喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
最近关于中国台湾省的事情比较热，钢丝兄也准备出两篇文章说说宝岛的白酒。
上一篇盘点了岛外产区的五家酒厂，呈现出高品质+有特色这两点。
大家可以点这里查看
宝岛著名白酒盘点，竟然还有酱酒鼻祖烧坊遗脉！（上）
今天我们来看看岛内产区的白酒。
02
岛内产区
6、玉山茅台——台湾烟酒股份有限公司嘉义酒厂
所在区域：嘉义县
宝岛酒厂中，以TW烟酒公司最具规模，缩写为TTL，也是产品销售仅次于金门酒厂的大酒厂。
TTL公司旗下有很多酒厂，最具传奇的应该是嘉义酒厂。
TW烟酒公司前身为TW烟酒公卖局，最早起源于1898年，是当地地方政府专管烟酒专卖的机构。
1916年，嘉义酒厂建厂；
1948年，国民党在大陆兵败如山倒，开始大肆收集各类文物、文化传承人带往TW；贵州茅台镇现有可考的最老作坊“偈盛烧坊”即在当时被连人带窖泥、酒曲全盘搬到岛上。
目前大陆飞天茅台瓶身上的1704年说的说的就是“偈盛烧坊”。说玉山酒是茅台鼻祖遗脉也说得过去啦。
1950年，TW烟酒公卖局在蒋经国督导下与嘉义酒厂建立了台彭金马地区第一座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。所以嘉义酒厂才是真正TW第一瓶高粱酒的生产者。
酒名源自岛内山脉“玉山”，海拔3997米，号称“宝岛屋脊”。
因宝岛气候环境与茅台镇迥异，酒师无法复制茅台镇酱酒风味，只能因地适宜做成了偏清香型的高粱酒，
产品早年为内供使用，后于1977年出品上市，大众也可购买。
玉山高粱酒工艺和金门高粱酒有显著区别，
采用一次投料三次发酵的做法，增加了发酵次数，延长发酵时间，
理论上能呈现更多香味物质，
但上一篇文章发出来后有酒友说口感其实一般。
只能以后有机会试试看咯。
7、福禄寿酒厂
所在区域：云林县
福禄寿酒厂位于台湾云林县古坑乡，目前号称宝岛民营第一大酒厂。
酒厂前身为“新兴食品企业”，专销竹笋；
因为厂区地址在水质水源保护区内，水源品质较好，
1998年后因地制宜转型制酒工程及研发，
于2002年6月正式取得民营酒厂执照，
主要生产以白酒(高粱酒、米酒)专业制造闻名。
另外酒厂还大力发展工业观光，福禄寿酒博物馆于2008年取得TW省经济部观光工厂认证，为岛内的观光酒厂。
福禄寿酒厂产品本身比较少见到讨论，
在大陆更为知名的是其目前为“八八坑道”酒的生产商。
上一篇说过，目前八八坑道酒均为福禄寿酒厂生产。
8、舜堂酒业——莱嘉酒厂
所在区域：嘉义
莱嘉酒厂位于TW中部的铁钻山和火炎山中间,
由叶石城于2000年创建，
应该也曾经为八八坑道代工；
2015年被TW酿酒大师赖舜堂的舜堂酒业并购后，
市面上再也没有莱嘉的品牌了。
所以目前是产品为舜堂酒。
这位赖大师不清楚与茅台镇的赖氏家族有没有关系，
但来头也不小，他是食品科技硕士、生物产业科技博士。
曾任烟酒公卖局嘉义酒厂厂长、隆田酒厂厂长、TW烟酒公司总经理等职务。
目前舜堂酒业除了推出高粱酒、红酒之外，
还有茶酒系列产品，包含乌龙茶酒、红茶酒、春茶酒等，
虽然目前泸州老窖等大厂也推出了茗酿等茶叶配制酒，但度数一般较低；
所以舜堂酒业的高度茶酒也算是比较别致。
9、成大酒厂
所在区域：台南市仁德区
这家公司信息较少，而且官网无法打开，
这一段信息居然还是在招聘网站上搜集到的，是不是岛内民营酒厂前三大，我也不知道，大家看看就好。
酒厂坐落于台南县仁德乡一甲工业区内，公司于2003年8 月取得TW制酒许可，但由于高粱酒的制程繁复，因此公司才延至2004年2月才举办创立大会。
