所谓的酒礼,就是饮酒的礼节。因为有了酒礼，于是喝酒成为一种庄重的活动,一种仪式。 这种礼节可以说是中国传统文化的一部分。
而随着现代生活的改变,中国酒桌上的礼仪也随之改变了。形成了中国独特的现代酒礼文化。我国各地的人文风俗都有区别，酒礼也是各有特色。那么今天我就拿河南的酒礼文化端酒为敬来和大家说道,说道。
在河南,喝酒,无论是座位的安排,还是敬酒的顺序还是端酒的礼仪,都有非常繁多的酒礼习俗。其中,可能大家也听说过,最受争议的,便是端酒为敬的习俗。
这其中的意思是,就是,如果客人到家里来，主人要给客人端酒并表示敬酒。如果客人喝不完,那么主人就必须一直站着,直到客人全部喝完才能坐下。这可以说是一种非常高端的劝酒方法了,所谓盛情难却,个人不能辜负主人的好意。所以呢,就必须把杯中的酒给喝完。
因为河南地处中原腹地,历史上的封建王朝多在此建都,地理位置非常重要。历来都是兵家必争之地。
因此,在频繁的战乱和天灾之下,造成历史上河南人的生活比较贫困。但无论河南人再穷，只要家里来客人,他们也要备一下薄酒和下酒菜。而且因为酒不多, 主人生怕客人不够喝,主人都会尽量的少喝而让客人多喝。这是对客人的-种尊重。
端酒为敬有好处也有坏处。因为在不了解这种习俗的外地人来看,这种习俗可能会有点强人所难。所以很多外地人直言,河南的酒风他们不喜欢。很多人在不明白河南规矩的情况之下,往往还没见到热菜就已经倒下了。端酒为敬虽然是好客的表现,但是因为有些人不了解河南人的这种酒文化。常常会产生一些让人意想不到的结果,有些客人在不情愿的情况之下喝的是一塌糊涂。
如今,随着河南经济的发展和生活水平的提高。虽然酒已经算不得什么稀罕之物了, 但是端酒为敬这种酒礼在河南依然盛行。没办法,这就是酒俗,也是河南人热情好客的一种表现。
先端出的是酒,而酒中盛满了敬意,这就叫做先端为敬。不过需要指出的是,热情待客是好事,但每个人的酒量是不-样的,不能强人所难。
端酒这一风俗,是历史留下的一枚烙印。但是我觉得应该根据时代的变迁而不断的改良进步才对呀。你说呢?
