，无法满足自己标榜个性、品位的需求。
针对这两大难题，众多企业与五粮液和泸州老窖相同，大多采用两种方法。一种专注解决味道难题，如五粮液研发多款新生代酒品。另一种专注解决时尚难题，如泸州老窖运用国窖1573调制鸡尾酒。
作为新生代名酒企的江小白，致力于同时解决时尚难题与味道难题，以全新姿态开启夏日酒饮新消费。
针对味道难题，江小白不仅是推出几款新口味产品，更是从根源出发，彻底解决问题难题。一方面江小白推出的产品，全是新生代、轻口味酒品。另一方面，江小白从白酒口味的根源入手，通过改良工艺以改善白酒口感，运用单纯酿造法推出单纯高粱酒。
针对时尚难题，江小白尝试与年轻人生活方式契合，推出MIX混饮。江小白加上冰红茶就是午后阳光，加上养乐多带来元气满满，加上脉动是含情脉脉，加入西柚是独家记忆……
在6月10日进行的空降三里屯移动小酒馆活动中，混饮是年轻消费者最为喜爱的产品，五种口味的混饮产品为北京街头的年轻人送去一抹夏日里的清凉。
去年，江小白移动小酒馆历时6个月，走遍全国95个城市，打破夏天作为白酒淡季的行业印象。今年，江小白移动小酒馆以“混饮派对”为主题，计划落地500场线下活动，直面C端用户群，在解决味道与时尚难题的同时，为消费者带来一场品饮方式的变革。
年轻化：江小白MIX背后的味道战略
除了改变夏季是白酒淡季这一传统印象，江小白通过“混饮派对”的移动小酒馆活动，更深层次是为了通过年轻人喜爱的方式，探索白酒年轻化路径。通过深入到年轻消费者当中，增强与消费者的互动与粘性，将B端与C端紧密结合，更能把握时尚化的潮流动态，满足消费者的多样性需求。
移动小酒馆的“混饮派对”受到了众多年轻人的喜爱，江小白的味道却不仅仅只有“混饮”。今年春糖期间，江小白升级纯饮、淡饮、混饮、手工精酿四条味道线和产品线。纯饮更纯，淡饮更淡，混饮更好玩，手工精酿更精致，这些都是年轻消费者对于传统白酒的期许。
“度数可以更低，口味可以更丰富。”可以说，这是江小白产品的特点，它们能够满足多样化的饮用场景与消费需求。通过将四条味道线和生产线的升级以及战略重视，江小白正在进行一场针对年轻消费者的味道变革。
轻口味、利口化的江小白不仅得到了国内传统白酒消费者的喜爱，同时还得到了国际上酒类爱好者的喜爱。江小白已出口到韩国、日本、英国、澳大利亚等27个国家和地区，2019年将继续加码开拓亚欧美市场。
此外，公开数据显示，2017-2018年，江小白旗下多款产品在美国旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）、英国国际葡萄酒暨烈酒大赛 （IWSC）等多个国际烈酒赛事中陆续斩获61项大奖。
江小白能够在国际市收获如此成绩，一方面归功于江小白的“白酒”属性，另一方面得益于江小白的“年轻”属性。“白酒”+“年轻”，共同证明了江小白年轻化味道战略的成功。
可以说，江小白MIX折射出的是江小白年轻化的味道战略，而年轻化的味道战略是江小白的最大奥秘，也是江小白的初心所在。
