大名鼎鼎的刘秀出生于陈留郡济阳县（今河南省开封市兰考县），在没当皇帝前，是个爱种地的农夫。但就这样一个人物，在西汉末年的混战中，扫平各地割据势力，完成了中国历史上的第三次大统一，成了东汉的开国皇帝。
在中国古代所有皇帝中，民间关于他的传说最丰富，很多河南人都是听着他的故事长大的，而其中最著名的则是“赊旗起义”。
刘秀赊旗
赐名“赊店老酒”
西汉末年，王莽篡了西汉的江山，毒杀了汉平帝，自己当了皇帝，建立了新朝。他怕老百姓还恋着刘家后人，就把刘家的龙子龙孙们全杀光了。
谁知宫中有一位宫女曾受先皇临幸，怀了身孕，在宫中忠于刘家的宦官们的帮助下逃出了深宫，辗转回到了家乡南阳新野，产下一子，起名叫刘秀，是为汉高祖刘邦的九世孙。
刘秀长到十来岁的时候，他母亲才给他说了他的身世。刘秀痛恨王莽篡了他家江山，自此更加苦学文韬武略，决心要推翻莽朝，恢复汉家大业。
世上没有不透风的墙，这事儿不知怎么被王莽知道了。王莽决心要斩草除根，派兵四处追杀刘秀。
公元二十三年，刘秀率众集于宛东古镇刘记酒馆，连饮数杯后，决心不再一味逃脱，准备举义反莽，光复汉室。
酒过三巡，豪气满怀的刘秀准备干一番大事业的时候，却发现自己不仅身无分文没有酒钱，连自己的帅旗都没有。一抬头却见到酒馆门口一个大大的“刘”字酒旗，刘秀大喜。酒馆老板得知这位没有酒钱的客人竟然是刘秀，不仅大方的免了他的酒钱，还把酒旗赊给了他。
刘秀拿过酒旗，打出“复高祖之业，定万世春秋”的旗号，一路上招兵买马，追随者众多。
最后刘秀成功推翻了王莽新政，建立东汉王朝，实现了由放牛娃到皇帝的传奇转变，开创东汉近200年基业，被史家称为“东汉中兴”。
刘秀登基称帝后，不忘当年赊旗之诺发迹之地，御笔亲封 “赊旗店”，简称“赊店”，并且下旨改建赊店，仿照皇城的样子修了九个城门。“刘记”龙泉老酒被封为汉室宫廷贡酒，也就是现在的“赊店老酒”。
允冠百王
几乎完美的汉光武帝
汉光武帝刘秀是一位非常传奇的皇帝，他的成功让人难以复制。
毛主席曾这样评价汉光武帝：最有学问、最会打仗、最会用人的皇帝。明朝大儒王夫之也给与了高度评价：允冠百王。
汉光武帝刘秀为什么能够“允冠百王”，并不是他的综合能力比其他皇帝更强，而是他的品德可以称得上是帝王中的典范，主要表现为以下几个方面：
一：善待功臣。刘秀善待功臣比李世民善待功臣更高明。
可以说李世民的凌烟阁二十四功臣是盗版刘秀的云台二十八将。这云台二十八将除了一个战死，一个被刺杀，其他的都是善终。
而凌烟阁二十四功臣有一些人是被李世民杀掉的，比如侯君集被杀。刘秀善待功臣方面比李世民都高明，那还有那位帝王在这个方面能够比得上刘秀呢？
二：爱情专一。刘秀早年间有一句话说的很好：做官当作执金吾，娶妻当得阴丽华。
他和阴丽华的爱情是比较完美的，他也用了一生来爱这位当年的糟糠之妻。当然中间也有郭圣通这样的政治联姻，尽管郭圣通被废之后，他也没有把郭圣通打入冷宫，而是升为太后，当然还有个许美人帮助过刘秀生下孩子。
但总体来说，刘秀是非常爱阴丽华的。在爱情方面，恐怕也只有实行一夫一妻制明孝宗可以媲美。
三：善待百姓。刘秀以人为本，革除王莽时期的苛政，几乎每年都会释放一些奴婢和犯人，与民休养生息、轻徭薄赋，恢复西汉前期的三十税一制，极大地减轻了民间的压力。
另外又重新丈量田地、理清户口，抑制豪强、打击土地兼并，帮助百姓们制服一些地主豪强。这也是其他帝王很难做到的。
刘秀去世前留下遗诏：“我无益于百姓，后事都照孝文皇帝制度，务必俭省。刺史、二千石长吏都不要离开自己所在的城邑，不要派官员或通过驿传邮寄唁函吊唁。”也就是说，刘秀去世后不仅没有风光大葬，而且心系百姓，不让地方官员前来祭祀，这道遗诏感动了所有人。
在位三十三年期间，刘秀延揽英雄，励精图治，载兴炎运，四海咸安，东汉一朝亦被梁启超先生誉为中国历史上“风化最美，儒学最盛”的时代。
佳话千秋，汉光武帝赊酒赊旗不赊义。“信义”二字深深流淌在赊店老酒的血液中，并流传至今，成就了“赊店老酒，天长地久”。
仅以赊店豫品，致敬“定鼎帝王第一人”刘秀，致敬厚重河南。
