白酒圈一直都有“内行看门道，外行看热闹”的说法，主要也是现在的白酒圈“水太深”。
作为我们中国人饭桌上日常必备单品之一的白酒，每年消费巨大，同样的利润市场也是非常大的，这也让很多人都想来“分一杯羹”，但是很多人也是本事没多大，心却很大，也就造成了现在市场上乱七八糟的怪相很多。
所以爱喝白酒的朋友们，白酒圈的各种八卦，白酒知识还是要多了解一点，少踩坑、多喝好酒才是人生乐事，这里也给大家分享白酒的8个冷知识，知道3个以上的都是行家，来看看你知道几个？
1、不是所有粮食酒都好喝
现在说起白酒，几乎都是清一色的说要喝纯粮酒，固然，纯粮食酿造的白酒喝起来对身体的伤害是会更小，喝多了也不会太难受。
但是知道一点白酒酿造知识的朋友应该都知道，好的白酒酿造周期一般都比较长，这期间要经过多次投粮发酵，多次取酒，酿造时如果没有去除杂质，或者是没有去除彻底，那这酒水的口感可不敢恭维，不仅粗糙且辣喉，还不如酒精酒好喝。
2、酒精酒不一定难喝
外行人说一款酒好喝难喝，大概率就是说适口性，就看入口的感觉好不好，虽然现在很多人谈到酒精酒就深恶痛绝，但是只论口感的话，其实酒精酒也有可取之处。
就说现在市场上卖得非常好的一款酒精酒牛栏山陈酿，人家就是明码标价的酒精勾兑酒，但是很多老酒友一直都当口粮酒来喝，都觉得口感不错。但是酒精酒也是公认的喝多容易头疼的白酒，所以长期喝就不可取了。
3、颜色发黄不代表就是老酒
白酒的颜色其实是和酿造工艺息息相关的，现在市场占有率最高的浓香型白酒，这类白酒采用的工艺多为老五甄、或者原窖法工艺，发酵时间是比较短的，因此刚入市的浓香型白酒是不会发黄的。
浓香型白酒一般都要存放5年以上，才会有一点微微的淡黄，就拿比较有代表性的五粮液来说，虽然是名酒，也有很多说是年份老酒的噱头，但是要在市场上看到颜色比较黄的，价格还便宜，不要以为就是老酒了，要注意谨慎选择。
至于清香型或者米香型白酒，这类酒是不会发黄的，而且不适合久存，遇到发黄的，基本可以断定坏了。
现在市场上能看到的有偏黄的老酒特征的应该是酱香酒比较多，就拿最近网上很火的汉董大师酒来说，这就是一款酱香酒，酒体入杯我们就能看到一点点微黄，主要是优质酱酒采用的大曲坤沙工艺，需要在酿酒投粮时保证原料颗粒的完整性，这样营养不会流失，在存贮过程中酯化反应激烈，酱香味会变浓，酒质也会偏微黄。
4、不是年份越长越好喝
如上文也说到，清香型、米香型这类酒香比较单一的白酒是不适合久存的，香味易发散，久存会变得寡淡，所以不是年份越长越好喝，喜欢老酒的朋友要注意鉴别，并且存年份酒还是选择高度酒的酱酒或者浓香型白酒比较合适。
5、500ml不代表1斤
这个大家应该都比较好理解吧，就是净重和毛重的区别。
6、度数高的白酒口感更好
很多人觉得是不是酒精度数越高酒越烈，其实不是的，高度白酒口感是要优于低度酒的，更加醇厚，其中要数52-54度之间最好，像酱香酒汉董大师就是在53度，浓香型白酒五粮液这些也多在52度，这些都是经过市场检验的。
7、白酒可以助眠
这个并不是让你喝对了就去睡觉，我们喝酒最好的状态其实是微醺，在酒精里轻微沉醉，这时候身心放松，非常容易睡着。但是喝多了是不建议马上睡觉的，需要醒一下酒再睡。
8、胖的人比瘦的人更容易醉
这时候就不能“以貌取人”了，胖的人其实更容易吸收酒精，吃的多喝的也多了，就更容易醉了，所以爱拼酒的朋友知道找谁拼酒了吧。