公司荣幸聘请前公卖局实验室主任苏文章先生担任技术总监，苏总监在公卖局期间曾与TW大学农化研究所合作，共同研发“高品质高粱酒”达15年之久。在苏总监的技术指导之下，并配合公司优秀的经营团队才能顺利推出高品质的“成大高梁酒”，挤身于民营酒厂前三大之列。
10、福峰国际制酒
所在区域：彰化县埤头乡崙脚村
福峰国际制酒股份有限公司创立于2005年4月，因为中国台湾山比较多，超过三千公尺以上的高山有两百六十八座，其密度之高冠于全球。因此公司取名“福峰”意谕“快意喝福峰,福气达高峰”。
酒厂位于台湾中部，拥有好山好水之制酒条件，投入现代化的机器设备，并严选高粱及冬麦，遵循古法以纯粮固态窖池发酵为追求最高品质，投入无尘恆温设备，使其发酵温度保持于25℃以下并以现代化蒸馏设备蒸馏出最佳酒质，并以三大保证:“专业、良知、做好酒”为公司信念。
产品主要有高粱酒、料理米酒，还有一个黑蒜头酒，这个是浸泡酒，采用了两广福建一带比较出名的黑蒜头做了配制酒，主打养生概念，这个应该比较有特色。
10、TW金田制酒厂
金田制酒厂位于台南市学甲镇，于2002年设厂。
当地酿造历史迄今已有三百多年，可追溯到明朝时期，延平郡王郑成功率军入台，驱逐荷人，收复TW，在学甲置兵囤田，福建漳泉两地百姓，多从郑成功入台，百姓和军队在农暇之余，以当地盛产的高粱米蒸馏高粱酒，被喻为“军窖酒”，也叫学甲高粱。
2010年TW高粱酒品评，金田制酒获一金一铜大奖，
酒厂产品是洪金龙高粱酒，优选高质进口高粱和国际GMP认证好水，用古法酿制萃取而成。
11、腾达酒厂
所在区域：台南市永康区
腾达酒厂位于台南市仁德区，以生产高品质精醇甘洌之蒸馏酒类为主，产品包含高粱酒、二锅头、大曲及芋仙酒等多种经典茗酒系列，
腾达酒厂产制茗酒的品质优异，于国立屏东科技大学所举办的2009年及2010年的‘台湾高粱酒品评比赛’获得验证；代表2009参赛的‘58度腾达高粱酒’及‘ 58度官特田高粱酒’ 等两支荣获奖及银牌奖之殊荣；代表2010参赛的‘ 75度京城大麴’ 及‘ 65度京城二锅头’等两支等两支荣获双奖之殊荣。
12、宜兰白水芳华酒厂
所在区域：宜兰
这个酒厂小到可能只有100多平米的生产车间，称之为作坊更加恰当一点。
以前古代的酒坊是前店后坊，他是左店右坊，年产量估计就几吨吧。
他们家比较有意思的是做了一些传统高粱酒和威士忌结合的东西，比如高粱酒装桶熟成，蛮好玩，但酒很贵。
没有找到官网，B站能搜到一些介绍视频，大家可以凑合看看。
03
其他酒企
另外网上还有一些酒厂的零星介绍，但都是单信源，酒厂还在不在都不太清楚了，一并列在上面，大家自己观看吧，当个谈资也不错。
裕丰酿业酒厂
裕丰酒厂是民国93年（2004年）TW省民间酿酒禁令开放后，首批成立的民营酒厂。创办人在专卖局任职近50年，拥有非常专业的高粱酿制技术。成立酒厂后为了酿造出心目中最理想的红高粱风味，自行研发设计出独家蒸馏器；而且在前5年只酿不卖，2013年才推出的第一批产品，最少都已陈放10年。
嘉泰酒厂股份有限公司
嘉泰酒厂股份有限公司成立于2011年, 是一家以从事蒸馏酒及勾兑酒为主的企业。企业注册资本200万新台币。
此外还有下列酒厂被提及：
亚太酒业
福星利华酒业
泰武山酒业
欣雨酒业
上村酒厂
贺木堂酒厂
一同发财酒厂
……
这篇文章写在地图app可以显示宝岛相信信息之前，就这么短短两天，可以搜集到的信息又成倍增加，但钢丝兄确实无颜继续拖稿。只能放在下一篇来把这些酒厂都详细标注出来吧。
除了白酒之外，宝岛的威士忌目前在世界范围都很知名，比如噶玛兰kavalan、傲玛omar等等，另外TW啤酒也很不错。
希望能早日统一，让我们举杯迎接这片美丽土地的回归！
关于TW酒，就先介绍到这里啦，
如有错误或者遗漏，希望大家多多补充指点！
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